鴨ロースト

十条で買った鴨をローストにしました。
表面を皮がカリっとするまで焼いて、表面はアローゼで。その後はアルミで包んで中に火を通しました。

付け合わせはやっぱりネギ！それとじゃがいもで。
ソースは赤ワインに粒マスタード、イエローマスタードを加え、醤油を隠し味に片栗粉でとろみをつけました。


美味しかった～♪でも鴨は焼くのが難しい！改良の余地はありです。