Day.4758 ゴツウマ！・・・

一昨日浸けたベッピン鯵・・の・・キズシ。

鯖に比べると身が薄いので斜め切りにする。

包丁を良く研いで・・それでも身が崩れる・・脂ノリノリだからだ。

こいつをわさび醤油で、炊き立ての熱い白ご飯に・・乗せて食べる。

この妙味と美味さ加減は想像の外にある。

 

一昨日の朝に浸けたから、その日の夕食に食べるのがベスト（そと白くなか刺身の様な）。

さはさりながらその日は・・そして昨日ならまだしも・・

今夜は既に俗人の〆鯵の様な色になって仕舞ったが・・それでも「ゴツウマ！」であった。

献立という程でもないが、その他の食材に合いにくいのも「コイツ」の宿命だ。

仙人のバヤイ・・「サミ抜き」？？？砂糖と味醂は一切使わない・・お酢の甘味で充分美味い。

 

ご飯を炊いたついでに・・・

高菜のチリメン炒め（冷凍を解凍）・・ボールに取ったご飯にまぜまぜ・・・。

ラップでおにぎりを作ったのは初めての事だが・・中々に上手く行った。

大きくはないが頃合いのトマト位か・・１っこだけ残った。

それにしても良く食べて呉れた・・それが我が家の「旨さのバロメーター」ナノダ。

 

さて明日は・・前に果たせなかったパーマをもう一度トライする・・予定・・だ。

 

 

Day.4755 牛肉騒動・・・

ぼたん鍋をしたのは過ぎる土曜日。

ついでに赤味の「京都牛」を１㎏買って帰った。

その日には食べないので冷凍にしよう・・ちょっと色の悪いところがあったので臭いを嗅いでみると・・・。

「コレはイカン！」

 

苦情は言わなかった・・次の時には目の前で切って貰えばいい・・と・・大人な仙人だ。

コレは牛肉の時雨煮が良いな。

チョットnetって見ると・・「生姜を加えた佃煮」と有った。

フムフム！・・それなら任せチャッテ！。

 

スライスのお肉を細かく刻んで（これでもミンチとは趣が違う）。

オリーブオイル・・砂糖・・みじん切りのニンニク・・同じく生姜＆山椒。

これだけの香辛材料があれば完璧・・仕上げに胡椒と豆板醤・・オニカナでＲ。

沢山の「牛肉の時雨煮」が美味しく美味しく出来上がった。

 

オニカナ＝鬼に金棒・・・そう言えば小金ちゃんどうしてるかな？（友人の苗字が金棒）。

きょうは節分やね？・・午後になって上巻きの配達をいつもの寿司屋へ頼んだ。

ここの節分の恵方巻には柔らかい大豆が仕込んである・・それが嫌いなので

「豆入れんといて」と特注した・・「切っといて」って・・。

 

今日は妻も一日中パジャマ・・従って外の気温や様子は・・しらない。

 

Day.4753 ぼたん鍋・・・

孫ちゃんが来てくれた・・嬉しかった・・楽しかった。

あっと言う間の２時間余り・・明日の事もあるので引き止めたい気持ちをグッとガマン。

日増しに親密になって行くのを感じる。

時間が・・愛情が・・伝播するので・・あろう。

 

仙人流ぼたん鍋・・白菜ばかりに見えるが・・大根・牛蒡・豆腐＆猪肉をしっかり先に煮込む。

白菜にもう少し火が通ったらネギを投入！。

我ながらンめ！・・お出汁からして味はいつものように美味しい。

最後に麺を入れるが今夜はうどんにした・・冷凍うどん。

この猪肉と言うヤツ・・脂が本領・・肉はどうでも良いのだ・・実は。

これ位だとベスト（昨夜の写真と同じモノ）。

孫は流石にうどんを少し食べただけの様で、大人同士が中心の夕食になってしまった。

 

さて今日から２月・・この月はどうなるのやら・・不安と期待の如月でＲ。

 

Day.4732 きなこ餅・・・

昨夜は「変則睡眠不足」。

デイサに送って・・午前中たまった用事を片付けて・・迎えに行くまで２時間半ばかり爆午睡。

「ア～リガ～タヤアチガタヤ！」と言う変な唄が有ったなモリヤヒロシだったか。

知っている人は仙人と同年代かそれ以上。

デイサの有難さが身に沁みるキョウコノゴロだ。

 

