Day.3685 キャリア

難しい事はさておいて・・キャリアを端的な経歴と解釈した。
誰にしてもそうであろうが、人生を振り返るのは社会人的に５０年の余を過ぎるころ。
陶器屋を興して・・民謡を始めて、ラウンジを経営して・・おかき屋を始めて閉じてコンニチニイタル
その道一筋の方に比べれば紆余曲折の果てではある。
今は可もなく不可もなく貧しくも平和に暮らしている・・比較的幸せと言える・・だろう。
最期の贅沢と言えば安楽に終焉を迎える事・・実はこれが一番難しそうだ。

決して悲観していると言うのではない。
周囲に迷惑を掛けずに逝ければ幸甚と言う事である・・ネンノタメ

住まいから陸橋を渡って駅へ向かう・・左手に儲かった時代のラウンジのビル・・
写真中央茶色の五階建ての最上階にとても素敵な（自賛だが）店を構えた。
「ここはネクタイ着用ですか？」とお客様に言われるほど良い店にした。
右も左も分からずに・・その頃暴力対策法も確立したので素人でも営業出来た。

陶器の店も超一流を通していたので、その頃になると万博景気からジリ貧に向かっていた。
ラウンジは窮余の一策と言えば言える。
あのビルも経営者も今は大変なんだろうな・・などと他人事に思いながら懐かしい思いが湧いた。
その後と言えば、そのビルに見切りをつけマイマンションの地下に店を移した。
今は店子（たなこ）さんが頑張って呉れている。
仙人の生活安定の為にもシッカリ儲けて継続して貰いたいモノでＲ。



小客あり・・鯵の干物を焼いて・・皮を剥いて・・卸し大根にチリメンジャコ・・＋酢。
身をほぐしながら卸しと一緒に・・ゴクウマ！

近頃お気に入りの春キャベツ。

日替わりおでん・・

去年の夏に貰ったヘシコの最後の一部・・焼かない・・この味にゾッコン！

こんにゃくキンピラ・・豆腐無しネギ無しすき焼きとも言える
後は茶粥で・・ヘルシーな晩飯となりました・・とさ。

Day.3684 赤鰈（あかがれい）

赤鰈・・福井発！・・・と有った。
こぼれんばかりの子＝魚卵・・美味しそうだ。
食材的には旬のものが美味しいに決まっている。
普段食指を延ばさないが、買ってみた・・結果はＧＯＯ！であった。

島の達人とは魚煮の技術が違う・・それは鮮度への信頼関係・・究極はそこだ。
つい、煮過ぎてしまう。
が・・とても美味しく炊けました。
今日は生姜味で決めた。
ご予約さんは「オイヒー！」と言ってくれるし、また買いたい食材の一つとなった。

朝寝をして・・ラーメン屋で昼食・・
「ビールは？」と・・店主
「要らない！」と・・仙人
お昼から銀行で僅かながらも用事があるので自粛。
ここ暫くビール＆餃子も遠のいている・・理由はいろいろ。


逆順乍ら・・ホタテとモロッコ蛸の刺身。
秀逸は刺身のツマ・・薄くカツラ剥きして細く千切り・・
遠くプロには及ばないが、誠に美味しかった。
ヤッパ手切りでしょう！・・機会切りのついでのツマとは二味違う。

通常タコはわさび醤油・・
今日は敢えて「塩酢」？「酢塩」？・・小皿に入れた酢に塩を少し・・で食べた。
何とも！・・思い通りに美味であった。
料理とは斯く有るべし！・・と思った。
ご予約さんも同じ評価であった

毎夜こんな事ばかり考えて暮らしている仙人・・ある種幸せである。

Day.3683 むなぎ

デパ地下でヨサゲな売り声につられて・・買った。
昔昔その昔は鰻を胸黄と言ったそうだ。
田舎でその昔に釣り上げたうなぎは腹は黄色く背は青かった。
生きた鰻を目の前で割いて呉れる様な立派な店にはもう長い間ご縁が無い。
祇園に大お気に入り☆☆☆の店があったが
代替わりとなり一度で懲りたのでもう行く気はない。
嵐山にも良い店があるが、駅前に下りてからは随分遠くなった。
山からなら亀岡を過ぎればもう一息。
それもまた佳き哉である。

