Bourgogne Pinot Noir Calcaire dur et argile tendre Chantal Lescure Selection 2014
フランソワ氏が醸造責任者になってから評価を上げていますが、日本ではまだ無名なまま
今時この価格帯ではあり得ない品質のACブル！
除草剤・化学肥料を一切使わない完全有機無農薬栽培、自然なぶどう栽培を実践。そのためか畑のあちこちに小鳥の巣が見られます。
2009年にフランス国家としては初の認証機関「カリテ・フランス」よりbiological agricultureの認証を受けています。
Chantal Lesucure selection, Bourgogne Rouge '14
シャンタル・レスキュール・セレクション、ブルゴーニュ・ルージュ’１４
税別￥２４００
絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
『 これ絶対にＡＣブルの味じゃない！びっくりした！ 』などなど
すでに５９本完売！～※あと１回だけ再入荷が決まっております！
ネゴシアン部門のベレーヌよりも上質かつ、よりドメーヌ的味わい
「２０１６．９月上旬に飲みました。ＤＩＡＭ５コルク。トップノーズだけで自分のテンションかなり上がりました。どう考えても今時ありえない価格を超えた品質です。
まったく薄くて酸っぱいではなく、やや凝縮してうまみとミネラルが多く固さがなく味付きのよいチャーミング具合。非常にバランスよく杯が進む飲み頃ＮＯＷ～で村名クラスに迫るレベルにあります。フレッシュな赤い実の果実香主体の単調ではない強めの香りでわかりやすさも抜群にある。抜栓の２日後まで非常においしい。輸入元さんのよい仕事に感謝ですね！現在の当店在庫の中で税別￥２４００以下Ｎｏ．１の品質です！！！」
アルコール１２．５％
畑を借りて、ドメーヌと同じ手法・哲学・情熱で日本向けのみに醸造したキュヴェ！
手摘み、天然酵母使用、無濾過
全房発酵比率３０％程度
【 ワインの紹介 】
フランボワーズのアロマが芳しく、新鮮な果実味がイキイキとしています。
きれいな酸で、なんとも瑞々しい印象のワイン。紅茶のようなニュアンスも。
なめらかな果実味がイキイキとしているこのキュヴェは、ブルゴーニュの大事な二つの要素、
「石灰質土壌」と「粘土質土壌」を表現しています。
60％の「石灰質土壌」は、標高400メートルに連なるディジョン山地であり、フレッシュさと果実味、エレガントさを表現。
40％の「粘土質土壌」は、ニュイ・サン・ジョルジュから続く茶色い粘土質土壌で、丸みとふくよかさをもたらしています。
「エレガンス＆ファイン」 ２００４年度「ゴーミヨ・ル・ヴァン」
にてフランスを代表するトップ１０の蔵元に選出！
まったく旨いブルゴーニュの造り手。1975年、マダム・シャンタル・レスキュールが創設したドメーヌです。ニュイ・サンジョルジュに本拠があります。
1996年からマダムの遺志を継いだムッシュ、フランソワが陣頭指揮をとっています。以来、毎年のように評価が向上。
“常にエレガントさを” “テロワールを尊重し、時間と労力をかけて”と語るムッシュの言う通り、ワインにはエレガンスさが骨格にきちんとあります。特に素晴らしく、美しい宝石達は、コート・ド・ボーヌ、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、クロ・ド・ヴージョに輝きがちりばめられています。
コルクはタンニンとクオリティーに影響すると考え、1本抜きのものを選別しています。もちろん樽も、木を育てる森と、樽造りの職人にこだわります。
（
ワインの店いとうより）
シャンタル・レスキュール
Domaine Chantal Lesucure
ブルゴーニュ地方 ニュイ・サン・ジョルジョ ドメーヌ・シャンタル・レスキュール
「エレガンス＆ファイン」 ２００４年度「ゴーミヨ・ル・ヴァン」
にてフランスを代表するトップ１０の蔵元に選出！
まったく旨いブルゴーニュの造り手。1975年、マダム・シャンタル・レスキュールが創設したドメーヌです。ニュイ・サンジョルジュに本拠があります。
1996年からマダムの遺志を継いだムッシュ、フランソワが陣頭指揮をとっています。
以来、毎年のように評価が向上。“常にエレガントさを” “テロワールを尊重し、時間と労力をかけて”と語るムッシュの言う通り、ワインにはエレガンスさが骨格にきちんとあります。特に素晴らしく、美しい宝石達は、コート・ド・ボーヌ、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、クロ・ド・ヴージョに輝きがちりばめられています。
コルクはタンニンとクオリティーに影響すると考え、1本抜きのものを選別しています。もちろん樽も、木を育てる森と、樽造りの職人にこだわります。
除草剤、化学肥料を使わない、自然なぶどう栽培を実践。そのためか、畑のあちこちに小鳥の巣が見られます。いわゆるリュット・リゾネ（対処農薬栽培法）を実践し、肥料は有機です。害虫などがあらわれて、ぶどうの木がおそわれた時、必要な場所に必要な薬剤を処方するというもの。人間と同じく、病気になったときだけ、お薬を飲みましょうという発想がフランソワさんのワイン造りです。
2004年度版「GAULT MILLAU LE VIN」よりフランスを代表するBEST10のドメーヌに選出！！
一番上の写真は醸造責任者のフランソワ。
彼らは除草剤・化学肥料を一切使わない完全有機無農薬栽培、自然なぶどう栽培を実践。
そのためか畑のあちこちに小鳥の巣が見られます。
2009年にフランス国家としては初の認証機関「カリテ・フランス」よりbiological agricultureの認証を受けています。
シャンタル・レスキュール ブルゴーニュ ピノ・ノワール ＜シャンタル・レスキュール・セレクション＞ 赤 2014
畑を借りていただき、日本向けのみに醸造したキュヴェ。
【 ワインの紹介 】
フランボワーズのアロマが芳しく、新鮮な果実味がイキイキとしています。
きれいな酸で、なんとも瑞々しい印象のワイン。紅茶のようなニュアンスも。
なめらかな果実味がイキイキとしているこのキュヴェは、ブルゴーニュの大事な二つの要素、「石灰質土壌」と「粘土質土壌」を表現しています。
60％の「石灰質土壌」は、標高400メートルに連なるディジョン山地であり、フレッシュさと果実味、エレガントさを表現。
40％の「粘土質土壌」は、ニュイ・サン・ジョルジュから続く茶色い粘土質土壌で、丸みとふくよかさをもたらしています。
（
ハスミワインより）
ドメーヌのサイトは
こちら
(*)ワインの店いとうより購入。2,400円（税抜）
