真鯛

近くのスーパーで良い鯛をゲットしました。
かなりの大きさ。


解体係はかなり頑張りましたが、頭の骨が硬く、潮汁はあきらめました。

まずはカマを焼いて。いい味でした♪


他は切り身を塩焼きに（写真は取り忘れ）して、酒粕にも漬けました。
漬けたのはまた数日後の楽しみに♪