お気に入りはひつまぶし・・ひまつぶしではない。
二合ばかりご飯を炊いて・・たれを少しのお出汁で割って煮切る。
後はマゼマゼ・・ゴツウマ！
ロカボ中なので昼食にした。
そう言えば・・今日はなぁ～～～んもしない一日・・だった。
ま、似たような毎日ではあるが・・・。


義兄に貰った蕪・・軽く塩もみ・・最高の罪滅ぼしだ。
美味しかったアノ大根も終わり・・季節は巡る・・実感。

ンな訳で

夜は肉じゃが・・本流はどうか知らないが・・おでんの続きにお肉とジャガイモを投入して。
段々複雑な味になってとてもオイヒかった。
残った汁に今夜は小芋さんをブチ込んで・・ごった煮の感ありだけど・・きっと美味しい。
ジャガイモではロカボにならないだろうけど・・若干の気休めにはなる。

マンションの管理警備のおっちゃんから「ボランティアでやって貰えませんか？」と相談があった。
「日時が合えばいいよ！」・・と返事・・お弟子の事もあるしね。
少しは仙人の事も知れて来たのか・・と思った。
人前でやってこその芸である。

Day.3682 コロコロ

駐車場からは少し距離があるので、ビールのカートンやワインなどを運ぶには
チョッコシ骨が折れる。
頻繁に海外旅行に行っていたころの名残り・・今再び役立っているコロコロ。

コロコロとスチロールの丈夫な箱（リンゴ箱）が有れば少々の物は運べる。
三味線のバヤイは別に持つ事に成る。

お昼のお稽古が終わって、蟹が食べたいと言うので梅田まで行く。
近場のスーパーでは余り見かけないので・・と言うのがその理由。

デパ地下には沢山出ていた。
ビンズ（貧乏ズワイ）＝ベニズワイ・・・ながら、生と言う事でちゃんと美味しい。
値段は・・仙人が買える程度だから・・アリガタイお値段。
酢と塩で・・これがイッチャン美味い。



昨夜のＵＰを見直して大笑い！
散り和えず！・・ってか・・勿論取り敢えずの事ではあるが、何ともはや。
チッコクて小キタナイ店だが何となく気が楽・・ンで・・呑み過ぎる。
「南京豆買っときや・・湿ったのはアカンで！」等と前もって言って置く。
仙人、余り尻の長い客ではないので７時頃に行って９時過ぎには帰る優等生だ。
ただ・・ピッチの早いのがいけない。

今夜は５時からチビリチビリ・・陽の高いうちからである

Day.3681 呑んだくれ！

散り和えず・・ブルブル！お休みナサイマシ！

Day.3680 とりたてて・・・

暮らしと言うか、生活に取り立てて問題のないキョウコノゴロ。
義兄が体の不調を訴えて久しい。
仙人より二つ上だから充分な後期高齢者。
大切なお弟子の中にも「少しだけ」心配な二人が・・・。
多分問題ないと信じて報告を待つ日々・・そんなお年頃になりました。

仙人のバヤイは「一病息災」と開き直る。
最期は兎も角、今のところは気を付けて居れば問題ない。
そんな僅かな事が幸せにつなげて考えられる・・嬉しいような悲しいような・・。

夕食がロカボなのと時間が早いので朝食が美味い。
大きな一把のほうれん草を湯掻いてオムレツに・・
フランスパンはやや乾かして後冷凍にする・・焼くとカリカリになる食感が良い。
幸い妻も同じ好みだから塩梅が良い。
「パンはソフトな方が良い」・・と言われると厄介な事に成る





今日はお昼の教室がお休みとなったので昼間はノンビリ・・タイミング悪く夕食は５時。
いつもの様にビール２杯をサービスチケットで・・ＧＥＴ！。
家ではしないカツ・・の丼セット＆たぬき蕎麦。
チョイとカツをつまんではグイ！・・妻はご飯を美味しそうに食べる。
ロカボ夕食の反動である。

