Day.5421 話題乏しく・・・

話題乏しい今日・・表題写真は鉢植えの小菊＆カニシャボ＆最後の二輪。

午前中にクリニックへ行ってお薬を出して貰う心算が・・お昼まで寝てしまった。

ンで・・午後の部にと思いつ・・行きそびれた。

明日に持ち越すもお天気がナンチャラと言うておったな。

 

今夜は主に残りモン料理。

　

田舎のネギ＆子芋の炊いたんを・・串刺しで焼く。

別に串刺しでなくとも良いのだが・・雰囲気の問題で。

焼きあがってみると中々いい感じ・・残り少ないからし蓮根も添えて。

焼き野菜の旨さが良く分かる。

昨日カキフライしましたよ・・パン粉を付ける前の「バッター液」

天婦羅の溶き液と同じと言うか・・少し残りましたよ。

キャベツの刻んだのを混ぜ込んで・・お好み焼き状態で焼いておいた。

お好みソースとマヨを塗れば完璧なお好み焼き・・で・・あるが。

 

そこがソレ仙人料理である。

卸した粉チーズをタ～～～～ップリ乗せて・・オーブントースターへ。

コロコロしているのはむきエビ・・驚きのイタリア～～～ンな一品となりました。

ハバネロをパッと降って「ゴツウマ～～～！」。

 

ここんとこチョット体が重いかな？・・とぎれとぎれではあるが良く寝ている・・はず。

体重も低め安定・・血圧その他特に問題なし・・問題は年齢だけかな？。

天気予報は雨模様・・「３日は晴れろぉ～～～！」な気分でR 。

 

Day.5420 駐車場でビックリ大騒ぎ！・・・

シッサシブリ（久しぶり）に車でお買い物・・・

①先ず・・銀行へ料亭への振り込み・・さて！・・駐車場に向かったら

写真のカードが無い！・・２５日に更新したカードをまだ車に持ち込んでなかった。

「？？？」・・部屋へ戻って探したらバッグに入って居った。

 

②車を動かして「出口の料金精算機」へ・・料金は36000円と出た！。

単純計算すると３０日動かしてない事になる。

写真のパスカードを入れる・・「このカードは使えません！」・・「ナヌ！」

精算機の呼び出しボタンを押す・・係員が来る・・その間１０分ほどか・・。

後続の車が無くて良かった。

１５日を過ぎるとこんな事になるのだそうだ・・いい勉強！。

 

３０日分の料金は36000円だがパスカードは15000円。

支払いを忘れると資格を失効すると言うからコワイ！

何とか出る事が出来た・・コレが駐車場さわぎでR 。

 

　

蒸し器で使う蓋物を出してみる・・とてもキレイな清水焼。

　

大きさの比較です・・モミジの「中平」龍の「大平」・・紅葉の見込み。

魚の酒蒸しでもしようかと言う算段である・・舞鶴イカナクチャ！。

 

　

大粒の「カキフリャー！」・・丸いケースに入った分量・・一気に揚げないとシカタガナイ。

スッピンのチーズスパ・・チーズ卸しで卸したお手製粉チーズ。

少しのスパにカレースプーンにして４杯も５杯も掛けまわす。

「フ～ム！」と仙人をうならせるゴツウマ！・・ハバネロが良く合った。

明太子も美味しかったが・・コレもありやね。

 

薬味用に刻んだ柚子の皮・・冷蔵庫で乾かしてサラサラになったので冷凍庫へ。

午後になってビールと焼酎を買い・・帰途洗車場へ回った。

洗車も数か月ぶりと言う事になる。

お疲れの果てにカキフリャーを造ったのは「エライ！」。

 

 

 

Day.5419 景色？・・・

からしレンコン・・田舎の級友から届いた「肥後名物」を今日食べた。

子供の頃はコノ辛さが駄目で外側だけを食べたもんだ。

戦後の貧しい頃はコノ天婦羅様の皮も美味しいと思えるものであった。

 

　

