トキの収穫

午後は「トキ」の収穫をする。今まで成らせておいて結構地色があがり黄色くなってきた。

今年は結構玉の美が良好で大きく仕上がっている。

ほとんど黄色でたべてみると甘くサワサワとした食感が良く美味しい(^^)v。
　
「トキ」も熟期が揃わず収穫は２回位に分けてする。ハンドチャート（カラーチャートのついた作業手袋）で色を確認しての収穫だ。収穫の目安はハンドチャートの４以上のレベルが丁度良い。

選果しているところです。近年にないくらい色が付いていていますがサビ果が多い・・・。

久しぶりに本人登場です(^_^;)。「トキ」は少ししかないので夕方頃には１回目の収穫は終了してまた地色が上がるまで待つ。明日は「早生ふじ」を収穫する。今の時期はこのように収穫したり、葉取りをしたりと忙しい毎日頑張っています。

サンジョナゴールドの葉取り

「有袋ふじ」に反射シートを敷き終わり直ぐに「サンジョナゴールド」の葉取りに合流。
　
結構色が付いてきた。今がちょうど葉取りするのに丁度良い時期だ。

今年の「サンジョナゴールド」は玉が大き過ぎるものが多い。あまりいい状態ではない・・・。

でも、これからの管理で最高の色に仕上げたい。

「サンジョナゴールド」の葉取りは午前中で一時中断して午後は「トキ」の収穫に入る。

ふじに反射シート終了

「ふじ」に反射シートを敷くのは９時半頃に終了した。今日も晴れていて本当に反射シートを敷くのは照り返しでとても暑い・・・。

結構色が付いてきた。

中枝でこんな状態です(^.^)。
　
反射シートを敷いて樹冠全体が明るくなる。

とりあえず「有袋ふじ」に反射シートを敷くのは終わって、同時進行で妻が「サンジョナゴールド」の葉取りをしているので直ぐに合流した。

ふじに反射シート

２４日に「ふじ」の除袋して３日目になりますがピンクの染まってきました。りんごに日を当てて満遍なく着色するように反射シートを敷く。
これを敷かないと青実が多くなるので１個でも多く上物を取る為に敷く。

これを敷く事によって内枝まで明るくなって色が付く。まあ、これもまた大変な作業なんですけれどもね・・・。

今年は結構玉伸びが良好で後は少しでも多く上実が採れるよう地道にやるしかない・・・。

スターキングの葉取り

　
今日は朝は曇っていましたが８時頃には青空になり岩木山がきれいだ。頂上付近は昨日よりも増して薄らと赤に染まっていくのが分かる。岩木山の山頂付近は紅葉が見ごろだそうで８合目からの登山客が今日は土曜日という事もあって多かったそうです。これからは山も秋色に染まっていきます。

今日は我が家で唯１本の「スターキング」の葉取りをやる。葉っぱを出来るだけ遅く取るようにしていて今日になりました。まあ、たった１本なんでね(^_^;)。
　　　
この「スターキング」ですが食べたいという根強いファンがいるので大事に管理しています。そして、本来の味を食べてもらいたくて収穫も遅めにしています。この樹はかなり古くなっていて傷んできています。今年の春に腐乱病で皮がやられてしまい直径２５ｃｍくらいの太さの亜主枝を切断してしまいました。その他の太い枝もヤバい所もあります。でも、「スターキング」ファンがいる限り出来るだけ永くりんごが採れるように大事にしたいと思います。
　　
葉を取ってみれば結構中枝まで色が入っています。枝の量も多いので重なっているところがありますが紐で吊ってりんご１個１個に日が当たるようにやっています。結構成らせていて、サイズは中玉クラスが多く良い色が付いています(^^)v。

葉取り完了です！「スターキング」は見た目がカッコよくまさにりんごの象徴といっても過言ではありません。そしてなんといっても香りが良いということ、そして甘さがあって蜜が入れば最高においしいりんごです。３０年ちょっと前までは主力品種で家でも６割以上作付けしていました。本当にこのりんごに育てられたようなもんです。しかし、このりんごも衰退の一途をたどりました。美味しくなくて消費者が離れたわけではなく着色管理がしやすいということで着色系統が多く出回り着色が良いという事で味が乗る前に早もぎしてそのまずいりんごが出回った為に消費者が離れて消えてしまった品種です。早く出せば高く売れるので生産者がそれに走ってしまってそうなったのです。先日、りんごニュース（公益財団法人　青森県りんご協会発行）の「花ばさみ」というコラムに載っていたものを掻い摘んで紹介します。「欲深き人の心と降る雪は積もるにつれて道を忘るる」（誰の句かは不明）という句です。「スターキング」の衰退は「欲」が原因でした。人間の良くは際限が無いとよく言いますが企業でも人間でも衰退や失敗の多くは「欲」にかられ「道」を忘れることに起因しています。一方で「欲」が無ければ世の中は進歩、発展していきません。要は「欲」のまっとうな使い方なのだと思います。いま、日本の農業は大きな帰路に立たされています。現在の動きを国民の目から見ると経済界の利益優先の「欲」と農業界の我が身を守ろうとする「欲」のせめぎ合いのように映っていないかと心配です。農業界に今最も必要なのは反転攻勢のための「自ら変えよう、変わろう」とする「欲」すなわち「意欲」なのではないでしょうか・・・。　という文でしたが正にそうだと考えさせられました。話はかなり外れてしまいましたが・・・(^_^;)。これからも「意欲」をもってお客様に支持されるものを作っていきたいと思います。

