Chateau Romer du Hayot 1983
(+)実家のワインセラーシリーズです。
ソーテルヌの格付け2級ワインです。
シャトー ロメール・デュ・アヨ
小さなソーテルヌのブドウ畑は、もっと有名になってもいいクリュで、パーカーに「たいていは私を楽しませてくれる」と言わせるほどのシャトー
畑はファルグ村の端にあり、「ド・マル」と隣り合っています。
何年かの間、「デュ・アイヨ」と「ファルグ」の２家族に分割されていましたが、１９７７年からファルグの分がデュ・アイヨに貸し出されているため、現在は所有は２家族だが、経営はデュ・アイヨが行っています。
セミヨン７０％、ソーヴィニヨン・ブラン２５％、ミュスカデル５％
（ワインセラーパリ16区より）
シャトー・ロメール・デュ・アヨ
美しいシャトー・ドゥ・マルの近くに位置する小さなソーテルヌのブドウ園であるロメール・デュ・アヨのワインは、たいてい私を楽しませてくれる。 ここで造られるワインのスタイルは、新鮮な果実見に富んだミディアムボディ、そして適度な甘さを強調している。樽での熟成が制限されているようで、その旺盛な果実味が、スパイシーで樽香の強いアロマと味わいに隠れてしまう事もない。
ロメール・ディ・アヨは軽めのスタイルのソーテルヌだが、十分な面白さを持ち、一般に４年から７年寝かせて飲むのがよい。 １９８３年、１９７９年、１９７６年、１９７５年はすべて、ロメール・ディ・アヨの成功したヴィンテージである。
幸いにも、このあまり知られていないシャトーで造られたワインの値段は手頃だ。
【ロバート・パーカー、ボルドー『第3版』より抜粋】
（河野酒店より）
フランス・ソーテルヌ地区、格付第２級のシャトーである。ロメール・デュ・アヨは、面積１６haと、ソーテルヌとしては決して大きくはないシャトーの為でしょうか。国内では、あまり知られているほうではありませんが、ボトリチス菌の作用で造られるワインは、新鮮な果実味（パイナップル・アプリコット）に富んだ濃厚な味わいで、良質な豊かさと余韻の長い印象的なワインです。
（山梨マルスワイナリーより）