梅酒とびわ酒

今年は梅酒と梅干を漬けよう！！と結構前から思ってた。


でも母に梅干を先に漬けられたので、
あたしは梅酒係に。


そして
丁度家の一番おっきな木である、琵琶の木が実をつけ出したので、
びわ酒も漬けることに。
家の前は今鳥たちで、めっちゃにぎわってます。


びわって、スーパーで買うとめっちゃ高い。
びっくりした。
家にびわの木があって、ほんまありがたいなぁ、と思った。
今使ってる化粧水も、びわの葉から作ったものやし。
びわは結構いろいろ使えるみたい。



びわは、
てんさい糖、ブランデーで漬けた。





梅は黒糖、ホワイトリカーで。
どっちも甘さ控えめ。
初めてだったけど、簡単やったわぁ。
楽しみ。
お酒はほんま、やめられません。
好きやわぁ


ついでにびわ寒天も作ってみました。



びわ酒で残ったレモンの皮は、干してみてる。
レモンピール、になるのかな？
何に使うか決めてないけど、
とりあえず干してみたら保存できるかなぁと思って。



楽しみいっぱいデス

浅漬け鉢で。

お誕生日に園子さんからいただいた、浅漬け鉢。
ガラス製でめっちゃかわいいねん
しかし浅漬けって簡単ってゆーけど、
どうしていいのか全然イメージわかず、
放置していました

で「わらのごはん」の本見てたら
見た目が素敵なんがあったので、
コレは是非！と思って
やっと、作ってみた。


「キャベツと青しその重ね漬け」


塩水に漬けただけ。
漬けすぎたけど。。
昆布とか入れたらもっとおいしそうでした

お豆腐バーグ・お醤油ソース

久々に「わらのごはん」レシピで作ってみました

椎茸と玉葱と人参を重ね煮
あとお豆腐と、「つくね芋」がなかったので
粉とパン粉でつないだー。
もちもちしてておいしかった


重ね煮の残りはポテトサラダに
じゃがいも＆さつまいものポテサラ。
醤油で味付けたーー。



醤油ソースドレッシングは、
醤油・玉葱・酒みりんニンニクを、ミキサーにかけて
煮詰めたもの。
見た目、おろしポンズ？？的なとろとろな感じに。
味はちょっと焼肉のタレっぽかった！！

グリーン？カレーとチャパティ

今回はペーストで作りました。

この前フリマでグリーンカレーのペースト安かったし、
一回おうちで作ってみたかったので買ってしまったのです



予想以上にからかった！！
うすめてもからかった！！
ので、かぼちゃを多めに投入
結果、greenではなくなりました
朝作った時はそうでもなかったけど、
夜帰ってきたら、「辛いかぼちゃスープ」になってました
でもおいしかった。
ココナッツミルクたまら～ん




チャパティは、予想以上にふくらんで楽しかった


これ、おもちみたいにちっちゃく見えるけど
実は２０センチくらいの大きさー。
粉と水とだけでこんなにふくらむんやねぇ！！
不思議でした。
全粒粉なのでこおばしかったです

海苔巻きみたいな生春巻き

生春巻き

大根と人参でキレイな感じなのを作りたかったんやけど、
大根がなかったので、
白菜とリンゴと人参入れてみました。
焼き海苔を一番下にいれたので、海苔巻きみたいになった！
ちゃんと外っ側はライスペーパーです。
ライスペーパーで包むとつるんとして大好き。


野菜スープ

人参の入ったスープを作りたかったのです。
カリフラワーと玉葱と人参を重ね煮して、
塩で味付けしただけ。
ほんとに野菜の甘みだけ。
おいしいし色もキレイ



最近よく勘違いされるんやけど、
あたし料理は大の苦手（だった？の）です。
ここ１年でようやく作るようになってて、
作ってできると嬉しくってブログにＵＰしてるだけ
ほとんど作ったやつしかブログにはＵＰしておりませんのでー
毎日作ってるように見せかけてますけど、
実際あんまり作ってなかったり
なので毎日マクロやベジ料理食べてるわけでもないのですよ・・・
少しずつ増やしていってるけどネ。

