豚骨ラーメン 絆＠ラースタ

こんばんはozeです。

 

ラースタ新店は、まだまだ食べていない店が残っています。

今回は、筋トレ直後のシマンチュSくんと「博多新風　豚骨ラーメン　絆」に行ってきました。

筋肉の疲労には、プロテインより、トンコツが一番でしょう。

サロンパスとトンコツエキスで間違いない（笑）

らーめん大の次に行く店は、ココです。

 

ざっと見たところ、初代秀ちゃんに一番お客さんが入っており、やはり根強い人気。

 

各店舗は扉なしのオープン・スペースの作りで、店の外でも食べられるようになっており、

リニューアルして、かなり雰囲気が変わりました。

夜の部は、店の外で飲みながら、ラーメンをゆったりと食べるのも楽しそうです。

 

「ラーメン」

見た目通り、マー油なしのストレートな豚骨ラーメン。

食べる前は、本店にて限定で出していた「濃厚とんこつラーメン」のような味かな、とも思いましたが、

あそこまでのドロドロ感はありません。

ですが、かなり濃厚で、香味油などの余分なものは除き、豚骨のうまみがガツンと来る。

レンゲには、骨粉がたまるほど。　

 

豚骨の臭みは同様に抑えてあるのですが、本店のようなネオ・トンコツ路線ではなく、博多ラーメンの原点に戻った感じ。

この濃厚さは、私は風来軒、拉麺男にも近い気がしましたが、より油分を抜いて、シンプルな味です。

ラーメン施設ながら、この濃厚さ、潔さにアッパレ。

 

住所：福岡市博多区住吉1-2
　　　　ラーメンスタジアム

tel：092-271-5166

 

訪問日：2011/3/8

評価：９０点