民謡/梅若朝雲(駅前仙人)の徒然日記2007.1.28~

民謡&三味線の師範・釣り・料理など多趣味。

Day.4476 おじいちゃんごっこ・・・

2019-04-30 20:06:26 | 男の手料理

ひと月に一度来れば最上とする西宮からの「孫」・・ひと月ごとに成長が見られ親しみも増していくように見受ける。

途中混んでいたらしく若干の遅れでトウチャコ!。

可愛い事は言うまでもない

 

 

今日はパエリアの心算で仕入れをしておいたが・・昨夜話した通り夜になって独活が手に入ったので・・・。

急遽野菜天麩羅に方向転換・・こんなに山菜が揃う事は先ずない。

竹の子が無いなぁ~と思っていた矢先・・電話が掛かって来て・・20分以上もかけて持ってきてくれた

竹の子・・ワラビ・・ウド・・タラの芽・・こごみ・・何と言うラッキー!

なまぐさは大きめの海老一匹ずつと鯛の切り身のみ。

大得意の天麩羅は好評であった・・本日のオイルはオリーブオイル。

 

ワラビはオカカと醤油・・ウドは酢味噌・・色が勿体ないので混ぜない。

ウドは当然の事今季の初物・・初物で終いモノとなるだろう。

 

孫を待つお婆ちゃんならきっとこうだろう・・朝7時からお米を仕込んで・・

ワラビ・竹の子・フキ・玉子焼き・揚げ・かまぼこ・チリメンジャコ・・五目混ぜご飯の心算が七目?・・3合のご飯でおっきなボール一杯に

これも得意技なので問題なく高評価!

 

お昼に来て5時前に帰った・・「来て嬉し帰って嬉し」・・昔の人は上手く言ったモノだ。

お蔭で疲れるほど笑った・・「茨木のおじいちゃん」も益々高評価の様でR。

さて・・いつまで続いて呉れるか・・そこが問題である

 

 

 

 

 

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Day.4475 夏の・・・

2019-04-29 22:30:35 | 老境ものがたり

夏の準備・・。

デパートの帽子屋で・・「冬はフェルト、夏はパナマ・・間のシーズン用はないの?」

と聞いたら・・「アリマセン」。

遊びの帽子なら幾らもあるだろうが・・。

 

「何月を境に?」・・「5月ですね」・・・きょうは4月29日であるが前倒しとした

薄いコットンの夏用スーツが出来上がったとの連絡あり(それは土曜日であったが)・・。

その為に用意した新しいピンクのシャツを着て試着に赴く・・靴もそろえて。

少しダボつく感はあるがそれは生地の所為だ・・爽やかな感触・・さてどこへ着て行こうか

 

「これで一通り季節ごとの服が出来たからもう来る事は無いよ」と軽口をたたいた

妻のスプリングコートも見に行ったが・・季節の先取り感は強く・・ファッションは既に夏に向かって居った。

 

 

デパ地下のイートイン・・最初はブッキラボウだった職人たち・・このところは凄く愛想が良い。

それは誠にヨロシイ・・この味でこのお値段?・・あの店なら5~6000円は軽く取られる・・否もっと

順に出してくるのでこの写真の限りではない・・きょうはシャリコマの10貫にした。

 

夜の8時も過ぎた頃に上音羽のKさんから「独活(うど)を少し・・」との電話。

時間も遅いし雨も降りしきっている・・さてどうしようかと思ったが・・結局は取りに行った。

明日の昼食に勿怪の幸い・・と思ったからでR

 

 

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Day.4474 大梅・・・

2019-04-28 19:18:00 | 民謡夜話

朝10時には会場についた・・何だか駐車場がいっぱいで・・一台分ぎりぎりセーフ!

出番を午後にしておいてくれたので余裕・・昼食後の会長あいさつで「平成もあと60時間ほど」・・と語った。

梅若会の星・・もあこちゃんが旦那の転勤で東京へ行くという。

すっかり寂しくなるが・・事情が事情だけにイタシカタナイ。

 

会員も超高齢者の団体になってしまったよ・・仙人より年上の人が半分くらい?

