今日のお花

順調に入荷しています^ ^

豊洲市場

休日^ ^
豊洲市場に、道路と、仲買の位置を確認に来ています。エアコンも効いていています。通路は、意外に広いですが、今朝は、周辺は、大渋滞だったそうで、しばらくは、混乱しそうです。

休日

茅ヶ崎で、supサーフィン^ ^
落ちまくったけど、波乗りは、久しぶりだけど、やっぱり楽しい^ ^
しばらくハマりそうです。

朝のランニング

朝のランニング^ ^
この連休は、忙しかったですね。今日は、品切れになったら、早じまいします。

お寿司の出前の写真です…

今月の連休は、9日から12日(金曜日)までです。いつか、年間休日が、100日を超える個店の飲食店になってみたい^ ^これを出来る店が出来る店が多くなれば、個店の飲食店を目指す人や、後継者も増えて、今よりも、個性的な飲食店が、増えて、面白くなるのにな〜
頑張りましょう^ ^

良いう○です

塩水う○

頼れる根室の業者さんから、久しぶりに届きました。塩水う○

朝のランニング

朝のランニング^ ^
小雨が降います。
台風25号の影響で、海は、荒れだしていますね。

お寿司の出前の写真です…

来週は、築地の豊洲移転です。
最近は、そのリスクに備えての、色々なテストをしています。例えば、混雑して、市場から時間通りに帰って来れないかも？、配送注文の時に、時間通りに届かないか？、廃業するの仲買の代わりの仲買とのコミニュケーションが取れるか？、移転を期に更なる仕入れ方の見直しでステップアップ出来ないか？など…
楽しみながら、やっています^ ^

朝のランニング

朝のランニング^ ^
涼しい朝です。
今月の連休は、築地の移転もあるので、来週の火曜日から木曜日までお休みします。

自家製システムの設定変更

自家製アルバイト時給管理の設定変更^ ^
東京都の最低賃金が985円になりました。
当店は、アルバイトの時給は、お役人とは、立場の違う感が方で、色々と賃金のオプションを付けていますが、基本賃金が、最低賃金よりも低いと、(お昼の基本時給ですが)他の人からの承認の欲求や、安心感の欲求が満たされないと、思いますので、即日、少し時給を、あげました。
最低賃金も上げ、労働時間も少なくして、物価も上げる。とりあえず今の日本には、必要な事だけど…
最低賃金を上げる事は、今は、いいけど、持続的な特効薬には、ならないと思います。大切な事は、賃金に対するオプションを、人の心と向き合って、どのように、作って行くかだと思っています。
国策に丸投げして頼らず、各企業や、個店が、頑張る時だと思います。

築地

築地もラスト一週間
30数年間前と比べると、暇で、静かで、人も穏やかになりました^ ^