Day.5268 待望久しく・・・

待望久しく・・畑のトマトが届いた。

ヤットコサそんな季節になったんやな！・・とも思う。

さて・・何はともあれ・・なまヌル～～～イ奴を「ガブリ！」。

「ンめ！」と言いうには・・ちゃんと冷やしてからやな・・ヤッパ。

キューリやインゲンマメも一緒に・・それはそれなりに楽しめるので後の話にする。

 

今日は徳島の「しじら織」の話になった。

知らない世界の話なので早速net検索・・すると・・何だか要領を得ない。

そこで・・「徳島の呉服屋さん！」と言う検索に変えた。

ピッタシカンカンんのお店と思しきものが出た。

 

拙の事であるから早速に電話を・・「お待たせしました！・・庭で草を引いてました」。

何とものどかな話でＲ。

訳を話して・・すると・・ラインで情報を交換しましょう・・その上でお電話下さい。

親切で丁寧な対応に驚いた。

 

名前を聞かれた・・当然の事だ・・「何か芸能関係ですか？」みたいな質問。

何となく嬉しかったね・・「落語家さんかなと思いました」。

なお・・嬉しかったね・・「拙って雰囲気あるんや！」

 

話しはとんとん拍子・・１万円位のモノらしく２種類の反物を頼んだ。

夏物が少なくて困っていたところなので、結果オーライとなった。

一週間ぐらいで届くのか・・何に付けても楽しみでＲ。

 

今日はお掃除おばちゃんが来てくれる水曜日。

ウッカリしていたら玄関のチャイムが鳴った。

お昼寝をしたと思う・・したと思うとは頼りない話だ。

 

ンで・・夕食は・・冷ご飯でチャーハン・・ほぼスッピンチャーハン。

お味は煮だした干し貝柱（これが中々イケル）あとはお定まりのベーコンと玉ねぎ。

特筆はご自慢のお出汁を「ジャオ～～ン！」。

ゴツウマでアリマシタととさ。

 

Day5267 友あり・・・

友あり、遠方より来る。

と言うほどの遠方でもないがソコソコ遠方。

 

一杯のみの支度をする・・ほぼママゴトではあるが・・味に自信は大あり。

表題写真は「仙人風エビマヨ」・・中華料理との違いは揚げてない事。

お湯で火を通すが・・「プリップリ！」の筈だ・・筈だと言うのは拙が食べていないから。

 

　　

今や定番となった小鯛の押し寿司、ハマグリの湯引き＆焼き鱧・焼きネギ。

見事な酒の肴・・どっちもどっちも！。

直径７cmの清水焼の蓋物・・初めて使ったカモ・・中は金箔貼り。

干し貝柱で炊いたおまめさん、キューリとシンタマの酢漬け、ラッキョウとバイ貝の酢の物。

お鮨の前にそうめんを二人で１把・・お出汁もいつもの通り「ンめ！」。

 

お昼前に来て７時に帰って行かれた・・お昼寝していないので「只今お眠」。

夕食はお昼の残り・・一杯飲んで寛ぐことにイタシマス。

 

Day.5266 深土鍋・・・

待望久しく・・２合炊きの深い土鍋をGET！。

netで買うのが上手く行かず孫のお母さんに土曜日に注文してもらった。

「玄関置き」とかで、珍しくお昼前にドアを開けたら置いてあった。

ピンポ～～～ン！さえ手間を省くと言うやつかね。

 

炊き方は説明つきだが、何度か失敗を繰り返せば上手くいくようになるだろう。

使いたい理由は「炊き込みご飯」が作りたいから。

炊飯器で炊かない理由は・・臭いが残りそうで嫌だから。

 

今日は一日中お部屋の片付け・・奥の部屋がすっかりきれいになったが

処分待ちのモノはまだまだ多い。

 

　∴・・夕食はおそうめん。

まるっきりこれだけ・・冷蔵庫にあるナンジャカンジャをあてに吞んでたので

「コレデエエ！」と言う事にした・・100％満足なお出汁であった。

 

昨夜から今朝に掛けていつもよりもっと眠りが浅かった。

細切れの単位が短く・・何度寝直したか記憶にないほど。

それでも積算すれば７時間以上は寝たカモ・・

最後はゴリ押しならぬゴリ寝？・・サ、今夜は早く寝よう。

 