唄はね・・何とかまとまった。

お弟子二人を送って帰り、妻を迎えて帰宅は6時前になった。

久しぶりの長時間監禁でシッカリ疲れた

明日はホッコリな閑日

 

 

 

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Day.4474 日曜日・・・

2019-04-27 23:10:10 | 民謡夜話

日曜日の夜に・・文章書きます・・お楽しみに

今夜は前ページをご覧ください

見事に咲いたエビネちゃんです・・色は自然界にある最もポピュラーなモノでした。
キャワユイので何度もベランダへ^-^v
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Day.4473 山菜三昧・・・

2019-04-27 21:30:00 | 男の手料理

昨日は美味しいキムチが届いて「キムチ三昧」。

きょうはワラビが届いて「山菜三昧」・・。

何れにしても山菜三昧に違いは無い。

 

  

ワラビのお浸しはオカカを振り掛けてお醤油・・スナップエンドウはマヨネーズ。

何れも定番であるが・・一瞬の味覚であるに変わりはない。

ともあれ「ごっつお~さん!」でアリマシタ。

 

 

お昼にね・・・

イタメシ行ったけど・・何だかイマイチやね。

改めてイエメシが良いなと認識する・・ピザは兎も角・・

 

さて・・明日は大阪梅若会の周年行事・・正直に言うと何だか「メンドクサ!」

それではイカン・・とは思いながら・・ヤッパ現実に引き回されてるんやろうな。

声帯も壊してしまって・・楽しい気分にはなれないでいるキョウコノゴロでR。

 

 

 

 

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Day.4472 クムチんよかぁ~~!^^v・・・

2019-04-26 20:13:00 | 老境ものがたり

きのう夕方に・・宅急便の兄ちゃんから「スンマセン・・配達忘れて帰りました^^;」と言う恐縮電話が・・。

仙人は鷹揚に「しゃーないな・・」と言った・・きょう午前中に届いた・・。

先ずは・・↑山芋ときゅうりの定番・・ピカイチは「野蒜=ノビル」・・これが特筆に値した。

これ↑が野蒜・・初めての食感と味・・特に「玉=根っこ」っがンめかった。

袋を開きながらムシャ・・ムシャ・・ムシャ

野蒜=のびる=の事をチョットいうと、田舎では「朝鮮ネギ」と呼んだ(さげすんだ)ものだ。

何でも、悪いものは「朝鮮」と言う時代であった←やっぱ古いね

仙人のこよなく好きな山菜の一つである事は周知でアリマショウ

 

普通お店で見掛けないのが・・酢漬け味のキムチ・・トマトも珍しいがサッパリとンめ!

酢漬けと言えば「オイ=きゅーり」が定番・・袋を開きながら2本は喰っちゃったね

 

お約束通り大好きな「お粥さん」・・黒い点は麦の・・。

一切れのシャケをシェア・・蛋白源に・・ムシャムシャ&ポリポリでゴツウマな夕餉となりました。

幸い妻もキムチに抵抗のない人で良かった良かった

そんな幸せな一日でアリマシタ・・とさ

 

 

 

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Day.4471 きょうは・・・

2019-04-25 22:34:34 | 男の手料理

ちょっとした取引で大阪へ行く予定だったのがキャンセル・・閑な木曜日となった。

その予定のままに来客と昼食を共にした。

コレがまた・・何にも食べない人で・・世話が焼けないと言えば世話の焼けない良い客とも言える

 

 

今夜は天麩羅の予定にしてあったので・・実行。

一番のネタは竹の子・・蕗・・山独活・・タラの芽(タラの葉か?)・・。

海老はあしらいと言う立場に逆転。

竹の子は炊かずに天麩羅にしたが結構オイヒかった。

今回の竹の子は辛煮も含め無駄なく頂いて終了となった

 

お昼は久方ぶりのあのラーメン屋・・

我が家のチャーシュウがやたら美味いので「ン~ム!」となった・・スープとかは問題なく。

 

冒頭写真・・シャツが届いた・・例に依ってすっかり忘れていた感あり・・何だか生地が分厚いなぁ~。

売り子の無神経にはこちらが神経質にならねばナランのかと・・ハンセイ。

夏場に向けて透ける様な生地が欲しかった・・ノニ。

今更ムカついても「後の祭り」だ

 

そんなこんなの閑日・・明日も幸いにして閑日の模様・・誠にオメデタイ!

