地震の後大雨続きの九州、一体どうなっているの？ お気の毒としか言いようがない
反面関東の水がめは雨が少なく深刻な水不足・・・
上手くいかないものですね～
昨日の朝収穫してきたバジル～ すごくいい香り
あっと言う間に大きくなっていた
でもバジルペーストにするには収穫量が微妙なんです
計ってみると60ｇ、100ｇは欲しい～
ランチのパスタ料理に少し使ったので、ちょっと減って50ｇ
基本レシピ100ｇの半量なので分かりやすい
バジルが新鮮なうちに作ることに
≪基本レシピ≫
バジル 100ｇ、松の実 50ｇ、オリーブ油 50ｃｃ、ニンニク １ケ、塩 小さじ1
今回の分量
バジル 50ｇ、くるみ 25ｇ、オリーブ油 30ｃｃ、ニンニク小 １ケ、塩 小さじ1/2
松の実を使うのが正式だけど、いつでも家にある胡桃でも十分美味しい
・バジルは綺麗に洗い水分を完全に飛ばす
・バジルをフードプロセッサーで粉砕し、すべての材料を加えて細かくまったりすれば完成
割と簡単に出来ます
熱湯消毒した瓶に入れ上を分量外のオリーブ油でおおう
バジルが少なかったので出来たのはこれだけ～
パスタ料理にはもちろんバターの代わりにパンに塗っても美味しい
バジルの収穫はまだこれからが本番
沢山作って冷凍すれば１年は保存が出来ます～
