キャラメルバナナパン

突然甘いパンが食べたくなって　以前見つけて気になっていた「キャラメルバナナ（＆ピーカンナッツ）パン」を作ってみました。

参考にしたのは　下記のサイトです。

http://home-baking.net/bread/walnut-banana/walnut-banana.php

シナモンは子供が苦手なので入れず、バナナもピーカンナッツと一緒にキャラメリーゼしてみました。
バナナのキャラメリーゼは　早い段階で入れてしまうと溶けてしまいますので　からめる程度でＯＫ♪

ピーカンナッツはクルミに比べると渋みがないので　ローストしただけのものをついついポリポリとつまみ食いしてしまいますが　キャラメルで甘くするんだったらお買い得のクルミで充分でしたね～。

焼きたてのアツアツを食べると　火傷しますので要注意！
ナッツ入りのパンは大好きなんですが　キャラメル＆ナッツはもう最強です。


た、体重がヤバくなってきました(^_^;)

パン教室でクロワッサン作り

パン教室Ⅱ　の6回目は待望のクロワッサンでした。
今まで何度か自己流で挑戦してみたことはあったけれど　思ったような層が出ず「習いたい！」と思っていたＮｏ．１でした。

パン教室での短時間でクロワッサンが本当にできるのか？半信半疑でした。

が！できちゃいました♪

生地自体はあらかじめ先生が作って発酵器にかけてくださってるので　授業自体はシートバターの作成からでした。
使うバターは植物性油脂が入った扱いやすいもの。
これを真四角の均一の厚さのシートにしてやるんですが、作りたい大きさの厚紙を、バターを挟み込んだラップで包み込むことで、角がきちんと出たシートを作ることができました。

なるほど～～！

時間短縮のため生地の冷却は冷凍庫へ。

発酵済みの生地をまず冷やして扱いやすくしたのち（生地自体にもバターがたっぷりでそのままだとうまく伸ばすことができません）シートバターを載せて三つ折　→　延ばし＆三つ折　→　冷凍10分　→　延ばし＆三つ折　→　冷凍　→　延ばし　→　成形　という流れです。

最初にバターを入れる段階で　バターシートが真四角であること、生地もちゃんと四角に延ばしておくことで　後の作業がぐっと楽になります。
それと適度な量の打ち粉。
打ち粉が足りないと作業台に生地がついてしまって破れて　バターが出てきてしまいます。
多すぎるのは焼き上がりの食感に影響してしまうので　絶妙な量の打ち粉というのが　クロワッサン作りでは大切になるみたい。
（でも初心者は大目の方が無難でしょうね～）

麺棒での延ばしの時　少しでもすべりが悪いなぁと思ったときには、うすーーく打ち粉を振るのがポイントですね♪

四角く伸ばすのもちょっとしたコツを教えてもらっただけで　格段に上手になったような気がします。



焼きたてのクロワッサンをまずはそのままパクリ。
さらにハムや野菜を挟んでパクリ。


うひーーー。し・あ・わ・せ～。
ただし・・・カロリーは気にしないのが条件ですね。

折込バターが発酵バターとかだったらもっともっと美味しいんだろうなぁ。

母も入院・・・(>_<)

夫に続いて母まで入院してしまいました(>_<)
２月頃腰をひねってから　「痛い痛い」と病院で痛み止めの注射とリハビリをしていたんですが
なんと今回レントゲンを撮ってみたら圧迫骨折してました(ーー;)

・・・・これって訴訟起こしてもいい？みたいな話なのです。
あまりに痛みが続くので母は医師に「調べてみて欲しいんですが」って言ってたんですよ。
それを「まぁこの年になるとあちこち痛くなりますからね、ゆっくり直しましょう」って、
レントゲンも撮らずにリハビリさせてたんですから。
もちろんこの骨折がいつの時点で起きたものかはわかりませんが　週に３度通ってて入院の前日
もリハビリしてたんですから　明らかに医師の判断ミスですよね～。
というか診察の基本が欠けてるとしか言いようがありません。
もし早くに骨折がわかっていたら　ここまでひどくならなかったのかも、と思うと残念でなりません。

（文句を言いたいところだけれど　昔からのかかりつけ病院だし（医師はよそから来ている先生）・・・
なかなか難しいというのが現実）

職場に母から電話がかかってきて「今日はあまりに痛くて起き上がることができない」というので
慌てて帰って　一緒に車で病院に行こうか、と思ったんですが座るのも激痛のようで、結局救急車
を呼びました。

通院してた病院ではロクな検査もしてもらえそうもないので　隣の市の大きな病院へ搬送してもらいたかったのですが
事故でもなくただ老人の腰の痛みの訴えだけでは受け入れはしてもらえず　一度かかりつけに見てもらって、必要なら
紹介状を書いてもらって来てくださいと言われてしまい（救急隊員さんが救急車の中で連絡を取ってくれます）結局
元の病院へ搬送。

そこではじめてレントゲンを撮って骨折がわかったという次第です。
起き上がることができないので介護人付きの大部屋へ強制的に入れられてしまいました。
この病室にはテレビもなく、１日中寝て過ごす以外にないため、ボケてしまわないかがかなり心配です。




ちょっと・・・これは真剣に厄払いとか行ったほうがいいのかも？？

さくらんぼ♪

ゴールデンウィークが終わっちゃいました。
私はなーんと１０連休だったんですが　４日が演奏会本番だったのと、夫が一時帰宅してたもので
ゆっくりできませんでした(T_T)

前書いたかどうか忘れちゃいましたが（←調べる気力すらない）いわゆる四十肩＆左肩は石灰化腱炎
そして　毎年この時期必ず長引く気管支炎のため　絶不調状態が続いております。
今まで　肩こり知らずだったので余計に肩の痛みがツライ・・・。





ところで、運動をさぼりにサボった挙句　夫が入院して留守なのをいいことに暴食してたら・・・・・・

体重がヤバいことになっちゃってて(^_^;)

とりあえず昼休みに会社周辺を歩いております。

そこで見つけたのがこの写真のさくらんぼ♪♪
もうすぐ食べごろになりそうです。
でも鳥もついばんでないってことは　あまり甘くないのかなぁ？