 

 

 

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Day.4470  竹の子すき焼き・・・

2019-04-24 22:40:43 | 男の手料理

田舎から来た竹の子はBIG!だったが・・上半身はとても柔らかく美味しい。

昨夜は根っこのきんぴらに挑戦したが、今夜はすき焼き。

お気に入りのスーパーでお肉を買って・・下の専門店で蒟蒻を・・・。

先日2個だけもらった新玉とで・・メインは竹の子・・これで十分なすき焼き。

お味ですか?・・もちろんGOO!

 

 

 

「おなかがすいた」と言うお昼・・。

昼食も竹の子スパ!

ちりめんじゃこで・・味の補強はアンチョビソースとチーズ・・レッジャーノを探さねばならん。

パルミジャーノレッジャーノは、.今行っている店には無い。

グルメな妻が絶賛してくれた・・竹の子パスタは淡竹を除けば今しかない。

話変わるが・・田舎の舎弟分が「干しタケノコ送るケン!」と言う電話・・

楽しみにしておこう。

今夜は別々な二人の同時訪問あり・・BlogUPが遅れた。

∴(ゆえに)今夜はこの辺で・・・

 

 

 

 

 

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Day.4469 懐かし過ぎる・・・

2019-04-23 21:24:00 | 老境ものがたり

今日は亀岡の玉子屋(物産店)へ電話をした。

「山椒の実出てる?」・・「ハイ小さいのが出てます」・・と言うので・・急ぎ走った(50分)。

行ってみると花の付いた木の芽・・「ナンジャコリャ!」

で・・仕方ないから「出たら電話を呉れ」・・と言っておいた。

「洛西の竹の子は?」・・「亀岡のしかアリマセン」・・チッコクて話しにならんモノだった。

ご無沙汰をしている小阪さんの家に手土産代わりのお寿司を持って立ち寄った。

 

 

 

亀岡への道中であるので懐かしの山の家跡に立ち寄る。

石楠花(冒頭写真)が満開で・・ウグイスが鳴き・・何だか無性にむなしい気持ちになった。

それはそれで仕方のない事だが・・万感胸に迫る。

麓ではとうに終わったユキヤナギも当然のように満開・・

木蓮も今を盛りと・・あでやかに咲き誇る。

深山つつじ(ミツバツツジ)も・・40数年愛した花々・・

その跡地にKさんの孫が家を建てると言う事で基礎が打たれて居った。

全てを断捨離する「今」に居ながら・・この胸苦しさは・・俗人だな・・と言う思いを新たにした。

 

午後4時・・待ち兼ねたウオールキャビネットが届いた。

写真・・全体像ではないがほぼ壁いっぱい・・更にこの上にもう一段(遅れて届く)。

少しだけ収納してみたが・・「ナントイウコトデショウ!」な収容スペース・・でR

100%満足と言えるキャビネットでアリマシタ

 

 

 

 

 

 

 

 

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Day.4468 チャレンジ!・・・

2019-04-22 21:44:00 | 男の手料理

緊急のUPをしたのでコレは余裕で書く事にした。

文章と言うものはある種美しい形をしているものだと思っている。

先日来のこの一行飛びのシステムには腹が立つが、今触るのは怖いので暫くこのまま置く事にする。

コレがまた・・どこかに仙人の手が触れたか・・GOOblogのシステムが変わったのかは分からない。

同時期に始めた彼女のページに異常がなければマイコンピューターの問題となる。

 

