私の情報は、facebook twitter. を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。
中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理④ ｢庶民編｣
京華楼(関帝廟通り)「一本麺」
京華楼｢四川｣ ０４５－２１１－２６６６
｢特徴｣
１．四川料理を得意とする店。辛さの度合いはメニューに唐辛子の色が付いているのでわかりやすい。
２．刀削麺も得意であるが、｢一本麺｣と言うのも近年打ち出している。
３．お洒落名店内は落ち付く空間。丁寧な応対(最近改善された)が落ち着く。
４．冬になると｢火鍋｣も出してくれる。
５．香港路よりに厨房が有り、運が良ければ｢刀削麺｣｢１本麺｣を作っているところを見られる。
｢ランチ｣
７００円(料理１品＋スープ＋漬け物(ザーサイ)＋ご飯＋デザート｢杏仁豆腐｣)＋おしぼり
中華街に新たな店が開業した。まだ１週間ほどである。先週は開店間際だというのにランチタイムにも客が居なかった。それもそのはず，｢ランチメニュー｣が開業時で無かったからであろう。１週間して行ってみれば，ランチがある。今日は連れもおり，２種のランチが楽しむことが出来る。店内に入ってみれば，待っている人がいる。黒服も居て，５番目であることが告げられる。せっかく来たのだから待つことにした。
そもそもこの店は，以前｢萬来軒｣があったところ。経営不振で不渡りを出し，店を引き払った場所である(ちなみに西門通りに復活している)。開帝廟の中央，市場通りと香港路の中間である。やや拡張した店は，香港路の省スペースも買収(改修)し，店舗(客席)を増やしている。そのせいか１階が変形しており，どうも店の人も勝手に手間取っている(造床部分がカウンターなどもあり，しなそば屋風)ようである。
入店の第一印象は，まず接客がなっていないということである。黒服が愛想の良い対応を取るだけで，他の店員が全くバランス良く動いていない。待っていてびっくりしたのは，我々が１０数分待っているというのに，大人数客が来ると優先して案内するのである。決して予約している客でないのはやりとりで明白である。２階席が比較的大人数で対応できるのであろう。４・７人グループを待つ客の心理も考えず，目の前で案内していた，対応はさすがの中華街(客対応は概して良くない)でも驚いてしまった。
その余韻が，注文・配膳にもでていた。座ればお茶は出てくるものの一向にオーダーに来ない。オーダーしても飲み物が催促をしなければ出てこない。加えて，注文の取り方が，入店順ではなく，席順に店側の都合で聞かれていく。それもメニューの名前を言えば，何番の料理ですか・・。これはひどい(せめて中華街オーダーバイキングの店ではないであろう)。案の定，隣のオーダーが番号違いで出され，違うものがきてもめていた。
今日は，海鮮類のメニューにしてみた。４種あるものから｢大正エビの卵炒め｣｢ニンニクの芽と小貝柱の炒め物｣を頼んでみたが，ボリュームはまずまずのもの。しかし，四川料理をうたう店にしては甘い(みりんと言うよりは砂糖の甘さ)。味も(化学)調味料の味が勝っている。ボリュームがまずまずなだけにもったいない。その後もスープ(十分煮込んだ野菜スープ，悪くはない)・ご飯・ザーサイ(細かく刻まれたもの)も催促しなければ出てこなかったのは，同然の成り行きである。スムーズに出てきたのは，スープと一緒に出された杏仁豆腐(個人的な要望としては食べ終わってからほしい)だけである。総合的に見て，どう考えてもこれからが勝負の店であろう。スープ・杏仁豆腐は合格点であるが，この状態が続けば難しいであろう。
加えて，２人だったので水餃子を頼んでみたが，皮が厚く団子状のような品物。当然，水餃子は持ってくるが催促をして小皿，つけタレが届くまでには冷えはじめていた。味もお世辞にも良いとは言えない。福楼・口福等で出されるサービスのものの方が数段おいしい。
ランチ）４種のランチメニュー，刀傷麺が１００円引き(７００円)となる。
ランチ例）A大正エビの卵炒めBC茄子の味噌炒めD鶏肉の野菜の炒め物
〒231-0023 横浜市中区山下町138
私が見たときは、➀ソラマメと小海老のフライ塩玉子の黄身炒め②スペアリブと揚げ海老ワンタンの麻辣炒めとなっていた。だいぶ前なので代わっているかもしれないが、ともに1800円。中国名と日本人でも解るように説明書き(長い料理名)となっているのがありがたい。 刀削麺も楽しみである。ランチだと700円で食べられるのがありがたい。4種ほど選択できる。以前テレビでも紹介した1本麺も頼めば大丈夫だという。いろいろ楽しめる店である。
2022中華街情報－73 中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理③ ｢庶民編｣ 梅蘭「梅蘭焼きそば」
2022中華街情報－72 中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理② ｢庶民編｣ 翡翠楼(中山路)「翡翠チャーハン」
2022中華街情報－71 中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理① ｢庶民編｣ 山東(広東路)「山東餃子」
2022中華街情報－70 中華街では面白いサービスも時々出されていた④ ④女性にサービスレ ディースデイを展開する｢四五六菜館新館(関帝廟通り)｣
2022中華街情報－69 中華街では面白いサービスも時々出される③ ③猛暑日サービス大通り｢重慶飯店売店｣
様変わりした北京小路。重慶飯店の移転で小さな路地「北京小路」に変化が。