今夜の話題は「景色」・・景色と言うのは総体に見て風景など・・。

その「景色」が尺八の中のもある。

写真をご覧になれば一目瞭然・・正にその「風情」を指す言葉 。

 

写真右の・・左から「健康な竹」・・真ん中が景色を持った「病い竹」

その右も・・つまり・・何らかの理由で創（きず）を持った竹。

それが風流人には「美しい風景を持った竹」と言う事にナルノデス。

 

先日国立博物館で興味を持って観た茶碗など・・が・・最も良い例。

　

国宝の「井戸茶碗」と「花入れ」・・

不完全と「創もの」にこよない美を見出す日本人の美意識そのものなのだ。

仙人的に茶碗は観て良かった・・と思っている。

「景色」の話はここではコレで終わりです。

 

　　

今夜は「鴨めし」・・お出汁をカモ肉で味付け・・炊き込みごはん・・土鍋で。

からしレンコンと石垣鯛がおかず・・美味しかったゼイ。

右の写真は「とんちゃう」＝とんちょうと読んで下さい＝大阪名物「とんちょう」。

偽物＝ぎぶつ＝擬き（もどき）だから「トンちゃう」。

冷凍にして孫にも食べさせよう。

 

何だかやたら眠たい・・眠たい時に寝る・・

「それで良いのだぁ～」なオトシゴロになって来た事を強く感じる。

 

Day.5418 ごちそうさん・・・

器量の悪い柚子を・・ムキムキして・・刻んで・・何とか保存をと目論む。

冷蔵庫で晒してサラサラになったら冷凍と言うのが・・イッチャンええやろ。

 

月が替わって１２月になったら３日には舞鶴へ魚の仕入れと思っている。

冷凍庫の魚を消費して置かないと・・スペースが・・。

例の迷いガツヲとナンチャラ鯛のサシミ・・昨日は栄養失調気味だったので

今夜はバッチリ！・・段取り良く冷凍戻し・・結果・・ゴツウマ！。

炊きたてのご飯にわさび醤油で・・ソンジョソコラの海鮮丼どころではない。

今度は上手く行ったら「天然鰤＝ブリ」をGET したいものだ。

天然ブリの刺身は格別の「ウマモン」でR 。

 

良い玉子を貰ったので・・在庫の玉子を出汁巻きに・・玉子焼きではアリマセン。

出汁巻きなのです・・思われるより手間がかかります・・メチャ旨いのです。

ソンジョの小料理屋より旨いのです・・だから仙人はドンドン不幸になるのです。

刺身の残りは「ヅケ＝醤油漬け」にして明日以降に頂きます。

 

　

喜びも悲しみも幾年月・・よく稼いでくれた財布・・ボロボロです。

それでも捨てがたい気持ちはあるが・・イタシカタアルマイと思うのデス。

新しいクロコダイルよりこの荒々しさが好きだったのデス。

　

若い頃は皆一様に熱に浮かされた「ルイ・ヴィトン」表皮？のビニール以外は

ボロボロ・・カードケースにしていた財布を出してみたら・・

国産品の良さを改めて知ったことで・・アリマシタ。

 

人間もね・・８０年使えばボロボロでも納得・・それでもなお元気なら・・

有難いよね・・有難いとは「有る事が難しい」と言う意味だからその意味を噛み締める。

明日も又、いい目覚めが来たら「余得」と言う事にして楽しい時間を過ごしたいものでアリマス。

 

Day.5417 国立博物館行・・・

仙人にしては極珍しい「博物館行」・・名物の「井戸茶碗」が見れると言うので出掛けた。

個人の蒐集品が国立博物館に展示される・・それだけで凄い事だと思う。

詳しく表現する能力と知識が無いので控えるが、能衣装などには特に感心した。

お昼をね・・近くのホテル／ハイアットリージェンシーで摂ろうと出向いたが

予約をしていなかったのでサンドイッチでも・・と言う事にした。

ビールとチーズバーガーを頼んだが「バカマズ！」＝バカウマの反対。

ひと口で止めにした・・見かけは良いが・・お勘定は「バカ高！」であった。

 

