柚子ジャムでゆず大根を

関東地方は大雪だったようですね～

ＬＡでも2月は一年を通しても天候が悪いことが多い月です。

2月になってから2度お湿り程度の雨振りがありました。

気温も低めでも15℃～18℃位なので、ありがたい陽気です。

 

ＬＡの日本食品のスーパーマーケットに行くと大抵の日本の食材が買えますが、

唯一こちらで見かけないのが「ゆず」です。

そんなに需要がないのかもしれませんね。

冬に美味しいゆず大根を日本から持ってきた「柚子ジャム」で作ってみました。

柚子そのものは果物ですから持ち込めないので、柚子ジャムにして持ってきました。

 

 

 

拍子切りした大根に柚子ジャム、塩、砂糖、酢をプラスして、モミモミして半日ほど寝かせると美味しいゆず大根が出来ました。

柚子ジャムからでも美味しいゆず大根が出来るのは、とっても嬉しい～

 

 

やはり日本から持ってきた塩麹で作ったおしんこです。

日持ちのする漬物がちょっとあると一品助かります～

 

 

今日の夕食は土曜日なので、全員揃って焼き肉です～

お肉はバーべキュウソースに漬け込み野菜はカット済みで、ちょっと出かけている娘待ちでブログをアップしています。

 

モーグルの上村愛子またしても4位でとっても残念でしたね～

頑張ったのにメダルを取らせてあげたかった・・・