おはようございます。
私は寝入っていて全く気が付かなかったのですが、
妻が、「夕べ、けっこう降ったに。」
その名残りか、24℃なのですが、蒸し暑く感じます。
バテバテの脚でロードに出ると水たまりが所々にありました。
さて、先日夏休みを挟んで2か月ぶりに食遊市場に寄りました。
ここにしかないものがいくつかあるからです。
手前の缶詰はスーパーでも買えますが、
見つけるのが難しいのが、京都の村山作酢所の米酢「千鳥酢」です。
私が毎日食べているサラダに不可欠です。
2週間ほど切らしていたため、その間は妻のQP深煎りごまドレッシングを
使っていたのですが、残念ながら甘すぎます。
千鳥酢500ML、1/4の砂糖125g、1/10ゲランドの塩を合わせて、
ホイッパーでかき混ぜて放置します。
その間には6月上旬に同じく食遊市場で買い置きしておいたジャワカレーの調理を進めます。
カレーについてはまた後日。
酢が溶けたのボトルに移します。
ドレッシングといってもサラダに油（オリーブ油or太白ごま油）とすし酢を回しかけるだけです。
薄口しょうゆも普通のスーパーではなかなかお目にかかれません。
麺つゆや煮物にあまり醤油色を付けたくない時は、
普通の（濃い口）醤油を控えめに、あとは塩で調味していますが、
数年ぶりに薄口で作ってみたくなりました。
薄口といっても塩味は濃い口より強いので、最初は様子をみながらになります。
それでは今日も元気に行きましょう。
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