第一弾の手もみ茶ができました。
味のほどは・・・ 祖母が作ったお茶の味には届きませんが、新茶の香りがします。
茶葉の蒸し時間、ほいろの温度、揉み方など、課題はいっぱいですが祖母の味を目指して再挑戦します。
茶葉をせいろうに入れて蒸気で蒸す。
ざるにあけ、うちわで扇ぎながら冷ます。
加熱された乾燥台で水分を飛ばす。
揉み板の上で茶葉を転がし、茶葉の組織を破壊して柔らかくする。
ほいろ・・炭の上でもみ殻を焼いて火力を均一にしています。
３０年ぶりに長屋から出した重さ約３００Ｋのほいろです。
助炭（じょたん）・・和紙を張り合わせ、柿渋を塗った乾燥台。和紙は張り替えました。
ほいろの上に助炭を乗せ、茶をもみながら、形を整えていきます。
作業を始めて４時間近く、無農薬の手もみ茶が出来上がりました。
祖母が作り、祖母が入れてくれたお茶の香りを忘れることなく、北限の地と言われる環境で、「この味、この香り！」と太鼓判を押せる手もみ茶づくりを目指していきます。
６月８日、茶摘みをしました。
ここは、茶の栽培北限の地だそうですが、３０数年前に祖母がたててくれたお茶（自家製手もみ茶）の味が忘れられません。
今日は、大小迫 手もみ茶づくり工法を先輩に学びながら実践しようと思います。
茶の木には、アシナガバチが巣作りを始めました。
アワフキムシも生活しています。
泡を吹き飛ばすと中から３匹のアワフキムシの幼虫が出てきました。シロオビアワフキのようです。
クサグモは狩りをしていました。
シリアゲムシは様子を伺いに来ました。
足元では、ニホンカナヘビが草はらの中で遊んでいます。
「畑を見に来ました~」と顔を真っ赤にして駆け上がってきたミカちやんとミユキちゃん。「久しぶりね、どうしてこなかったの？」「だって宿題がいっぱいなんだもん。算ドリ、漢ドリ、朗読etc.・・・」
犬のヤマトに注ぐ綾里っ子のまなざし。
竹の手すりを滑り降りるショウ君。
氏神様に頭を深々と下げ、何やら祈る４歳のレンマ君。「イモリがたくさんとれますように！？・・・・」
青緑色を帯び、後ろばねの縁はオレンジ色をしたアオバセセリ。
はじめてお目にかかったセセリチョウ、かわいい目にふっくらとしたからだが印象的です。とても動きの速いチョウで目で追うのが大変ですが早朝だったせいかカメラに収めることができ感激です。
＊幼虫の食草はアワブキとか、大小迫山に多い樹木です。
ベニスズメ（蛾）
” チョウは美しいがガは醜い” ”チョウは好きだがガは嫌い” かつてはこんな思いを抱いていましたが、今では生きとし生きる者すべてを愛おしく思えるこの頃です。
農作業中に、草陰に潜んでいたベニスズメ、そっと手を差し伸べてみました。形、色合い、つくりなど芸術的であり神秘性にあふれています。