ゴッツ良い二つ折りのクロコダイル・・・を・・貰った。

　

真っ新（さら）でとても良い・・「では片身と言う事で」・・と言う口上付きで有難く頂いた。

財布の中にはどこかの神社でお清めをしたであろう「午年の料紙」

にくるまれた平成十一年製の五円玉が入って居った。

 

ノニ関わらずまた衝動買い？をした。

　

探していたクロコダイルに近い長財布・・開くと中は写真よりもっと赤い。

衝動買い・・と言うのでもないが・・たまたま重なった。

どちらも適宜に美味く使う。

今日まで五十年近く使ったクロコダイルはボロボロに剥げて痛々しいが

捨てるに忍びなかった・・半世紀を共にして剥げてない所はピッカピカ！。

 

帰ってからコンビニのおにぎりを一個・・それが今日の食糧でアリマシタ。

歩数計を見たら・・３３００歩・・何だかクタクタ！。

 

Day.5416 からしレンコン・・・

九州名物も色々だが・・「からしレンコンは」クマモンだけ・・だと思う。

先日突然来訪の級友から嬉しい宅急便が届いた。

「気を遣わして悪いな！」と・・お礼の電話。

からしレンコンが懐かしいなぁ～と思っていた矢先の事であったから余計に。

　

お昼前に仏壇のお花を買いに行った・・スーパーではなく下のチンケな花屋。

くくってある仏花をじっと見ていたら・・「新しいの作りましょうか？」

何とも「ウレシイジャア～リマセンカ！」。

感激して・・スプレーギクとカニシャボの小さな鉢植えを買った。

どちらも千円未満・・値段は覚えていない。

 

月極めの駐車料金を払いに行く・・駐車場に行くと・・

　

キャワユイ軽のオープンカーが・・中からチッコイお爺さんが出て来た。

「もう３０年になりますよ！」・・「？？？ホンマ？？？」。

とてもキレイに乗って居られる・・「先日一人で青森まで走って来ましたよ」。

上には上がいる・・車好きは話が早い・・もっと話したかったが急いで去られた。

気ままなドライブも良いな・・と・・改めて思った。

お稽古は・・お稽古半分おしゃべり半分・・かつて無かったことだ・・楽しい時間を過ごせた。

ちっちゃな秋を楽しみにエレベーターで下へ降りた。

どっかで秋を満喫したいな・・と・・そうも思った。

 

Day.5415 ちっちゃい秋・・・

「ちっちゃい秋　ちっちゃい秋　ちっちゃい秋み～つけたぁ～～～！」。

ベランダから下の道路を見たら「ちっちゃい秋」が・・いつの間にか・・であった。

 

田舎偽弟からネギと干し柿が届いた。

　

ネギの傷んだ皮を剥いてみると「柔らかぁ～～～い！」と感じた。

マーケットで買ったネギは２週間経ってもピン！として萎（しお）れない。

コレは・・多分５日もすれば萎れるだろうと・・思う。

 

吊るし柿もとてもきれいで「お前が作ったのか？」と念を押した。

味は田舎の味であった・・実は妹の嫁ぎ先が得意で・・と言って居った。

拙宅にはこのところ友人から自家製の美味しい吊るし柿が届く。

就中・・鳥取発友人経由の吊るし柿は特筆もので美味・・今年は未だ届かない。

 

今日も何と言う事のないままに夕暮れが迫る。

昨夜から冷蔵庫で時間を掛けて自然解凍を試みた「タコと鯛」。

普段は何でもかんでもペティーナイフで調理するが、今日は本格的に

刺身包丁を出して・・研いで・・・」。

舞鶴のおっきいタコの最後の足一本！・・ナンチャラ鯛の四半片身と・・。

こいつを炊きたてのアツアツご飯を巻くようにして食べるとゴッツ美味！。

そのためによく切れる刺身包丁で薄切りにする・・そこがミソ。

残れば酒蒸しとかまた楽しい料理が生まれるノダ。

 