文章が美しいものだと言うのは文筆家の問題であって・・拙者の問題ではない。

単語が有って・・熟語になって・・小さな文節になって・・それが続いて句読点「。」で・・段落となる。

それから一行空けて次の文章に入る・・↑こんな書き方を好きな御仁もある様ではある。

 

何をクドクド言っているのかと言うと・・無料とは言え好きに書かせて呉れと言う話

PCデポでもハード面の整備サービスはするがソフト面については別枠の様である。

 

 

さて・・田舎から来た竹の子は見事にデッカかった

今年は近辺で期待できそうにないのでいつもは使わない根っこの部分も茹でて見た。

硬けりゃ硬いでキンピラとか醤油煮でも試してみる。

 

昼間にKくんが小さい方のサイドボードを取りに来てくれたのでお昼を一緒にした。

それが若干重たかったので・・

焼き竹の子・・ポン酢で・・中々イケル!・・。

味醂は好きでないのに味醂干しは案外食べる・・ンめ・・ヤッパ甘ぇ・・。

ンで・・水餃子・・これをシェアだから高々の量だ・・水餃子は相変わらず評判が良い。

 

 

ふき・・蕗・・少しだけ竹の子にくっついて来た。

塩で茹でて・・皮を剥きながら「ムシャムシャ」・・何とも良い香り。

ワラビももう少しあるから・・三役揃い踏み・・なら・・混ぜご飯かチラシ寿司やね。

 

明日のウオールキャビネットの配送時間は決まってない(明日連絡があるそうな)。

早く食べないと食材(三役)が勿体ない・・頑張って見よう。

 

 

 

 

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Day.4468 ドウニモナラン!・・・

2019-04-22 20:00:09 | 男の手料理

パソコンが動かない・・ってか重たい・・電波環境の悪さからだと思うが・・

この一文を書き込むまでにほぼ1時間(イライラ)かかった。

色々書きたいが・・途中で駄目にならんかと心配。

ンナ訳でスマホの遠隔操作で室内用「電波増幅機?」なるものを申し込む段階にまでは至った。

何とも情けない状態が続いている。

 

今夜は兎も角、数日はこの状態が続くと思われるのでご理解を賜りたい。

この症状はそう古くない・・つまりそれまではサクサクと動いていたのだから

パソコンに悪い病原菌が付いたのかとも・・明日は無理として近々にはPCラボへ持ち込まねばなるまい。

ともあれ・・トホホなキョウコノゴロでアリマス。

ンナ訳で今夜はコレでUPしてみます。

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Day.4467 なんも無い日曜日・・・

2019-04-21 20:17:00 | 老境ものがたり

今日の写真ではアリマセン

何もなかった一日なのでUP残りの写真から・・竹の子は頑張り過ぎて少し水臭かった(薄味)。

お昼に竹の子チャーハンをした日・・お昼が重たかったので、その夜は・・

義兄が持って来たレトルトのマーボドウフの素・・豆腐自前で使ってみた。

これだけがその日の晩御飯だった

 

どうにもイケナイ・・レトルトは後味が悪い・・いろいろ入ってるからね

案外色々持って来るので・・今後は断固として断る事にしよう

とは言いながら、ストックにはカップラーメンやどんべぇなどが確保してある

ただね・・レトルトとは少し違う・・と・・言い訳をする仙人

 

明日は何もなし・・あさってには新しい家具が入って来る。

これと断捨離とは違う・・大量収納の棚が来たらそこら中が片付くと思っている。

狭い家なのでこの壁の空間は誠に勿体ない・・所謂効率優先でR。

 

 

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Day.4466 ポッカポカやねぇ~・・・

2019-04-20 15:30:11 | 男の手料理

ポッカポカのお天気に誘われてベランダへ←←そこかい!

WAOH!・・仙人を喜ばせたムクゲの新芽が凄く大きくなって居った!

 

もっとWAOH!だったのがエビネの花芽!・・実は少し前から気付いてはいたが

きょうになって益々花芽らしくなって来た。

キット黄色のエビネに違いない・・楽しみ・・三年振りか?

