元々人参のスープも、カボチャのスープも好き。
混ぜたらもっと美味しいよと教えてくれたのは主人です。
人参とカボチャを混ぜると、本当に２つのいいとこどりのような味のスープが出来るのです。
野菜の優しい甘みで、生クリームを使わなくても十分。
とろみのつけ方は色々ありますが、私はごはんを使うのが１番のお気に入りです。
小麦粉やコーンスターチを使うと、冷やすととろみ加減が変わりますが、ごはんなら美味しい状態のまま。
暑い日に特にオススメです♪
人参とカボチャの冷たいスープ（２～３人分）
人参 １００ｇ（薄切り）
カボチャ １００ｇ（皮を取って薄切り）
玉ねぎ １/４個（薄切り）
マーガリン 大さじ１/２
Ａ水 ２５０ｃｃ
Ａごはん 大さじ２（冷ご飯でＯＫ）
Ａ固形ブイヨン １個
Ｂ牛乳 ２００ｃｃ
Ｂ砂糖 小さじ１/２
Ｂ塩コショウ 適量
パセリ 適量
①鍋にマーガリンを溶かして、弱めの中火で人参・カボチャ・玉ねぎを炒める。
＊３～４分、野菜がしんなりするまでじっくり炒め、野菜のうまみを引き出す。
②Ａを加え、蓋をして１０分ほど煮る。
③柔らかくなった②を、ミキサーかフードプロセッサーでなめらかに攪拌する。
④鍋に戻してＢを加え、味を調える。
なべ底を氷水にあてて冷ます。
⑤よく冷やしたら器に注ぎ、小さいスプーンで牛乳をそっと落として飾り、パセリをふる。
↓下記のランキングに参加しています。クリックして戴けると励みになります♪
☆つくれぽ紹介☆
レシピブログに登録していない方のレシピのつくれぽは、私のブログで紹介させていただきますね
そらのカナタさんの「こんにゃくのマリネ」を作りました♪
こんにゃくをバルサミコと粒マスタードでマリネするとは思いつきませんでした～！！
バルサミコの風味がフルーティーで美味しかったです
どうもありがとう
混ぜたらもっと美味しいよと教えてくれたのは主人です。
人参とカボチャを混ぜると、本当に２つのいいとこどりのような味のスープが出来るのです。
野菜の優しい甘みで、生クリームを使わなくても十分。
とろみのつけ方は色々ありますが、私はごはんを使うのが１番のお気に入りです。
小麦粉やコーンスターチを使うと、冷やすととろみ加減が変わりますが、ごはんなら美味しい状態のまま。
暑い日に特にオススメです♪
人参とカボチャの冷たいスープ（２～３人分）
人参 １００ｇ（薄切り）
カボチャ １００ｇ（皮を取って薄切り）
玉ねぎ １/４個（薄切り）
マーガリン 大さじ１/２
Ａ水 ２５０ｃｃ
Ａごはん 大さじ２（冷ご飯でＯＫ）
Ａ固形ブイヨン １個
Ｂ牛乳 ２００ｃｃ
Ｂ砂糖 小さじ１/２
Ｂ塩コショウ 適量
パセリ 適量
①鍋にマーガリンを溶かして、弱めの中火で人参・カボチャ・玉ねぎを炒める。
＊３～４分、野菜がしんなりするまでじっくり炒め、野菜のうまみを引き出す。
②Ａを加え、蓋をして１０分ほど煮る。
③柔らかくなった②を、ミキサーかフードプロセッサーでなめらかに攪拌する。
④鍋に戻してＢを加え、味を調える。
なべ底を氷水にあてて冷ます。
⑤よく冷やしたら器に注ぎ、小さいスプーンで牛乳をそっと落として飾り、パセリをふる。
↓下記のランキングに参加しています。クリックして戴けると励みになります♪
☆つくれぽ紹介☆
レシピブログに登録していない方のレシピのつくれぽは、私のブログで紹介させていただきますね
そらのカナタさんの「こんにゃくのマリネ」を作りました♪
こんにゃくをバルサミコと粒マスタードでマリネするとは思いつきませんでした～！！
バルサミコの風味がフルーティーで美味しかったです
どうもありがとう
人参とカボチャ、一緒にすると美味しいのかぁー！
すごい、めちゃくちゃ気になるー
でも、ミキサーもフープロもないから・・・
・・・ちょっと、厳しいぞ。笑