明日は・・田舎のネギですき焼きやな！・・食欲以外に考える事のないキョウコノゴロ。

牛肉とネギ・・後は焼き豆腐くらいがすき焼きの王道・・糸コンも許すかな。

ともあれ・・退屈の虫と食欲の虫が戦うくらいの「平和な日々」ではある。

 

 

Day.5414 自堕落な・・・

自堕落な一日・・と言うのは、年齢その他の状況を鑑みるに許されることだと・・勝手に思っている。

 

昨日は午後に一時頃から５時前まで「昼寝？」。

ナンジャカンジャでシャワーの時間がずれ・・１１時ごろにシャワー。

普段は９時ごろに入るが・・その機を逸するとパスする事もある。

何故かと言うと・・深夜にシャワーを使うと目が冴えすぎるからだ。

 

今日は１１時ごろに何度かの目覚めで・・ダラダラと・・過ごした。

何をしたっけな？・・子芋を茹でて・・美味しい出汁を引いて・・

　

ブランチ用にタルタルエッグを造ったが・・ブランチは何となくパスした。

さてこれは何でしょう？・・柚子のコンポートを沢山作りました。

そのジュースがとても美味しいと言うので少し緩めに炊いた。

目的はこのエキスを得るため・・これを貰える人は幸運！。

結果グータラに・・とは言いながら・・ほぼ午後中台所に立つ。

本当は少し駄目な柚子の皮を良いとこ取りして薬味様に作りたかった（冷凍用に）。

が・・そこに至らなかった。

夕食はメンドクサの釜揚げうどん・・昆布を出してうどんを放り込んで

お愛想にワカメ・・出汁は一級品！。

 

昨夜・・韓国ドラマの「私の頭の中の消しゴム」と言う映画を見た（BSです）。

若年アルツハイマーに罹る２７歳の女性が主人公だが・・身につまされて泣いた。

仙人の一番近くで起きた悲劇がドラマにダブル・・。

私にもあなたにもすぐにやって来ること・・あと１３か月で８０歳になる

運命と宿命とを、悲しいと言うより悔しく恨めしくさえ思った。

 

「せめて・・今でしょ！」の思いを強く致し後悔の無い数年が送れる事を願った。

妻の事も思い・・友人の事も思い・・見てよかったと思った。

ドラマですが、ご覧になる事をお勧めします（仙人はザッピングでいつでも何度でも見る事が出来ます）。

この録画機は良い買い物だったな・・と思った・・夜でもアリマシタ。

 

Day.5413 仙人の・・・

仙人の血液の中にはセモリナ粉とオリーブオイルとイタリアンワインがが流れているのか？・・。

 

今日はMENTAIKOスパゲティーが夕食・・「クッテミニャワカラン」美味。

勿論リストランテには遠く及ぶまいが・・。

　

美味しい明太子を白ワインで延ばして用意・・一人前のスパゲティーを茹でて・・・

ここからが問題で・・（ピッタリサイズのガラスのボールをこのために買った）。

 

茹でた麵をボールの中で和える・・熱すぎると明太子が煮えてしまう。

正にそこがミソ・・粉チーズを振って・・。

小皿に取って「ムホ！」と言いながら頬張る・・ふたくち目は美味しいオリーブを・・。

その後は激辛のハバネロ・・シャンパンがとても良く合った。

誰かに食べさせたい味でアリマシタ。

残っても良いと思って・・フランスパン・・美味しいと勧められたチーズを温めてトロトロに。

誠にゴッツアンな夕餉にナリマシタ。

　

いま、嵌っているのが田舎の柚子・・コンポートにする。

先日買った６本の白ワイン・・今日までに４本半を使った。

 

可愛い蘭・・もう何日になるのか・・まだまだ美しく咲いている。

３５０円ナノニ健気（けなげ）な花でR 。

 

Day.5412 台風一過・・・

台風一過・・と言っちゃ～悪いが・・孫が来て帰るとそんな感じ。

 

昨日は勢い込んで蕎麦の写真が・・一夜明けての蕎麦は打ちたてとは少し変わる。

それでも結構美味しかった・・結構とはちょっと失礼かな・・「美味しかったよ！」。

 

