梅干第２段階

６月始めに漬け込んだ小梅、
しそ投入の日を迎えました。



しそは、昨年同様、手抜きで、処理済パックの物、いいよね。
汁気が多いのが、うちの漬け方の特徴です。
水が上がらない失敗を防ぐ為に母があみ出しました。

さて、土用干しまで、しばし休息。

土用って、いつだっけ？
それまでに、大きなザルを調達しなくては。
量が多くなったので、今年は専用ザルを新しく買おうと思っています。