春のかおり

昨日のタラの芽。
数日したら～と思っていた芽が、もう開きかかってきてあわてて収穫しました。
昨日のちょっと葉の開きかかった芽（？）と一緒に、今日天ぷらで食べました。（写真はなしです・・・）

美味しかった！

独特の食感が何んとも言えない～。
春のかおりが口の中に広がります。

タラの芽の収穫は頂芽と二番芽ぐらいまでがいいみたいです。
それ以上摘んでしまうと木がダメになってしまうらしい。
ポチポチと芽が出そうだったから、もっと食べられるな～と思っていたのだけれど・・・。
やはり一番美味しいところは頂芽らしいです。
今２本しか木が無いので、もう少し増やせればいいなと思うけれど、でもそう簡単ではないのかも。
根っこから新たに木が生えてくることもあるらしい。
色々栽培方法をネットで見たのだけれど、イマイチ分かりにくいです。