早く寝ようと思いながらつい遅くなっちゃうんだよね・・

 

Day.5265 名取研修会・・・

今日は梅若会久々の行事「名取研修会」。

３６名ほどの登録に５～６名の欠席者あり・・と言う事で２時間で終了。

一年か一年半のご無沙汰ナノニ久々に顔を見ると「皆老けたなぁ～！」の印象。

久々に見たので尚更であったのだろう。

閉会の辞を務めて早々に帰宅・・途中いつもの酒屋に寄って５時前には帰宅。

 

当然夕食はメンドクサなので・・・

　

昨夜のうちに予約しておいた焼き鳥屋へ・・６時の予約時は満席に近かった。

ソコソコの味ではあったがビール二杯ともう一皿で「ゴッツォサマ！」。

いつもの三度寝が二度寝であったのでいまシッカリ眠たい。

 

今夜はこれでシツレイしましょうかね。

明日以降しばらく一人の来客を除いて予定はない。

 

Day.5264 待ち兼ね蕎麦・・・

「待ち兼ね蕎麦」・・ン？・・屋号にも良さそう。

今日はそばがメインなの結局で大した準備はしなかった。

６時に来ると言うのが６時半になり後が押して来てついさっき帰った。

 

孫は来て嬉し帰って嬉しではあるが、僅か２～３か月振りであるに拘わらず

成長と言うか・・随分変わるもんだと思わされた。

まだ賑やかな事は変わらないが随分聞き分けも良くなり驚いてしまった。

 

蕎麦は二八・・期待以上に美味しかった。

最後になって「随分太いな！」と言うのも混じったが、それは物理的に

自然な現象であると贔屓目に見た。

お店であれば処分する「部分」であるともいえる。

 

何はともあれ１０把？を三人＋孫で食べる訳だけど・・この孫が良く食べた。

「家じゃこんなに食べないのにね」と言う会話は、お出汁が美味しいと言う事でもある。

もちろん、茹で加減は一流の仙人・・その力もあるに違いない。

ともあれ楽しみにしていた蕎麦三昧は美味しく終わった。

 

お肉嫌いな孫が、最近ではお肉にも興味を示すようになった・・とか。

「それならやりやすいな」。

「ソースは？」と聞くと「塩味が好きな様です」

相変わらず「食通な」孫である。

 

何もしなかったとはいえ・・野菜たっぷりの「野菜炒め」と・・・

冷凍戻しの「白バイの酢の物」。

分かっていたのにバイの切り身が分厚くやや硬かった・・ここは考え所とした。

因みに「白バイ」はパトカーの仲間のアレではアリマセン・・「白貝」です。

 

二晩目を過ごした「ふくらはぎコンプレッサー」・・やはり快適でした。

支払額がラインで届いた・・５０万円でお釣り・・

と言いったのは仙人の勘違いで・・正確には629.000円だった

別に問題は無いが・・ネンノタメに・・。

 

さて明日は梅若会の「名取研修会」・・参加者も少なく13時からの開催。

本当は人寄り場所に行きたくないが立場もおあり、接種も二度目を終えているから・・ま、行ってきますか。

もう随分声も出していないし、かなり前から声が荒れているので歌う事はPASした。

最後の閉会の辞が予定されている・・それをこなしたらもう当分行事はない。

 

こう長く離れていると行事も億劫になる・・思いは皆同じだろう。

そのうち潮時を見計らって・・・。

 

Day.5263 コンプレッサー？・・・

胆嚢摘出で入院した際、全身麻酔の日の夜（ヤヤコシイ？）・・

朝気が付くと・・ふくらはぎを柔らかくモミモミする医療器具が付いて居った。

「コレは良いな！」と言う訳で写真をパチリ・・前の薬局に相談を掛けた。

 

品名と品番が分かっていたのでnetでも簡単に出たが・・チト高額なために相談に及んだ。

親切に相談に乗ってくれ、詳しく調べたうえ昨日入荷に至った。

昨夜初めて使ったが、誠にＧＯＯ！でアリマシタ。

ＧＯＯ！でないのはお値段・・５０万円でチョットお釣りと言う所。

それでも十分にその価値があると思っている。

 