今日は秋晴れ！

　
今日は朝から快晴で岩木山がとてもきれいに見えた(^.^)。良く見ると頂上付近の色が変わってきたな～・・・。
　
りんご園でも日に日に赤く染まってきて作業も一層忙しくなる。

「ジョナゴールド」の中袋の除袋の残りを先にする。
　
今年の「ジョナゴールド」は開花が早いのも有りますが春の霜の影響でサビ果が多く摘果の時に落としてしまったのでりんごのサイズは大き過ぎる。

昼前に終わって「おいらせ」、「シナノスイート」の若木の葉取りをする。

「おいらせ」の樹の葉取りをする。この樹は９年生で結構成ってきました。
　
今の時期結構赤くなってきましたが収穫は１０月２０日前後になりそうです。

「シナノスイート」の葉取りもやっていく。この一角は古い樹を少しずつ苗木で更新している所で８年生の樹です。これから活躍していく樹が多い。

これも良い色が付いてきました。生育が進んでいるので収穫は早くなりそうで１０月２０日前に収穫出来そうです。
　
今日は一日中秋晴れに恵まれて気分良く作業が出来ました。明日も天気がよさそうなので気合を入れて頑張ります！

「紅玉」の葉取り

台風１６号から変わった温帯低気圧の雨雲で昨日の晩から朝方まで雨が降っていました。台風の影響はなくホッとしました。午前中は小雨まじりの曇りで「紅玉」の葉取りをする。

「紅玉」は４本しかなく葉取りは遅めにするようにしています。よその畑の着色系はもう赤黒く全体に色が付いて今にも収穫出来そうなくらいに良い色が付いていますがここのものはむかしながらの「紅玉」で着色系に比べて色は劣りますが味は良いです。
　
今の時期でこのような状態でりんごの肌も黄色くなっていなく葉のついた部分は青いので明日から天気が良いというので着色は追いつくと思います。

今年の「紅玉」は大きい。春先の雪解けが早かったのと霜の害でサビ果が多いので仕上げ摘果の時に徹底して落としたのででかくなってしまったのだ。

葉取りが終わった樹にはすぐに反射シートを敷いて下枝も明るくする。収穫は１０月中旬頃になりそうだ・・・。

ふじ内袋の除袋

今日は９時から「ふじ」の内袋を除袋する。９月１８日に外袋を剥いでから６日経ちました。一日中曇りで時々お日様が出ていましたが除袋するには丁度良い日でした。
　　
外袋を剥いでから６日という事で剥いだら薄らと色が付いていました。
　
これは北側の下の枝で直射日光が当たり難い所を一気に剥いだものです。結構良い色が付いています(^.^)。
　
剥ぎ終わった所は白い肌がむき出しになりました。２日位で薄いピンクに染まってきます。

あと半日で終了しますが剥ぎ終わったら日にちをおかず反射シートを敷かなくてはならないです。明日は雨になりそうです。雨が降ったら葉取りをしたいと思います。あまり降らない事を祈ります・・・。

黄金色の田圃

午後に近くにある田圃に行ってみた。近くの田圃では今日稲刈りが盛んに行われていた。

丁度今の時期に稲穂が黄金色になってきてこの景色がとてもいい。

晴れて青空だったら最高の景色だ。今日は曇り空でしたがこの景色はあと３～４日したら稲刈りが終わって寂しくなる・・・。

シナノスイートの葉取り

ここの所の昼夜の気温差でりんごの着色が進んできた。今日は「シナノスイート」の葉取りをする。
　
日当たりの良い所はこのように赤く色づいてきた。今年は去年に比べて３日早いのですが昨年に比べると格段の差だ。

これは昨年の９月２７日の「シナノスイート」の写真ですがかなり違います・・・。

葉の葉脈が赤くなってきているので葉がパラパラと取りやすくなってきた。

この暗い色がつけば１週間くらい経てば全体に色が付いてくるだろう。

葉取りが終われば直ぐに反射シートを敷いて次に入る。「シナノスイート」も今年は良い状態になりそうだ・・・。