八朔と桜えびのエスニックサラダ。

前に八朔を大量に戴いて、やっと使いきろうとした時！！！
さらに１０個の八朔を戴きました！！

八朔に囲まれていたらこんなサラダを思いつきました＾＾
少し酸っぱい柑橘・・グレープフルーツや文旦等でも代用可。

桜えびの香りをレンジでひきだしてから、
ナンプラーとはちみつと酢で和えます＾＾

濃い料理や辛い料理の付け合わせに最高。


八朔と桜えびのエスニックサラダ。（八朔１個分）

八朔　　１個

桜えび　　大さじ１
サラダ油　小さじ１

A酢　　　　　　大さじ１
Aナンプラー　大さじ１/２　
Aはちみつ　　大さじ１/２　


①小さい器に桜えびとサラダ油を入れ、ふんわりとラップする。
レンジで１０～１５秒チン☆ジューという音が聞こえたら止めます。（５００ｗ）
＊絶対つきっきりで！チンしすぎると焦げます。

②①にAを混ぜてドレッシングにする。

③八朔は上から１/３のところで切り、中身をペティナイフなどでくる～りとくりぬく。
（手を刺さないよう注意　不器用な私は危機一髪でした。笑）
薄皮をむいて、八朔の皮の器に入れる。

④ドレッシングを上からかけて出来上がり。


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