一緒に圧迫靴下？も買ったが・・さすが医療品！・・トテモ良い塩梅であった

コレもお安くない・・１ダース単位と言う事でちょっとビビったが買った。

先の機械は一晩中働いて呉れて睡眠を邪魔しない優れものであった。

最初に見た時、そのコンパクトさに驚いた。

 

今日の晩ご飯はおにぎり・・沢山作って・・明日孫が来たら「焼きおにぎり」かな？。

冷凍にするかも知れないと思ったので中に何も入れずスッピンとした。

明日のお蕎麦が楽しみ・・美味しいお出汁もしっかり引いた。

 

　

スーパーの帰り道・・路傍の僅かな砂の吹き溜まりに「ド根性花」あり。

田舎からマクワウリのような白瓜が２個・・「こんなおっちゃん居ません？」シリーズ第二弾。

 

 

 

Day.5262 蕎麦の話・・・

孫のお父さん（変な良い方やね）が蕎麦打ちを練習中で・・

明後日の土曜日に持ってくるそうな。

その話はしたかも知れないが・・取り敢えずそういう事で。

仙人もその気になり、田舎に送った塗りの練り鉢と蕎麦切り包丁を返してもらった。

 

「蕎麦の三たて」と言うのがあるのをご存知だと思います。

はて？と思われても聞けばナルホドの筈です。

それはね・・「挽きたて・打ちたて・ゆがきたて」。

挽きたてを食わせる店はそうザラにはあるまいが、打ちたてなら何とか。

ゆがきたてに及んではソコソコの店なら期待できる。

 

ここ暫くお店が閉まっているお気に入りの蕎麦屋も「打ってから店を開ける」。

ンで・・開店時間の１１時半に行く訳。

あの店・・ひょっとしたら閉めるのかな？・・それにしては木の看板が出ているし。

アノ蕎麦屋が無くなればマコトニザンネンな事でＲ。

 

　

田舎の義弟から昨日届いた「イクリ」・・左の色が美味しいので、熟れると柔らかくなって美味しくない。

かぶりつくとカリッと音がするくらいでチョイと渋みもあり中は見事に赤い。

急いで食べないと勿体ない事になる・・一度に１０個は・・。

懐かしく他に類のない味で独り悦に入っている。

 

　

一日の大半を「流し台の前で過ごすじいちゃん」も珍しかろう。

昼前から夕食の仕込みをしたり・・仕込んでおかないと夕食の時に大変と言う事もある。

左＝先日手回った干し貝柱でお豆さんを炊いた。

これにして然り・・昨夜の内から大豆を水に浸しておく。

「ナントモウシマショウカ！」・・ひっくり返るほど美味しい煮豆が出来た。

４～５日は持たせたいね・・途中、チンで火を入れる心算。

 

右＝田舎からのピーマンと長茄子を主に野菜炒め（ブタ＆ゲソ味）。

ご飯はお赤飯をチンしてチョビット！・・今日も美味しい晩ご飯で一日が終わる。

チョット上等な足のケア「コンプレッサー」が届いた。

明日にはご披露イタシマショウ！。

 

Day.5261 お見事！・・・

今日のお見事！は・・ローストビーフ・・昨日ＵPしたが写真が良くなかった。

もう一切れ切り進むと・・見事な焼き加減が現れた↑。

改めて包丁を研いで・・薄くスライス・・自作のソースでゴツウマの上の「超旨＝ちょううま」であった。

赤ワインと言う所だけど、白ワインで一気に食べ進んだ。

ゴツウマや超旨と言うと大袈裟な様であるが、仙人料理は日々益々美味しく美しく進化してイルノダ。

 

コテコテの晩飯に見えるかも、だけど・・それ以外は、主食は茶粥・・

　

アカモクの酢の物・・モロッコ豆と舞鶴平天の炊いたん・・鯵の味醂干し・・

乱切り胡瓜の二杯酢・・梅干しなど・・至って健康食な田舎飯で

白ワインのフルボトルを四分の一ばかりを残してゴキゲンな夕食とナリマシタ。

 

　

さて昼食は・・詰め直したお出汁でお素麵・・麺は後を仕入れないと在庫少なし・・。

お蕎麦の際はワサビや刻み海苔を使うが、素麺に関しては「すっぴん出汁」で。

100％お出汁を楽しみたいからだ・・最後に蕎麦湯風に残りのお出汁を頂く時に初めてネギをパッ！。

「一椀入魂」のお出汁は一滴の無駄もなくお腹に入れる。

妙な爺さんではあるが・・それはお出汁を１００％楽しみたいからでＲ。

 