お餅を・・きなこ餅に・・餅の戻し加減が難しいが上手く行った。

あの餅・・ンめ・・まだ幾らか冷凍にしてある。

 

　

仙人はマメと言われても良いだろう・・４時に帰ってからあの春菊で白和え。

春菊だけのスッピン白和えだけど味噌もあの味噌・・ンで・・ンめ！。

きのう下茹でして炊いて置いたあの大根・・お出汁上々でこれもンめ！。

 

で・・ここまで来て「あの」の連発・・「あの」はあの人の諸々だ。

一昨日にはあの梅干しも・・（まだ食してない）。

な・・訳だからこんな夕食であった。

 

明日は新年度初の公式行事梅若会新年総会。

あさ９時に預けて・・開始は１１時・・遅れずに行こうと思うと気が急ぐ。

約束の時間には絶対遅刻しない・・が・・仙人のモットーでＲ。

 

Day.4726 無題・・・

Day.4726になって初めてのタイトル「無題」。

永い一日をウツラウツラ・・ちょっとサンドイッチを買いに行った位か・・。

∴書く事にも事欠くが・・まぁそんな一日・・夕食の準備に掛かると

いくらかペースが戻る。

 

お肉が食べたいなぁ～と言う事ですき焼・・そうそうコンニャクも買いに行ったっけ。

ご飯を炊いて・・・

お肉たっぷりにネギをタップリ・・いと蒟蒻一袋・・豆腐が半丁。

実にあっさりしたものであった。

美味かった

 

盛り花が少しくたびれて来たので、良いとこどりで行け直してみた。

チョットしたヒマツブシ。

話題もないが思考もまとまらん・・こんな日もあるさ・・妻も寝たし・・ビデオに撮ってある「おしん」でも観ますかね。

あしたはあしたの風が吹くでしょう

 

 

Day.4716 牡蠣到来・・・

坂越の牡蠣が毎年一度送られてくるようになって何年になるだろう。

今年も数度牡蠣を食べたが・・広島産・・加熱は是非もない。

船員が好きなのは岡山県日生（ひなせ）の牡蠣・・であった（中々お店に出とらん）。

そこへ差して坂越の牡蠣に出合ったので・・とてもラッキーなのでＲ。

だが・・netで買うには至ってない。

 

大根卸しで丁寧に洗って・・先ず生で・・小鉢にポン酢を貼って七味。

ツルリツルリと１０個ばかり食べた・・勿論食事の前にジブンダケ。

 

残りは牡蠣パスタに・・・ニンニクとアンチョビソース・粉チーズだけのシンプルな味で。

仙人はそこへハバネロソースをタラリ！・・ゴツウマでアリマシタ。

 

 

年賀状は何とか昨夜のうちに投函。

妻のパーマは混んでそうなので新年に持ち越し。

気の急く用事はなぁ～～～～～んもない歳の背である。

 

 

Day.4708 ずいずいずっころばし・・・・

催促したら早速柿が届いた・・嬉しい限り・・ありがとう。

ンで・・netで注文して置いた「鹿児島発桜島小みかん」も届いた。

むか～～～し田舎で食べた小みかんとは少し違うように思うが実に甘い。

中の小袋が硬くタネもある・・品種改良をしていないと思える風味がとても良い。

基本・・味は・・それなりの味がイイノダ！。

 

 

今日は１２時からお弟子二人とでミニ忘年会・・

基本がお寿司だあったので他に何の支度もしなかった。

２時半ごろには早や帰りたい様子・・何だかセワシナイ・・が・・退屈であったかも。

 

少し微睡んで（まどろんで）さて・・と・・茶粥を炊いた。

今回は土鍋で・・ナルホド！・・麦半分のお粥なのにトロリといい塩梅に炊けた。

土鍋の効力は凄いなと思った。

むかし、.お粥は「ゆきひら」と言う深い土鍋で炊いたものだった・・

その意味が今ごろになって知れた。

「これからはコレやな」・・麦粥は妻の「お〇〇」の為でＲ。

　

