クリームチーズのパウンドケーキ

クリームチーズのパウンドケーキを　この間買ったばかりのミニクグロフ型で焼きました。

■材料
　クリームチーズ　　100g
　砂糖　　　　　　　80g
　玉子　　　　　　　LL2個
　薄力粉　　　　　　100g
　ベーキングパウダー　　 小1/2
　ブルーベリー　　　数粒



パウンドケーキのバターの代わりにクリームチーズを使ったので　かなりあっさりな仕上がりです。
もっともっとチーズの風味が欲しかった＆しっとり感に欠けた　ので　次はクリームチーズをもっと増やして作ってみる予定。

型にしっかりオイルをスプレーしたつもりだったのに　上手く塗れてなかった様ではずすときにぼろぼろになってしまいました(^_^;)
下準備は面倒がらずに丁寧に、ですね。

今日のお弁当 2月23日は誕生日♪

今朝ズームイン見てたら皇太子様の誕生日会見。
ということは　おめでとうワタシ。
そう、ワタクシの誕生日でもあったのです。すっかり忘れていました。

誕生日だからと言って特別なお弁当であるはずもなく（気がついたのはお弁当作った後だったし）
冷凍食品万歳ヽ(^。^)ノのお弁当です。
昨日いつもはいかないスーパーに買い物に行ったら今まで見たこともなかった冷凍食品がいっぱいあったので　うれしくなってついつい買い込んじゃったのですよ。

　発芽十六雑穀ご飯
　梅干
　玉子焼き
　鶏のから揚げ
　レンコンとゴボウのフライ
　エビ団子の磯辺揚げ
　ミートボール
　ミニハムステーキ
　ウィンナ
　ほうれん草のなめこ和え
　枝豆
　野菜サラダ



次女の熱が治まったと思ったら長女が「頭痛い・・」と昨日の午後の授業は保健室にいたそうです。
えーーーーーっ！
ま、まさか。インフルエンザうつっちゃった？？