目下のデザートは甘夏の剥いたん。

もちろん自分で剥く・・これで３個分・ウッカリすると半分くらいはペロリ！。

甘夏ももう終わりなのか・・気が付くのがチョッコシ遅かったの感はある

 

まだまだ閑日は続くノダ・・２７日（日曜日）名取研修会なる行事が大阪で行われる。

何だか行きたくないな・・な・・キョウコノゴロでアリマス。

 

Day.5260 ヤッパ天才？or天災？＾０＾・・・

ヤッパ天才？or天災？・・昨深夜に・・ローストビーフを造った。

お見かけ通りと言いましょうか・・柔らかくゴツウマなローストビーフが出来ました。

もちろん材料のお肉はそのつもりで買ったもの。

 

コツはただ一つ・・強火で急に焼かない事。

アルミホイルで２重にくるみ・・ガスのロースターは極小の火加減。

４分焼いて1０分以上休ませ・・ひっくり返して又４分焼いて・・ン～～～と休ませる。

恐る恐る開いてみると・・「お見事！」・・端っこを試食・・「ンめ

！！！」

ローストビーフのソースも丁寧にこしらえた。

食べるのは明日になる。

 

今日はね・・

こはだ（このしろ）の押し寿司・・冷凍ご飯ですし飯を・・・。

両端はナンチャラの役得・・ゴツウマであった。

こんやはコレとグジ（アマダイ）の塩焼きで・・リッチに！。

 

お昼はね・・今夏初めて出した竹ザル・・やっぱ雰囲気でますね！

 

 

 

Day.5259 わらっちゃお！＾＾；・・・

今日の「笑っちゃお！」は・・・

三度目の目覚めが・・7：30頃・・今夜のメニューが頭をよぎる。

キューリの乱切りとシンタマ（これでラスト）・・豆とジャガイモを洗って・・

ひとしきりしてまた寝（しん）に着く。

最後の目覚めは・・忘れた・・が、確か１１時前。

 

今夜はと言うか夕食は＝17：30か18：00頃＝・・その献立は・・。

パン食・・これが結構手抜きでない。

ビールを買いに行ったついでに買ったウインナー（本命）＆先日届いた肥後紫と言う茄子。

後はお豆さんと玉ねぎの上半分。

特筆はタルタルソース・・チンしたジャガイモを賽の目に切って混ぜ込んだ。

これが中々のモノでアリマシタ。

 

閑話休題・・・

丁度11：30になったので「シメタ！」とおもってお気に入りの蕎麦屋へ回った。

「？？？」今日も閉まっていた・・駐車場へ回ると大きなブロックが「デン！」

まさか廃業ではあるまいが、当分お休みかな？・・ズワンネンな思いで帰る事になった。

ンで・・・　

ラーメン屋でお昼を・・どちらも食べ始めてからパチリ！

この店はポリシーが「可もなく不可もなく」と言う店らしい∴平凡なだけに良く流行ってはいる。

さて、感想は「可もなく可もなく」であった。

美味しい蕎麦屋がとんだラーメンになってしまいました。

 

蕎麦の話・・孫のお父さんが「蕎麦打ちの修業をする」と言うのでレッスンに通っているらしい。

その話は後にするとして・・この土曜日に試作の蕎麦を持ってくると言う。

美味しいお出汁を引いて待つとイタシマショウかね。

 

Day.5258 OH！・・さすが！・・・

昨日接種したワクチン・・副反応は今のところ皆無。

それとは関係なく良く寝た・・良く寝たと言ってもコマギレ。

最初３時間半で目覚め、次が１時間・・最後が２時間余り＋ブランチの後１時間ばかり。

夕方にうとうとして・・それでも今眠たい。

 

さて、冒頭写真・・小鯛のキズシを・・より美味しく食べるために押し寿司に。

　

１２㎝ばかりのステンレスの調理リングに・・ラップをしてネタを下に・・

グイグイと抑える・・暫くしてひっくり返すと・・OH！ワンダフル！

隙間もちゃんと配慮した・・皮にちゃんと包丁目も。

ンめ・ンめ・ンめ！・・を連発！・・「ひょっとしたら天才！？」

結果・・想定外のオイヒサでアリマシタ。

 