その後千中のデパ地下に廻ったがサバは無かった。
時間も遅かったからね・・６時頃だった。
「あるとき！」「ないとき！」を買った
青背の魚が好きな仙人・・昔は安上がりだったろうが、今はそうでもない。
健康食である事は自負している。

Day.3679 淡路夢舞台ラン展2017

午前１０：３０に家を出て・・一時間余りでトウチャコ！。
所は「奇跡の星の植物館」・・３月５日までと言う事。
タイトルは表題の通り。
シルバーは半額だって！・・ウエスティンホテルのとなり・・駐車場は共用。

ま、取り敢えず蘭の写真を





















やってきて良かったゼイ！・・のポーズ
ほんとにキレイでした。
近いので皆さんも是非・・と・・お薦めしたい。
実は数日前にテレビで「蘭、今年の日本一」なる放送を見ていただけに興味はあった。
ほんとに良い経験をしました。




ンで・・昼食・・ウエスティンホテルで。

確かここは一度来たことがある・・梅若会じゃ無かったかな？
曇天であったが久し振りに海を見た。
観光道路も小豆島を思わせ、チョッコシ懐かしいかった。

可もなく不可もない昼食・・白いご飯が懐かしい

「コラコラ！片手でカメラは危ないジョ！」
５時前に帰宅・・ちっちゃな旅であったが、久しぶりで楽しかった。
小豆島と違って淡路島は近い・・近いけどチョット旅した気になる。
今度は徳島まで足を延ばそう・・と言う事にした。
２時間半あれば鳴門大橋は渡り切れる・・筈だ。

夕食はビールとおでんで簡単に済ませた。

Day.3678 さぶ！

昨日は暖かかった。
三寒四温とは言いながら今日はサブかった。
所得税の確定申告も、永年お世話になっている会計事務所でチョチョイのチョイ。
何と言っても所得が知れているので決算も簡単。
妻の分も一緒にお願いしている・・後は決定額を振り込むだけである。
結果は納得のいくもので会計士の辣腕が頼もしく見える季節である。
翻って沢山稼いでいる人にとっては大汗の季節
そんな事もあったなぁ～・・と・・懐古する季節でもある。



ロカボと言えばお肉かお魚・・今夜はお魚の日？

塩胡椒したサーモンと鰤に粉を打ってカリッとソテー・・から揚げのようになるまでシッカリ！

今夜はコンソメ味でトロ～リのあんかけ・・タマネギ・シメジ＆ギンナン。
チョコッと見えるのは新キャベツの湯通し・・この所嵌っている
塩湯て湯通ししているのでこのままで美味しい。
中々の一皿でアリマシタ

スーパーで買ったチッコイチッコイおいなりさんを妻が３個仙人が２個。
これが今夜のディナー・・アルコールは赤ワインでアリマシタ・・とさ

ここで一言・・Ｑ＆Ａ
Ｑ・・仙人が毎夜のお料理？・・奥さんは？
Ａ・・仙人が毎夜食べたいものがあって納得の料理を食べたいから・・飽きたら替わります
奥さんも中々の腕前です

さて、明日はひょんな情報で淡路島まで「蘭展」を見に行く事に決めた。
ただの物見だけに出掛ける事は絶えて久しく久しぶりのドライブに成りそうだ。
寒くもよし、雨降るもよし・・取り敢えずは悠々自適な「時間」である。

冒頭の写真は北の山を臨む・・雪で山も見えない・・１０階に上がっての写真・・
そうや！１０階で写せばええんや！・・と・・遅巻きながら気付いた

Day.3677 野菜たっぷり

夕方の６時から１時間のお稽古がある日。
駐車場まで歩いてあとは車で５分・・信号にして３っつばかり。
少し温かくなったら歩いて行こうか？・・とも考えられる距離・・ただ、三味線がね。