今日は先日買った小さな蒸し器の使い勝手を・・試す。

茶碗蒸しにトライした・・「クッキング爺」になって初めての茶碗蒸しに挑戦。

クックパッドを覗いたがｇだの㏄だのとメンドクサイ。

例によって「アバウトクッキング！」。

　　

清水焼の皿と茶碗蒸し容器・・チョット素晴らしいモノですぞ！・・その右・・きれいに上手く出来た。

具が隠れていたのでチョイと出す・・・玉子が誠に良い塩梅に纏まってくれた。

隠れている・・ムカゴ・海老・中国産マツタケ（残してあった）・菊菜＆アナゴ。

風味に柚子の小片。

これで「真蒸」も一段と美味しいのが出来そうな気がして来た。

 

少し黄ばみ始めたカボス・・無駄にせん様にコンポートにしてみる。

スダチと柚子は完璧に美味しかったが・・果たしてカボスは？。

切り乍ら口に運ぶ・・強烈な酸味が好ましいキョウコノゴロでＲ。

 

なぁ～んか午後中台所に立っていた・・早めの夕食で今日も一日が終わる。

舞鶴に魚を買いに行かなくちゃ！・・これから美味いブリかな？。

温泉も行きたいな・・退屈の虫が仙人を蹴飛ばしてくる。

 

Day.5411 孫来る・・おにぎり・・

久し振りってか・・２０日振りほどに孫が来た。

「おいで！」と・・お母さんに無理を言っているカモしれん。

孫は日に日に成長して行くが・・きょうは顔に痛々しい傷・・聞けば・・

「学校に行くのに急いだ余り玄関先で転んで・・鼻にひびが入った」・・とか。

おでこの傷も痛々しかった。

 

ともあれ・・楽しい時間は「お蕎麦」から始まった。

だんだん美味しくなって行くようで嬉しく美味しく食べた。

「これなら金がとれる」・・こんどはお出汁を引いてくると言うのも頼もしかった。

 

軽くおそばを食べて・・

　　

今日のメインエベントは「おにぎり三昧」・・上左から鮭、シイタケ、梅干しオカカ

チリメン山椒、明太子、塩昆布・・・

 

モチ米の白蒸し（２合）の量が少なく、同時に炊いた銀シャリでカバーした。

本日の「研究材料」は蒸し器で初めての白蒸し・・大豆を入れて「とんちょう」風にしたかった・・ノダ。

結果は大成功であったが・・今度はもっと沢山のモチ米を蒸そうと言う事になった。

 

小さな俵型のおにぎり・・・

まあ・・父ちゃんも母ちゃんも良く食べて呉れた。

喜んで呉れればそれに越した事は無い・・孫は爺ちゃんのローストビーフでお腹いっぱいになった模様であった。

 

おにぎりの台は「竜田川模様」の折敷膳・・久しぶりに使った。

こう言ったものがまだまだ沢山「断捨離」を待っている。

 

長く目を楽しませてくれた菊も順番に処分して・・最後のこの菊が一番丈夫だった事になる。

もう少し楽しめると思うが・・さりとて花屋にある花もね・・そんな気分のキョウコノゴロデアリマス。

 

Day.5410 なつけ・・・

肥後弁で「なつけ」と言うのがある。

今では田舎でも死語になっているかも知れんが・・久しぶりに思い出した。

送って来たお漬物「高菜」のお礼を言いがてらにそんな話をした。

田舎の偽弟も懐かしい言葉やと言って居った。

自家製の若く小さな高菜・・とてもいい香りであった。

 

　

ボジョレーヌーボーの解禁は先日の木曜日・・出かけたのできょう受け取りに。

いつもお世話をして呉れるスタッフさんに田舎のお土産だと「黒づくりの塩辛」と烏賊の干したんを貰った。

明日は孫が来るので孫のお父さんとヌーボーを楽しみますかね。

 

昨日はご馳走だったので今夜は「高菜のなつけ」とカレイの干物。

ご飯は冷凍の白ご飯・・これはこれで結構なご馳走でアリマス。

 

