麺や 貴月＠井尻

こんばんはozeです。

めんむすびによると、あのすみれ大名店が閉店とのこと。

なぬ？

聞き捨てならんな

マジ？

納得いかん

すいれんの間違いじゃねーの？（勝手な解釈）

 

何とか続けてくれないだろうか

トホホ

ガックシ

 

と、現実を認識するまでに時間がかかり、その後にはへこみモードになってしまった。

 

最近のすみれを振り返ると、去年12月～今年１月くらいはまろやかな旨みで、濃厚な味が復活し、

東京のすみれ系の名店大島にも似た味でした。

ここ数年では最高潮の時期だったんですが、ここ数か月は元のサッパリした味に戻っていました。

それでも、味噌ラーメンで別格の位置に変わりなく、継続して２～３週間に１回くらいは通ってました。

 

土日に行くといつも満席だったので、調子いい様に見えたんですが、平日とか夜が厳しかったんですかねー。

場所が分かりにくいのも影響していたのかも。

知る人ぞ知るという場所でした。

確か、福岡に最初に開店したのが2005年だったか。

これまで10年以上営業してくれたことに感謝します。

 

福岡にすみれができていなければ、ここまですみれにハマルこともなかったでしょう。

 

8/20までの営業とのことなので、皆さん、可能な限り食べに行きましょう。

そして、福岡での営業の復活を願うところ。

すみれのオーナーさん、お願いします。

 

井尻にある、麺や貴月に行ってきました。

井尻に仕事で来たので、やってきました。

外見と店内はモダンで、今風のラーメン屋という印象です。

ベースメニューは黄金鶏塩ラーメン、極み中華そば（醤油）の２本柱。

醤油が食べたかったので、極み中華そばにしました。

 

「極み中華そば　ちじれ麺」

シンプルな中華そば。全体的に優しい味わいで、ダシも効いており、醤油ラーメンというよりは

やはり中華そばですね。

動物系スープ（鶏ガラ？）がスープのベースの厚みで、魚介系も感じました。

アッサリ系の魚介系ダブルスープ。

 

麺はストレート、ちじれが選べ、ちじれでオーダ。

製麺屋 慶史製（めんむすびによる）の麺がうまい。中太でコシがあり、麺の甘みが香り、

存在感がある麺です。

 

この前オープンしはや川といい、やっと福岡の醤油ラーメンのレベルも上がってきた感じがします。

もう一つ何かアクセント（香味油など）があれば個性が出るかなー。

 

住所：福岡市南区井尻5-3-2

tel：092-581-1955

 

訪問日：2017/8/10

評価：８２点