ンな訳で・・夕食は７時過ぎ・・野菜の準備をしてから出かけた。
まさか５時の夕食と言うのも早すぎるしね。
前に買って有ったお肉を冷凍してあった・・一番手っ取り早い調理と言えるからだ。
勿論赤身である（イチボとか）
お肉だけなら正に「３分クッキング！」



ほうれん草・・

＆ブロッコリーは定番

今夜のスターは「茹で新キャベツ」
これがメチャンコ美味しかった。
新キャベツの外から２～３枚を適当に切って・・サッと湯通し。
冷やしてからポン酢で・・「もうないの？」って催促される始末

ロースやフィレが嫌いな訳じゃ勿論ないが、赤身の良いトコはとても美味しい。
その上ロカボ対策の仙人には必須のものである。
たっぷりの野菜は仙人に精神的に安堵をさえ与えて呉れる。
ゼロメーターはピッチリと・・つまり、フラッシュバックしていないと言う事・・ＤＡ！。
欲張らず又次なる目標を立てようと・・思案中でアリマス。

Day.3676 なんちゃってパエリヤ

毎日が日曜日・・中の・・日曜日。
何をすると言うでもなく一日が過ぎる。
久し振りに牡蠣が食べたくなったので・・どうしよう？・・フムフム！




夏のうちにあのトマトで造ったジュースの冷凍・・を・・溶かす。
コレでトマト正味１５個以上の100％ジュース。
ココにたっぷりの白ワインを足す・・少しの水と。


タマネギとポテト少々・・お遊びでギンナン。
顆粒コンソメと塩胡椒で味を決める。


キノコをタップリ・・冷や飯も既に投入！


本来はサーモンと言うところだろうが、何と言っても今が旬の鱈・・これがイチオシ。
アサリと言うべきところはホタテ、有頭海老は剥き海老・・食べるに手を汚さなくて済む・・


蕪の酢の物と・・不似合いの様だが、誠に口がサッパリする。
問題の牡蠣は煮上がったところで入れたが写真が・・


こんがりと焼いたドンクのパン・・コレが又よく合う。
飲み物ですか？・・当然赤ワインでしょう
ダブルカーボンの様だが、ご飯の量は知れたモノ・・と・・今夜も自己弁護な仙人でアリマシタ

Day.3675 ホッと一息

仙人の友人で色々お世話になっているＫ氏が高知県人会の会長であると
先ごろ知った。
アトラクションを頼まれた事によってである。
生憎その日は我が大梅の３０周年の記念大会とバッティング・・最悪と言えば最悪だ。
良く良く相談して「中抜け」と言う事で解決に向かった。
きょう最終的な返事が来てホッと息を入れた。
義理と人情の板挟みと言う事はよくある。
出来るだけの事はして上げたいのも人情と言うモノだ


その事とは関係ないが、近くの焼肉屋へ探検に出かけた
ここは炭火七輪・・排煙パイプが覆いかぶさる様になっているほぼ普通のスタイル。
お味？・・可もなく不可もない
値段？・・まあこんなものでしょう・・と言う事は可もなく不可もない。
今時、不可が無ければ可と言うモノだ・・また行こうと言う気になれる。

この焼き肉と言うヤツばかりはお店に限る・・
それにテッチャンやレバーをこんな風に食べる機会は他にない。
妻がアンチレバーなので助かる。
一皿を独占できるからだ。
肉に関していうなら値段相応・・それも可とする。

コレで結構ロカボになる食事・・高脂肪？はキムチでカバー

温かかったね・・寒いと言う予報だったが・・日中ひと汗かいた。
疲れると言うのでもなくしんどいと言うのでもないが、スローモーになっているのは確か。
７４歳・・の・・そんなキョウコノゴロ・・である。

Day.3674 鯨肉

鯖が欲しいと思うが中々・・無い！。
近くのスーパーで「キズシに出来るか？」と聞くと大抵は「ＮＧ！」
ヤッパ千中に行かねばならん・・と言う訳で行ってみると・・有った！。
前回、身割れがしますよ・・と断られたが上手く行った。
今日買ってみると全く同じ状態で既に身が割れている。
にもかかわらずアノ注意は無かった。