ベジ餃子

１日に４件も日記書いてますっ。ネタためすぎやー



本日は餃子を作りましたぁ。

ひとつは、大豆とネギと味噌。
もうひとつは、そば米、玉葱、豆腐。

めちゃめちゃボリューミー


餃子の焼き方にこだわりを持つ父に焼いてもらいました

お肉風料理～

今日はグルテンを使ってお肉風料理

グルテンと野菜のワイン煮


上級でならったやつです。
いっつも塩味、醤油味、とか似たような味付けになりがちやねんけど、
これはいつもと違う感じ。
とっても濃厚でおいしい
白ワイン、塩醤油、八丁味噌で味付けしております。


ネギソースのごはんキッシュ


「おかずもごはん」運動を家で実施してます。
思いつきで作ったので、どうやったかしら。
生地は固すぎた。失敗。
ネギソースは、ネギ辛かったので、豆乳＋レモンの豆乳ヨーグルトを混ぜてみた。
それでも辛かったので、玉葱を炒めて混ぜた。
でも、水分多すぎて、
「生っぽい・・・」
と母。
だいぶ長いこと焼いたんですけどねぇ・・・。
あたしはアリやと思うねんけど。
どうでしょう？？

誕生日プレゼント

またひとつ歳とった。
でも歳とるごとに、楽しくなってくよーな


誕生日は普通に過ごした。
普通に朝から仕事、夕方に帰宅。
なんか普通で良かった。
普通やけどやっぱり誕生日はワクワク楽しいです
いろんな人からメールいただいて、
プレゼントももらっちゃって、
すっごい嬉しい幸せな１日でした
ありがとう




それと家に帰ったら、
お母さんからのプレゼント


じゃじゃーーん！！！



手作りマクロタルト
もうサイコーーーー
緑はエンドウです。
そこらのお菓子よりほんまおいしかった！


おかずもマクロ



ちなみにタルトもおかずも、
「むすび」の先月号に載ってたやつそのまんま
島田先生のレシピ。
こんなみごとにそのまんま作れるのって、さっすがやなぁーーと感心。
ほんまにＢ型？
何作っても、そのまんまにならず、適当に（アレンジ？）作ってしまうあたしとは正反対。お母さんは、なんでも「きちんと」派。
「きちんと」できないあたし、Ａ型なんですけどね、一応


ほんまにすっごいおいしかったわぁ
マクロ料理初めてのお母さんも自画自賛。
「でもすっごい手間かかったわーー」
やって。
そやねぇぇ。
手間かかるよねぇ。


と言いつつ本人だいぶ気に入ったみたいで、
昨日の晩御飯は、
砂糖なしで作ってくれてた


お母さんもかなり影響されてきたなぁー
お母さんがマクロ料理作ってくれたら、
あたし出番なくなりますやん


いやいやありがたいことです。
よろしくお願いします
サイコーな誕生日プレゼントでした！
ありがとう

見た目で勝負！な今日のごはん

今日のイチオシの一品は思いつきやった。


豆腐と野菜のキッシュ☆大好きな輪切りのせ～

焼く前。

焼き上がり。

画質が全然違うけど・・・
人参がありえんくらいちっちゃくなってしまった！
あとから乗せたら良かったねーーー。
でも見た目カワイイよねぇ？？中身はともかくーー
具は、蓮根、サツマイモ、人参、長芋、ひえ、お豆腐でした。


今日のごはん。


手前、実ソバの葛煮。
左、玄米海苔巻き。巻き方下手になってた。
奥、蓮根ときのこのサラダ。ちょっと辛かった。。。




お団子入り澄まし汁。団子が微妙でした。

でも、カワイイよね？

豆カレーー

今日はカレーです
前回、辛いけど旨みゼロなカレーを作り出してしまったので、リベンジ


玉葱よーーく炒めて、人参、ジャガイモ、完熟トマト。
豆の茹で汁入れてカレー粉、ガラムマサラ、
もちょっと甘さが欲しかったので、お味噌を入れました
大成功
また家族にも合格もらいました



あとはライスコロッケ。トマトソースで。
これもあがしが作ったとは思えないくらいおいしかった！

人参ドレッシングのサラダ。
見た目キレイから好き。
さっぱり味。




料理してて感動するのは、
野菜の輪切り
めっちゃ好きなんです。
かわいいし、キレイやし、楽しくなる！
蓮根とかいうまでもないし、
キュウリでも、人参でも、トマトでも、ゴボウでも。
（トマトは輪切りとは言わんか・・・）
野菜が愛しく思える瞬間です。


写真はおばあちゃんちの人参。
イチゴ色～