 

 

パソコンがおかしい・・「このページは表示できません」の連発・・スマホも電波不足みたいで・・

今日に至っては行間が開いて・・仙人的には納得できない状態。

昨日からPCデポへ持ち込もうと思ってはいたが・・朝寝の所為で流れた・・

ンで・・ランチは・・昨日に続いて・・竹の子ピラフ(焼き飯だけど)

ナントモウシマショウカ・・スゴ美味!・・カナダ豚のチャーシューが柔らかく出来て絶妙!

マ、写真でお味は伝わりませんが・・「美味しいねぇ~」の連発・・よく食べて呉れた。

このところは麦飯なので余計に食感が良い。

今日は昼間のつれづれに早めのUPでアリマシタ

 

 

 

 

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Day.4465 竹の子パスタ・・・

2019-04-19 20:38:38 | 男の手料理
待望久しく・・実に柔らかく良い竹の子だ。 竹の子タップリとわらびチョッピリで「山菜スパ」・・
竹の子三昧で・・ 味ですか?・・そりゃ~もう!^0^v。
チョット色が黒いのは赤ワインを使ったため・・味には深みが増す。
深みは増すが・・白ワインを主に使うのはさっぱり感を出すためと見た目・・
今日は白の栓が抜いてなかった^^;。
 
昨日いただいた・・・
若いスナップエンドウ・・しっかり美味しかった。
春の山菜&野菜・・「ボカぁ~シワワセだなぁ!」と思う夕餉であった。
 
 
 
電池を入れ替えようと思ってホッタラになって居た壁掛け時計。
やっとこさボタン電池を買って・・20数年?ぶりに動かしてみた。
ボタン電池を買おうと思いつつ放置してあったノダ。
「ナントイウコトデショウ!」・・見事に始動し観察するに狂いなく動いて呉れた。
日本の技術の素晴らしさに改めて驚く。
当時「世界最薄の壁掛け時計」と銘打ったモノ・・測って見ると厚さ7㎜・・。
居間のデジタルなら驚きでもないが・・
本体は唐木の類の木製。
「エエもん買い」の仙人らしい道具の一つでR。
 
今日は午前中に市役所へ・・他の用事で行ったがマイナンバーの書類を持って行くのを忘れた。
その後印刷屋へ名刺の注文・・住所替わって二年にもなるノニ。
午後は散髪に行って一日の用事は終了。
明日は用事のない土曜日の様である。
 
 
 
 
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Day.4464 ワオ~~な山菜・・・

2019-04-18 20:11:00 | 男の手料理
ワオ~~~な山菜はワラビ・・しかも沢山・・・

藁灰であく抜きしたワラビは最高に美味い・・重層なら願い下げる・・それ程味は違う。
初物は初物の味・・旬は旬・・終いモノにはそれなりの思い入れが有って良いもんだ。
これで又100日長生きできる

一緒に来た竹の子・・これもご当地ものとしては初物・・コレで200日?

かねがね待ち兼ねた竹の子・・明日はスパゲテイーにしてみたい・・デッタイ美味いぞ!

春の山菜の雄は鱈の芽か蕗の薹・・ワラビは昔風に言うと初夏の珍味。
いずれ劣らず入手困難なモノ・・これらが手廻ると言うのは至福・口福の極みでR。
曰く・・淡竹はイノシシに狙われ収穫の見込みは少なないとの事・・
猪も鹿も保護すべきでない害獣である・・と・・仙人は思う。
その地は言うに及ばず「銃猟規制区域である。


さて今夜のイエメシは・・麦ごはんに・・・

高菜油炒めの「高菜めし」。

ンで・・昨夜炊いた「小烏賊の炊いたん」

その前に・・

ワラビのお浸し(オカカと醤油が)我が家の定番・・で・・一杯!。
久し振りに納得のイエメシ・・本当の贅沢を味わった・・と言って良い。

明日は散髪に行く以外に予定がないので・・「やりマッセ!フレッシュ竹の子スパ!」
今からすでに「美味しい口」になって居る仙人でR



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