珍しく鯨肉を見つけた・・尾の身が最高に美味しいのは分かっているが・・お高い。
ンで・・赤身にした・・期待通りの味で懐かしくも美味しかった。
鯨肉刺身の美味さを知っている人も多くは無いと思うが、当然類のない味である。
勿論好き好きではあるが・・鹿刺しにも似て非。
どれ程久しぶりなのか記憶にもない。








キズシが冷凍に耐えられる事を知ったので二匹買った。
一匹分を平らげて後は冷凍・・数日中にはそれも消化される。
今冬は牡蠣の事をすっかり忘れたかのように鯖、鯖と言っている。
そうや・・牡蠣も今の内やな！・・と・・焦る


何と美しい魚・・昔大衆魚・・今や高級魚！
それも近い将来口にする事が出来なくなる・・と・・思えば愛着も一入。
鯛や平目と騒ぐより、如何にも容易い仙人ではある。
身割れの鯖をこれほど美しく引けるのは余程切れ味の良い包丁ならでは・・でＲ。
昨日までは無事だった０メーター・・明日が心配だ

Day.3673 三寒四温

去る火曜日であったか・・久しぶりに山の家へ。
未だ運べる小物が幾つかあるので。
不要かと思っていた扇風機とか除湿器・・風を回したり・・梅雨時の状況も分からないので。

少しお天気が続いたので「あわよくば！」と思って出かけた。
他所はもう殆んど雪は溶けて居たのに・・ヤッパ・・ここだけはね。
車で通れることを確信して降りた。
人の住まない家の何とも言えない雰囲気・・庭も当然ながら落ち葉放題。


屋根にはまだタップリの雪。
陽当たりの悪い事が今更のように知れる。
その分、夏は極楽であった。
初めての町暮らしで今年の夏はどんな地獄が待っているのだろう・・不安に駆られる。
それはそれとして明日も暖かいとの天気予報である。

Day.3672 偶々偶然！

偶々偶然＝たまたまぐうぜん・・です。

店を借りて呉れてる方から「営業許可証のコピーが必要なんです」・・って。
確認してビックリポン！・・確認すると今月末が期限じゃアリマセンカ。
保健所に問い合わせる・・
「更新お知らせのハガキ送りました」
「来とらんジョ！」
何はともあれ保健所へ・・一応の落着は見た。
店子さんからそんな要請が無かったら失効するところで有った。
とかくこの世はヤヤこしい。
写真は「蕪の摺り流し」・・レシピはないが「概ねバッチグー！
ホタテ・鶏団子・海老・ギンナン等をお出汁で煮込んで・・
お出汁の中に、蕪を卸して摺り流し・・その中に件のネタを投入。
とにもかくにもサッパリと美味しゅうございました。


シンプルな程美味しいのが「スパゲッチ。
ニンニク＆ベーコンはベース・・風味は粉チーズ・・
例によってアルデンテは最高の食感でアリマシタ・・とさ

何だか猛烈に眠たいのでオヤスミナサイマシ！

Day.3672 偶々偶然！

偶々偶然＝たまたまぐうぜん・・です。

店を借りて呉れてる方から「営業許可証のコピーが必要なんです」・・って。
確認してビックリポン！・・確認すると今月末が期限じゃアリマセンカ。
保健所に問い合わせる・・
「更新お知らせのハガキ送りました」
「来とらんジョ！」
何はともあれ保健所へ・・一応の落着は見た。
店子さんからそんな要請が無かったら失効するところで有った。
とかくこの世はヤヤこしい。
写真は「蕪の摺り流し」・・レシピはないが「概ねバッチグー！
ホタテ・鶏団子・海老・ギンナン等をお出汁で煮込んで・・
お出汁の中に、蕪を卸して摺り流し・・その中に件のネタを投入。
とにもかくにもサッパリと美味しゅうございました。


シンプルな程美味しいのが「スパゲッチ。
ニンニク＆ベーコンはベース・・風味は粉チーズ・・
例によってアルデンテは最高の食感でアリマシタ・・とさ

何だか猛烈に眠たいのでオヤスミナサイマシ！