肴はメンタイコ・・シャケ・・と・・今日新しく貰った味噌をそのままで。

タイトルの「ずいずいずっころばし・・・」は、ここに掛かる。

そっか・・あれはナマミソではなく「ゴマミソズイ」やったっけ。

 

 

 

さて・・一つずつ用事が片付いて・・２２日会長会まで閑日が続く。

忙中閑あり・・も良いが・・閑中閑ありも中々に良いものでＲ。

 

 

 

Day.4705 珍客来訪・・・

珍客と言うのでもないが、マイキッチンに初めて招待した客。

小野原他に立派な動物クリニックを持つオーナー。

大きな体の割りに優しい「紳士」と言える良い人柄である。

約束は５時・・終了が８時半・・もっと居て貰っても構わないが、妻が疲れるのでこの時刻を潮とした。

 

オイルサーデン・・牡蠣のバター焼き・・ハンバーグ・・鉄板しゃぶ・・等の写真は全て取り忘れた。

冒頭写真はドデカステーキ・・ココで初めて写真をGet！。

 

〆の・・・お好み焼き・・勿論メインである事は言うまでもない。

今日はタップリ海老の「ブタ海老」・・・メニューは大変な好評を得た。

「うちもお好み焼き台買お！」って。

 

鉄板しゃぶと言うのは・・すき焼き肉より少し厚めのお肉を・・

鉄板に手で広げて・・サッと３０秒・・カットしてポン酢で。

フライパンでも出来るかもだけど・・雰囲気あるよねぇ・・やっぱ

 

明日は閑日・・あさっては胃カメラ・・やっぱやっとかないとね・・シンパイ。

さてこれからシャワーを楽しみますかね。

 

 

Day.4704 イラつく！・・・

イラつきません？この手のパッケージ。

どんな小さなパッケージでもハサミ無しでは開けられないキョウコノゴロ。

猛烈に強いプラスティック・・その上完璧な梱包。

仙人は料理ばさみを常套の手段としている。

サンドイッチのパッケージも店によって様々・・或る店のサンドイッチなど食べる前にグチャグチャ！。

それもこれも・・老齢化の果てか・・パン屋の無神経な仕業か。

 

 

昨日の事・・デパ地下でおっきな柿をめっけ！。

一個の値段は・・写真の通り。

物は試しと２個買った。

きょう食べて見た・・不味くはないが・・あのキュンと来る甘さが無い。

いっそ田舎から届いたのと近くのお弟子から届いたのが、沁みる様な甘さを楽しませて呉れた。

コレは所謂「べっぴん柿」と言う事になる。

 

それに付けても岐阜の三味線屋が毎年送ってくれた柿は「見た目良し味よし」であった。

が・・もう廃業したものか拙者の注文が途絶えたからなのか・・理由はともかくここ二年ばかりは届く事は無くなった。

 

さて明日は「ししの会」のメンバーで獣医をされている方を「十八庵」へ招待してある。

写真撮り忘れが無ければ良いが・・と・・今から心配している。

 

 

Day.4700 プチ切り日・・・

今日は幾らか温かかった？。

朝からデイサに送り・・佐川急便で追加の椅子４脚が届いた。

これで椅子の数が１０脚になったのでちょっとした集まりなら出来る。

その後、積年のモヤモヤも溶けて穏やかな一日となった。

 

チョンボは益々増えるばかりのキョウコノゴロ・・

夕方にちょっと長いうたた寝をしたので今夜は「メンドクサ夕食」。

多めに作って冷凍しておいた散らし寿司は昨日、義兄にも持ち帰らせた。

 

ワンパックが軽く二人前程度・・チンして「蒸し寿司」状態に・・

おかずは・・冒頭写真の塩サバ・・コンガリ焼いたまでは良かったが・・・

お寿司はお漬物で「ゴッツアン！」・・・塩サバはガスの焼き機に入ったままだった。

後で気が付いて・・酒の肴に・・毎日のミニチョンボ！・・その一例でアリマシタ。

 

さて、今夜はプチ切り日・・Blog開設以来毎日書いて４７００日を記録した。

仙人は「以外？と」やりだしたらのめり込むタイプ・・昨夜も約４００名の訪問者があった。

その内２００名ソコソコは開闢（かいびゃく）以来の読者だと思っている。

久し振りに書くが「blogが３日UPされなかったら何かあったン？と心配して下さい」

 

