赤ぶどうジュースの酵母、その2 2010年04月16日 | 元種づくり 順調な成長ぶり 昨日、ほんのちょっぴりの液種に粉を混ぜましたが、 一日たつと、こんな風になめらかな生地に。 しかも中はりっぱな網目模様です。 これに再び粉を加え、水も足して・・・ 一日おくと・・・ こんなに立派な元種ができあがりました。 外側からもプチプチとガスの空洞が見えます。 網目模様の生地になっているのです! さあて、いよいよパンづくり というわけにもいかず、 ・・・次のお休みまで冷蔵庫で寝かせておきます。 #パン « 赤ぶどうジュースの酵母 | トップ | ローズマリーの若葉で »