干し貝柱が手回ったので昆布たっぷりでお出汁を引いた。

優しい味のお出汁が出来た・・早速茄子を炊いたりそばつゆにして試食・・

イサキの子とワカメを炊いたり、大げさではなくゴツウマでアリマシタ。

 

　

ブランチに冷凍にしておいたアユの塩焼きを・・チンではなくロースターでチョイ焼き・・

ヤッパ・・現地で食べる味とはひとあじ・・シャ～ナイね・・でもソコソコＧOO！。

 

近頃嵌っているガラスの保存容器・・

蓋はプラスティックだが、完全な積み重ね意識して居る所が良い。

匂いや色の付きそうな食材向き・・ヒャッキンで・・大から７００円・５００円・４００円。

 

暫く大人しくしておきなさいと言う・・指令・・明日もステイホーム？

否否、ビール買いに行かねば！。

 

 

 

 

Day.5257 ちっちゃな自然・・・

ちっちゃな・・自然と言えるかどうかは見解に寄るが・・・

ヒャッキンに行ったついでに「目が合ってしまった」いつものチッコイ花屋。

この所は何だか売り物の花が増えているようで好ましい。

 

アジサイも多様化してスキクナイ花の一つになったが、この色なら・・・。

鉢植えの水やりでお笑いを一席！。

花の終わったシンビジュームの残った茎に水をやる。

拙は流しの中でザ～ッ！と水をやる・・その間しばし・・気が付いたらお湯の方にレバーが向いて居った。

ンで・・独り苦笑する・・「根っこが茹っちまったゼイ！」・・結果は数日後に分かる。

 

ついでにお笑いをもう一席・・・

田舎に宅急便を送ろうとて予約をした・・取りに来たらしい・・。

不在票に10：25とあった・・ピンポ～ン！に気付かなかった。

三度寝で１１時過ぎまで爆睡！・・急いで電話した。

イマドキは配達員に電話が直接つながるのが良い・・午後に再び来ると言う。

雨が降っているのが気の毒に輪を掛ける。

 

きょうの夕方、待兼山の二回目の接種・・「みんな頑張ってくれよな」

その事がみんなにも仙人の安全にもつながる。

帰宅は21時頃になるだろうから早めのＵP！・・です。

 

しんどくならねば良いが・・高齢者は一様に同じ思いであろうと・・察する。

 

 

Day.5256 さかな顛末記・・・

コメントを頂いたように鳥貝２個5000円はチトお高い。

さはさりながら・・希少のモノに出会う機会はそう多くもない。

かと言って・・ひっくり返るほど美味しいかと言うとそれも又問題は残る。

ま、そこがソレ仙人の仙人たる所以でもアリマス。

 

その事はさておいて、冒頭写真は「干し貝柱」・・

マーケットを探してもなかなか無い・・理由の一つはメチャンコ高いからだとも言える。

それに「・・・でなきゃ！」と言う人が少ないとも・・言える。

たまたま見つけて呉れた人があり、その方に買い付けを委ねた。

この袋が二つ・・計400ｇで6000円未満と言うのは・・充分以上に価値がある・・と・・思っている。

他の人の見解は知らない。

 

さて・・今夜もお魚を楽しみに夕食の支度。

色々あり過ぎて昨夜食べそびれたイサキの塩焼き・・いい塩梅に塩が回ってゴツウマであった。

であったが・・生ものには勝てない・・烏賊とイサキの造りは写真を省く。

一晩浸けたコノシロ（こはだ）と、小鯛・・笹浸けよりは少し大きい。

塩加減＆酢加減・・自画自賛ながら最上の出来！。

 

「コノシロは皮を剥くかい？・・小鯛は？」と・・魚屋のお嬢に電話で聞く。

「こはだは簡単に剥けます・・小鯛は剥かなくても・・」って。

ンで・・小鯛には斜め線の切り込みを浅く入れた。

小骨は抜かなかったが全く気にならない柔らかさで・・ンめ！だった。

 