2022中華街情報－68 中華街では面白いサービスも時々出される② ②北門通り｢小尾羊｣では、タイムサービスで食べ放題が1000円引きになることも？
2022中華街情報－67 中華街では面白いサービスも時々出される① ①雨の日その1｢皇朝｣
2022中華街情報－66 テレビへの提案⑧ デビュー夫人と中華街散策、事前調べでで感じたこと ⑧中国貿易公司
2022中華街情報－65 テレビへの提案⑦ デビュー夫人と中華街散策、事前調べでで感じたこと ⑦耀盛號
2022中華街情報－64 テレビへの提案⑥ デビュー夫人と中華街散策、事前調べでで感じたこと ⑥廣翔記
2022中華街情報－63 テレビへの提案⑤ デビュー夫人と中華街散策、事前調べでで感じたこと ⑤変身写真館
2022中華街情報－62 テレビへの提案④ デビュー夫人と中華街散策、事前調べでで感じたこと ④八角形の話 （横浜媽祖廟）
2022中華街情報－61 テレビへの提案③ デビュー夫人と中華街散策、事前調べでで感じたこと ③横浜炸鶏排
2022中華街情報－61 テレビへの提案② デビュー夫人と中華街散策、事前調べでで感じたこと ②富貴包子楼
2022中華街情報－61 テレビへの提案➀ デビュー夫人と中華街散策、事前調べで感じたこと ➀山下町公園
2022中華街情報－60 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物 ⑧横浜中華街 八角形の柱が多いのか
2022中華街情報－59 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物 ⑦4つの門 牌楼（パイロウ）の色が違う理由
2022中華街情報－58 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物 ⑥横浜中華街の店で見かける逆さまの「福」の謎
2022中華街情報－58 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物 ⑤中華街に日本屈指のピアノ専門店があった！
2022中華街情報－57 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物 ④海外ニュースを伝える日本語新聞発祥の地
2022中華街情報－56 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物 ③横浜発のキリスト教会は中華街にあった
2022中華街情報－55 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物 ②中華街ができていった理由
2022中華街情報－54 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物 ➀なぜ中華街の道は斜めなのか}
2022中華街情報－53 中華街のスイーツ 食べて休憩ができる処
2022中華街情報－52 中華街の基本 ➀中華街だけが斜めになっている ②中華街のうんちく
2022中華街情報－51 わたくしがの思う横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑥ 自分で作ってみる｢中華饅頭｣ 龍仙(クッキングスタジオ)
2022中華街情報－50 わたくしがの思う横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑤ 自分で作ってみる｢中華饅頭｣ 揚州飯店本店
2022中華街情報－49 わたくしがの思う横浜中華街ならではの中華まんの魅力④ テイクアウトであればやはりおなかいっぱいになるまで食べたい。 ②公生和
2022中華街情報－48 わたくしがの思う横浜中華街ならではの中華まんの魅力③ テイクアウトであればやはりおなかいっぱいになるまで食べたい。 ➀江戸清
2022中華街情報－48 わたくしがの思う横浜中華街ならではの中華まんの魅力② 点心の得意な店舗で｢中華まんじゅう｣を楽しむ。 ①菜香新館
2022中華街情報－48 わたくしがの思う横浜中華街ならではの中華まんの魅力① ①北京飯店①萬珍樓點心舗 ②重慶飯店茶楼 ①聘珍茶寮2・3階
｢中華街を愛する人から時々次のようなご質問｣ 10種
2022中華街情報－47 中華街を愛する人からのご質問⑨ 中華街の周辺に飲食店以外の食べ物屋（イートインできないが持ち帰れる食べ物屋など）が何店舗あるか⑧ 横浜炸鶏排
｢中華街で出会っておくと｣10テーマ
2022中華街情報－42 中華街で出会っておくと楽しい人・仲間⑩ 横浜中華街 媽祖廟 中華街媽祖廟を守る女性達
｢中華街の名物女将・店主｣17テーマ
2022中華街情報－32 中華街の名物女将・店主⑰ 茗香閣(福建路) 中国茶の講習をしてくれる店主
｢2022中華街情報｣ 16テーマ
2022中華街情報－16 まずは私が良く行く店(取材)協力してくれるような店舗
｢2022うらめしや③｣
4 中華街で丼(白飯)を楽しむ。テレビの取材で、紹介した店へ 龍華楼｢玉子餃子丼｣(テレビ朝日｢うらめしや｣)
｢中華街での食事・宴会｣
中華街での食事・宴会127 中華街 市場通り 龍華楼が紹介されました。 ジャニーズwest 小瀧さんが来店。
｢2022いきすぎさん｣
横浜中華街 イキスギさんで龍華楼が紹介されました
｢2022ラビット｣
中華街での食事・宴会117 中華街でラビットの撮影。南粤美食で｢大海老のチリソース｣をいただく。
｢2022土曜は何する｣
土曜はナニする 横浜中華街 廣翔記
