今日も 遊びに来てくれて ありがとう
Ｂｙ ぽんた
お盆休みに娘や孫に作ってやった料理です
スーパーの鮮魚コーナーに美味しそうなホタテ貝柱がパック入りで売っていたので
バター焼きにしようかな？と思ったけれど 翌日廻しにしたので結局フライにしていただきました
貝柱のフライの他には 久しぶりに 竹輪の穴にチーズ入を入れた天麩羅と 魚肉ソーセージの天麩羅です
折角だから タルタルソースも作りボリュームのある一品にしました
タルタルソースには 少しだけ大葉も加えています
少し残しておいたホタテ貝柱を使って 炊き込みご飯も作りました
普通に水加減した お米に ダシの素 酒 醤油 塩 でしっかり味付け
そこへ 小さく切った貝柱と 人参とコンニャク を加えて炊き上げます
この日は生姜風味にしたかったので 生姜のみじん切りも少し追加
陸王子も食べるので 生姜の量はかなり控えめにはしたけれど 食べてくれるかなぁ？
・・・・・・・との心配をよそに 炊き込みご飯大好物の陸王子も パクパク パクパクと美味しそうにたくさん食べてくれました
炊き込みご飯を作る時の味付けは ダシの素は必ず入れて あとは酒と醤油をお玉杓子半分
それから少しづつ塩を追加して 舐めてみて しっかりと 塩気がつくように調整します
コンビニで売っているおむすびの炊き込みご飯って 味がしっかりついているでしょ
我が家はあのくらいのしっかり濃い目の味加減が好きなのです
紅姫様が遊びに来た時には さつま芋や人参やちくわ入りの雑炊を作ってやったのですが
大きな口を開けて 食べてくれました
娘や孫が 私が作ったご飯を喜んでパクパクたくさん食べてくれると本当に嬉しいです
次はお肉料理編を予定しています・・・
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