この分で行くと間違いなく来年中にDay.5000を記録する・・勿論何事も無ければだが。

 

今度の日曜日の夕方「十八庵＝とはちあん」に客らしい客を迎える。

さて・・何をご馳走しようか・・それもまた楽しみでＲ。

仙人はジコチュウだから客を選ぶ・・その分良いもてなしをしよう・・と・・心掛ける。

 

 

Day.4697 ？？種チラシ寿司・・・

妻が数日来余り食事を摂らない日が続いているので、一計を案じ散らし寿司を作ろうと・・・思い立つ。

カレーとかヒツマブシとか焼き飯とか、何かこう・・混ざったものが食べ易いのだとは知っている。

デイサから帰って６時までの２時間で簡単に出来る料理。

 

桜エビ・・チリメンジャコ・・かまぼこ・・玉子焼き・・えんどう豆・・インゲン豆・・人参・・レンコン・・椎茸・・山椒・・。

 

　

妻の分は好物カニのほぐし身・・拙者はイクラをトッピングして刻み海苔。

海苔を除いても１２種・・∴（ゆえに）表題は「１２種チラシ寿司」だ。

１２種は言うまでもなく１２くさ（種）と言う事になる。

 

ちょっと酸っぱかったかな・・久しぶりなので感が鈍ったが決して不味いものではなかった。

結果一膳分を完食して呉れた。

残った分は冷凍にして、非常食（メンドクサのとき用）として保存・・チン！すると「即、蒸し寿司」だ。

 

あしたは大梅の総会・・役員改正が話題になるはず。

就中（なかんずく）は拙会長の進退問題だが・・果たして・・

未練と言うモノは無いが、来年の４５周年に於いて気分的に大いに拘わって来るのは間違いない。

実情は・・日曜日ごとの行事はとても不都合なのだ。

会長を退けばいつでも行事を気楽に休める。

 

明日はデイサ休みの日だが、施設長（妻の従弟）に無理を頼んで預かって貰う。

その上、「迎えに行けないから送って来てな！」・・理由は総会後に会食があるから。

それも快く引き受けて呉れた・・有難い・・の・・一言でＲ。

 

 

Day.4696 さぶ～～～！・・・

ブランチは買って有ったサンドイッチ・・日中はウツラウツラ・・３時ごろにスーパーへ。

妻にはコート・マスク・帽子と重装備をさせたが顔が冷たいと言う。

コレばかりは対策にチト困る・・猛烈に冷たい風が吹いて居った。

仙人はと言えば今冬初のマフラーで暖とした。

 

椎茸と春菊だけ買って・・

前回多すぎて残して冷凍にした河豚と豆腐＆わかめ・・

豆腐は一丁の大方を仙人が・・今夜の仙人のお腹は真っ白な筈だ。

・・ポン酢の力も有って湯豆腐がやたら美味かった。

春菊もいつも残しては無駄にするので完食（小さめなのが良かった）。

 

出汁の効いたスープを昨夜の零余子（むかご）粥と合わせておじやに・・・

実に無駄のない美味しい二日間でアリマシタ。

 

極端な暑さと言い、極端な寒さと言い・・老骨には応える。

この寒さも偶々お天気なのが救いと言えば救いと言える。

 

この時間になると明日の予定を確認するのが常・・明日は呉服屋の催時に案内されている。

行くか行かぬかの問題ではないが・・暇つぶしに行ってみっか。

 

 

Day.4695 零余子（むかご）粥・・・

きょうはお昼のお稽古日・・２時から３時まで・・４人だから充分に時間は足りる。

仙人は三味線を抱えたら一気呵成・・１分も休まない。

３時半に迎えに行く・・妻が何だか元気がない・・ひょっとしたら風邪？・・。

夕食もあまり食欲がない・・。

デイサの日は昼間ずっと起きているので、帰る車の中でも「即おやすみ」だった。

 

少し早い５時半に夕食・・むかご粥・・うんと久し振りだが記憶していたより遥かに美味かった。

マーケットでは畑長芋・自然薯しか手に入らないが・・コレは正しく天然山芋の味。

その天然ヤマイモは１本掘るのに一日がかり・・田舎の趣味人でも掘る人は少ないだろう。

零余子は山歩きでもすれば簡単に手に入る（これは仮弟から）。

おかずは高菜の新漬け・・タラコ・・柴漬け・・。

 