舞鶴へ行ったら必ず立ち寄る蒲鉾屋・・最近はじゃこ天の類ばっかりを買う。

店の奥から亭主が出てきて「コレ端っこですけど」と何某かのじゃこ天を呉れた。

オランダ豆？・・何で炊くかをあちこちに尋ねる・・拙はその平天（ひらてん）で炊いてみた。

昆布出汁＆ウスクチ・・「ひょっとしたら天才？」と思わせそうな良い塩梅。

もちろん「ゴツウマ」と言う賞賛はここにも出てくる。

 

今日は呉服屋へ行ってそのあとＰCデポへ・・「問題アリマセン」３と言う事で持ち帰った。

問題は「ＣDのコピーが出来ない」と言う事で行ったのだが、モンダイが無ければモンダイナイ。

別に買い急いでいると言う事もないから。

 

明日は二回目のワクチン接種・・コレが済めば少しは気楽になれるかな？。

こまごまとした事は考えない仙人・・あとは治療薬の完成を待つ事にイタシマス。

・・こんな時間に・・オネムな仙人で・・アリマス。

 

 

Day.5255 舞鶴魚屋行・・・

朝から電話をしたら・・「今日は漁が少なくて」と言う心細い返事。

ままよ！と出かけた。

今日も仙人日和・・昨日まで雨で・・しかも今夜から又崩れると言う予報。

仙人の念力はきょうも通じた。

 

行ってみると・・魚種は少ないが美味しそうな魚がソコソコ・・

第一そんなに食べれるものでもない。

まず目に飛び込んだ←冒頭写真。

「今日は天然のが入っています」と言う「丹後鳥貝」・・

ナントイウコトデショウ！・・前回は１個１８００円で驚いたが今日のは１個２５００円だと言う。

ンで・・二個だけ注文した。

前回お店の方で入れ忘れたサザエ特大の・・コレも２個。

お土産に出来るものではない。

鳥貝はなるほど美味しかった・・サザエもカリコリと・・肝まで生で・・

食は信頼からと言うが誠にその通りで・・安心して頂いた・・ンまかった。

 

コノシロが２匹＆小鯛が５～６匹・・ホントに少なかったが

この際キズシにしようと奇麗に捌いてもらった。

コレは数日持ちそうなので好都合。

いつも遠い島から沢山送ってくれる「白バイ＝白貝」・・結構いい値段だったので５個だけ。

 

イサキはますます脂がのって・・白烏賊はいつもの様にオイヒかった。

当分冷凍庫の中は賑やか・・コレでちょっと間をあける事にしましょうかね。

 

梅雨の晴れ間のご機嫌なチョットコドライブでアリマシタとさ。

 

Day.5254 お久の歯医者・・・

計画通りと言うか予約通りと言うか・・阪大歯学部に・・検診と言うかメンテナンスと言うか。

嬉しいのは予約時間ピッタリに呼んで呉れる事・・習慣になっているので少し早めに出かけた。

行きは晴れで・・帰りは小雨だった・・途中で大きな雨が降ったかは知らない。

冒頭写真は・・最後の支払い待ち時間にコーヒーブレイク・・・

コレも久しぶりに窓越しの雨を「美しい」と楽しんだ。

 

テキパキと診療は進む・・歯槽膿漏の検査と歯石の掃除をしましょう・・って。

「特に問題アリマセン、ここは重篤な患者さんを診ていますので・・」。

要は特にモンダイナイから町医者に行ってくれと・・ごもっともだと納得した。

町医者に行きたくない理由？を述べ・・「院内で希望します」。

院内の「予防科」とでも言うべき所に紹介を回してくれた。

「次の予約はン～～～と先で良いです！」で、１０月末となった。

 

あした天気になぁ～れ！・・な訳は・・舞鶴のお魚屋へ買い出しに行きたいから。

明日は魚と見込んで・・今夜はお肉にした。

あのジャクチョウさんの健康の源がお肉であるとは・・皆さんもご承知の通り。

田舎から平たい豆を送ったとの連絡であったが

まだ届いていない時間・・６時から８時の時間指定を望んでいるからだ。

何時にも勝る焼き具合でアリマシタ。

付け合わせの新じゃが＆ゴツウマの焼きネギ・・ソースは「ポン酢」。

ご飯代わりはおそうめん・・良い取り合わせであった。

 

田舎から届いた荷物はまだ開いてない・・楽しみでＲ。