明日は何を食べさそうかな・・すっかりお爺ちゃんをしている仙人でR 。

お蕎麦のお出汁は昼の間に丁寧に作って置いた。

 

Day.5409 久しぶりの・・・

お昼間からゆっくり＆のんびりとシャワーを・・

ひょっとしたら「優雅」と言えるかも知れん時間を過ごす。

久し振りの料亭「ちもと」・・ヤッパ何となく良い気分。

黄昏の鴨川・・夕刻５時の予約であった。

 

　　

　突き出し・・鱧と松茸の土瓶蒸し・・伊勢海老と鯛のお造り・・

　　

蟹・・銀杏飯・・の後にクジラ鍋（コレはイマイチ重たかった）。

天婦羅や炊き合わせ、焼き魚も無く、

全体には隅々まで女将と板前の配慮が窺える料理で満足でアリマシタ。

デザートに及んでは仙人の腹腔に余裕は無かったが、

クジラ鍋を残した他は満足な「ごちそう」でアリマシタ。

 

料亭での「夕食」はあまり経験は無いが、連れの都合で「万止む無き」と言う仕儀であった。

女将とも久しぶりに杯を重ね、長時間の滞在であった。

帰路の南座が美しくライトアップされて・・京の雅を覚えるひと時を過ごせた。

 

あと何年・・誰と・・至福の時を過ごせるか・・そんな思いに駆られる今夜でアリマシタ。

 

Day.5408 漬け物物語り・・・

最近では、ご馳走を食べた後の「白湯浸け」が矢鱈美味い。

いつもチマチマしているので今日はしっかり盛り付けた。

自分でも驚くほど「いいね！」を出したかった。

 

一時の方角からイッチャンお気に入りのキューリの粕漬。

紅ショウガ（スマホ的に色が出過ぎ）・・小梅・・新生姜の甘酢漬け・・ラッキョウ・・奈良漬けとなる。

茗荷の甘酢漬けもあるが・・ここに入り切れなかった。

新生姜・ラッキョウ・茗荷は仙人柵・・砂糖は一切入っていない・・その分後味が良い。

 

テレビで「お肉のマエストロ」を見てたらお肉が食べたくなった。

　

食事の最後は冒頭写真「お気に入りのお漬物」で白湯漬け・・いっちゃん先に箸が出るのはキューリの・・コレが最後の一本。

ステーキは厚目・・野菜は直火焼き・・どうですかい！この焼き加減！。

少し食べ残して・・「白湯漬けサ～ラサラ」・・１００％満足な夕餉でアリマシタ。

 

さて・・明日は久しぶりに祇園の料亭「ちもと」へ行って来ます。

飲食相棒の従弟・・施設長にお休みが出来たと言う事で・・二年ぶりカモ・・

と言うくらいシサシブリ・・で・・R 。

 

 

Day.5407 けむらん亭・・・

けむらん亭と言うロースター・・・買った。

前にも持っていたがこの際の引っ越しで処分したが、行き先は不明だ。

台所のガスコンロでは対応しきれない・・さりとてベランダで煙を出したら消防車が走って来そう。

目的はアノ鰻を焼こうと言う算段。

上手く行けば焼き鳥とか直火焼きステーキとかが出来るだろう。

ただし、ベランダで焼くと言う心算ではある。

 

　

昨日の問題のバッテリー・・歩いて数１０歩のコンビニには品切れで・・

ン～～～と先の信号（それでも一つ目）の所にあるコンビニまでテクテク。

お陰様で１６００歩もアルイタゼイ！。

そこにはあったが、キーが機能するかまだテストはしていない。

 

コンビニでおにぎりを二個買って・・引いておいた出汁で蛤の吸い物。

それが今夜の晩飯でアリマシタ。

沢山の柚子の種と芯を取ってコンポートに・・これが中々の好評で・・。

相撲もオモンナイし・・眠たいし・・いまウツラウツラ。

何でもないノンビリな一日でアリマシタとさ。