かわりカレー

〈材料〉

• 牛　肉・・・・・好みの量
• ごぼう・・・・・1本　（ささがき）
• にんじん・・・2本　（すりおろす）
• たまねぎ・・・2個　（きつね色に炒めます）
• とまと缶・・・１缶　（硬そうな繊維や皮があれば取り除く）
• ルー・・・・・・普段使ってるもの

牛肉とごぼうを　ジュージュー炒めます。

にんじん2本すりおろし。

牛肉、ごぼう、にんじん、とまと缶、（炒めた）たまねぎ、水少々を投入。

アクをとって、火を通します。
ルーを加えれば、あっという間にカレーは完成。
「根菜類を摂取しなさい」って口すっぱく言われますからね。
（根菜をしっかりとったぞ！という自己満足カレーとも言います。）
どうやったって、何を入れたって、おいしいカレーになっちゃうところが「カレー」のすごいとこ。バリエーションが広がります。