鶏モモ肉のカレー煮＆ホタテ紐と牛肉のバーター炒め

今日も　遊びに来てくれて　ありがとう　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂｙ　ぽんた　



久しぶりに作ったカレー煮です


材料は冷蔵庫の中にある物で使えそうなものなら何でも・・・


今回は　三女宅の冷蔵庫の中身と相談して作りました


鶏モモ肉　小松菜　人参　パプリカ（赤）　トマト


適当にカットした鶏モモ肉にしっかり塩コショウをして　オリーブオイルを熱したフライパンで両面をこんがりと焼きます


そこへ　その他の材料を上から入れて　水とコンソメを加えてしばらくコトコトと煮ます


続いて　ケチャップと醤油を少し投入して　さらに　コトコト


材料が柔らかく煮えた頃に　カレールウを２個投入　（分量による）


隠し味に　お好み焼きソースも少し


こうして　出来上がった　適当な味付けのカレー煮です　　




昔から　鶏のカレー煮はたまに食べたくなり作っていました


いつもは　鶏の足を使うのですが

今回はたまたま残っていた鶏モモ肉


鶏の足だと　豪華に見えるので　家族の誰かのお祝いの日の夕食メニューなどとしても登場させていました





カレー煮を見ると　思い出すのが・・・　　



私がまだ小学生の頃

母が作ってくれた　カレー煮が甘くて美味しかった事　　大好きでした


ある　ものすごい強風の吹き荒れる台風の日も　夕食が　カレー煮だった


やたらと　　その日のカレー煮の事が忘れられなくて・・・・・


当時の台風＝カレー煮です　


私にとっての小さい頃の思い出です　





あともう一品　牛肉を使った小さなおかずです


ベビーホタテを買った時に貝柱の部分は炊き込みご飯に使ったのですが　紐の部分は外して


牛肉とアスパラと一緒に　バター炒めにしました



バターを熱して　チューブにんにくを絞り入れて

材料を加えて炒めて　仕上げに醤油を垂らせば香ばしいバター炒めの完成です




以上　お肉の部　２品でした　　　　トントン！！



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