まさか、すり鉢でやったら、なんか違うし。笑
うーん。いつか、フープロ買ったら、作るー
かなごんのこんにゃく、お互いつくれぽだね～
と思いましたが写真を見たら更にツボ～～！！
めちゃめちゃおいしそう～
私かぼちゃのスープ大好きで・・・。
人参入りは初めて～！！
さすがご主人！！
お料理上手な千種さんに素敵なアドバイザーがいて羨ましいです～。
その組み合わせヘルシーだしおいしそう～
冷たくて夏にもいいですね～
う～～～食べたいです！！
お祝いコメありがとうございます。
主人も喜んでました～(^^♪
ポタージュ。かぶった～。ふふ。笑
私のはｙａｋｏちゃんのマネッコだけど
ちーさんの冷製も美味しそう！！ご飯が入るのは初めて聞いた！！
トロミのつけ方って色々あるんだね。私もマネてみよう
やっぱり！！そうだよね！！
私もかぼちゃ・人参・たまねぎのポタージュが一番好き
お互いが良い仕事するのよね～
うん。うん。笑
ちーさん！！！こんにゃくのマリネ作ってくれたのね
紹介してくれてありがとう。涙。
盛り付けも美しいぃぃ
私も、もっともっと勉強しないとダメだな～。。と自分に喝！！を入れたくなって気たわーー。
ちーさん
そうだ！！ちーさんの『長芋のカクテキ』作りました！！
これが旦那に大絶賛だった☆ちょー。ウマイ
↑ユカリンのすり鉢法に思わず笑ってしまった。
やってる所を想像すると可愛えぇねぇ
ポタージュ系のスープって
何であんなに美味しいんでしょう～～
ってくらい美味しいんですよね♪
偶然！私も同じようなレシピ持っています！＾＾
今まではいちいち使ったあとに片付けていた
ハンドミキサーを、キッチンに出しっぱなしに
するようになってから作る回数がとっても増えました！！（＾ｍ＾
夏は冷たく～冬は温かく～～
幸せレシピですよね＾＾
ポチ 凸 =^・_・^= 凸っと！
週末はおでかけやった？
わたしもテンプレート変えたり、いろいろしてたら、なかなかみんなのブログに遊びにいけんくて。。。
人参とカボチャ！両方入ってるなんてー
プチ贅沢♪
どっちも好きよー。うれしいレシピですなー。
しかも、ごはんでトロミつけてるのですか？？
冷製スープってこれからの季節に沢山食べたいもんね！
これいつか絶対作る！！
先日のテレ朝「二人の食卓」で
金子貴俊さんが作ったものの一つが
カボチャの冷たいスープでしたね。
千種さんのは更にニンジンもプラスですね＾＾
金子さんのはチキンブイヨンスープを
ゼラチンで固めたものを立方体にカットして
飾りも兼ねて浮かべていたかと！？
「ごはん」で「とろみ」、ナイスアイデアですね♪
ご無沙汰さ～ん。
おいしいよね～、我が家もやるやる。
にんじんとトマトの冷製スープ、ちょうど昨夜作ったよ。
炊いたご飯をそのままいれちゃうんだ！
生米入れてた。今度これもやってみるね。
いつも読み逃げでごめん。
↓パンミックス、クリップしたよー。
ってかむっーーちゃ美味しそう！わたしもそれぞれ好きだけど両方入れたらもっと美味しいよって嬉しいアドバイスね(^皿^)
〉あっそうそうわたし東京っ子よ！ハナちゃんが東京に結婚式来たとき会ったのよ～～！
今度は私が岡山いくよ～～ 笑
オレンジ色って大好き！
見ただけで元気になれる♪
しかもヘルシーでおいしそ～～～
子供も喜んでくれそう＾＾
こちらは、かぼちゃと豆とじゃがいものスープ
まだ温かいのを飲んでいます。
やはり生クリームなしで牛乳か豆乳、とろみはご飯です。
うちはハンバーグのつなぎにもご飯を使うことあります。
ご飯活用法はね、知人のイタリアン料理のシェフから教わったんですよ。
千種さんのご主人もシェフですもんね。
＞アンデスの紅塩の塊は友人が持っていってしまいました～
同じのあったのにね、残念！
千種ちゃんは何に使っているの？