帰るなりうたた寝をして居ったのでここも一気呵成に・・シャワーへ・・風呂場も温めて。

髪を乾かして・・オヤスミナサイ。

あ～～疲れた・・の・・今。

 

さて・・今年は８日と２２日に梅若関係の総会と会長会・・どちらも日曜日なのが鬱陶しい。

お稽古は１２日で終わり（通いは別）。

デイサは「盆も正月も」と言う諺通り年末年始もカレンダー通りに預かってくれる。

さて今夜は早めにシャワーして「タップリ呑みたい」・・な・・気分でＲ。

 

 

Day.4692 気の早い・・・

気の早い祝誕のお花・・長くもつシンビジュームなのでコレは結構嬉しい。

もうこの歳になると誕生日が目出度いのか目出度くないのか微妙な所だが

まだ娑婆に居ると言う喜びは格別に大きい。

 

４日、妻の誕生日には大きな深紅のバラ７本と中くらいのサイズを２本・・ひそかに注文してある。

同時に自分の為にも注文・・大きな深紅のバラ７本と中くらいのサイズを７本だ。

自分で自分を褒めるシーンは他にも多い。

喜寿の祝は田舎のクラス会で数え年で済ませてある。

 

 

きょうも一日が長い月曜日だが、ウツラウツラで過ごした。

無理やりスーパーへ行った位が運動とも気晴らしとも間つなぎとも言える。

夕食は５時を待ちかねて・・と言うか・・間が持たずに・・と言うかブランチがサンドイッチだったので。

　

あのポン酢で湯豆腐が食べたかったのでお豆腐がメイン（半丁）・・スーパーで野菜は春菊だけを買った。

仮弟が送ってくれたネブカ（白ネギ）と椎茸・・もう随分になるワカメ・・ほんの少しづつ。

きょう買った牡蠣（広島産しかない）＆冷凍蟹・・満足な食材は・・無い。

牡蠣は二袋買って一つは洗って冷凍にしてみた・・カキオコ用に。

 

綺麗に食べ切れる量にしたのが良かった・・美味しいスープはあすの味噌汁になる・・予定。

 

さて、妻をデイサに預けた余暇に中山さんの温泉に行ってみようと言う気はあるが中々思うに任せない。

明日などは、な～～～んも無い火曜日だから絶好のチャンスではＲ。

さはさりながら・・ヤッパ一人で行く虚しさの様なものが・・無いでは無い。

 

 

 

Day.4691 今年最高の・・・

妻を妻の従妹に預けてチョット野暮用。

連れて帰ったら５時半・・・外食も嫌やし・・・さりとて・・・。

究極の手抜き・・「今年最高の・・」手抜きである。

 

冷凍餃子１パックとカレーヌードル１個・・・それをシェアして「ゴッツアンです！」

従妹の所で何か食べたものか食欲がない様子。

大方は仙人のお腹に入ったからチョット多かった感あり。

餃子の油の所為で胸にもたれる・・我が家では何でもかんでもオリーブオイルだから。

 

昨日は高槻松坂屋でカシミヤの特設売り場が出来ると言うので妻のセーターやカーデガンを沢山買った。

デパートでもカシミヤは売り場に並ぶことが少ない・・って・・阪神にはありますよとも・・・。

阪神は遠いから行かない・・ンで・・ヤットコサの勢いも手伝った。

妻のは松坂屋・・仙人のはユニクロ・・その特設売り場にも男物は無かった。

 

仙人はこのところ殆んど作務衣で暮している・・極く寒くなるとセーターを着込む。

袖口が出るのは景色が良くないから「袖のたくし上げ」を頼んでいる。

毎日着るからひと冬しかもたない・・ンで・・３年分買った訳。

 

今夜は良く冷える様だ・・エアコンの暖房の効きが悪い・・未だ３回目の冬の筈。

電気屋のお薦めで買った「霧ヶ峰」・・冷房良く効くノニ。

少しパワーを上げるしかあるまい・・と・・プチ怒る今夜でＲ。