2022中華街情報－61 テレビへの提案③ デビュー夫人と中華街散策、事前調べでで感じたこと ③横浜炸鶏排

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中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください。

 

デビュー夫人と中華街散策、事前調べで感じたこと　齋藤修③

➀山下町公園スタート、②富貴包子楼、③横浜炸鶏排、④八角形の話（横浜媽祖廟）、⑤変身写真館、⑥廣翔記、⑦耀盛號、⑧中国貿易公司の順番でと考えてみての考察。

③横浜炸鶏排
｢齋藤ができること｣
➀最近の食べ歩き情報
・当初は｢焼き小籠包｣
・台湾ブームと共に
　タピオカ飲料
　台湾かき氷
・飴ょ塗ったフルーツ
　イチゴ飴
　フルーツ飴
〇現在は揚げ物
　横浜炸鶏排火付け役
　叉焼メロンパン
②横浜炸鶏排
先日社長に聞いた話等

 

 

実際の状況

中華街で出会っておくと楽しい人・仲間⑨          　　　　　齋藤修
中華街は競争の激しい店。その中で頑張って行くには、いろいろ大変なところが多い。その分店主・女将・店員には特徴のある方々が多い。私が知っている楽しい場所・人・仲間をご紹介します。

9.横浜炸鶏排　　社長　中華街に｢台湾唐揚げ｣ブームを起こした人
横浜中華街における台湾唐揚げのパイオニア
同店は「南門シルクロード」と呼ばれる通り沿いにあり、「元町・中華街駅」からは徒歩3～4分程度。横浜中華街の南東部にある「朱雀門（すざくもん）」の近くでもあります。目印は赤い看板やのぼりで、行列ができていることも珍しくありません。
店名にある「炸鶏排」とは、近年日本でも人気の台湾唐揚げのこと。現地の夜市で定番の屋台グルメであり、大きさと香り高い味付けに特徴があります。
横浜中華街にはいまでこそ台湾唐揚げが珍しくありませんが、同店はそのパイオニア的存在。オーナーはもともと唐揚げが大好きで、台湾を訪れたときに炸鶏排に出合い、そのおいしさに感銘を受けたのだとか。台湾で本場の調理法や味付けを学び、2019年4月に1号店を創業したのです。
そんな同店はテイクアウト専門ですが、店頭に並べられたハイテーブルで食べることも可能。キッチンからは揚げ物のおいしい香りが漂ってきて、食欲を刺激します。ＨＰより

 

 

２０２２０９２２　横浜
横浜市中区山下町

土曜はナニする
横浜中華街　横浜炸鶏排
　横濱中華街を案内することが多くなった昨今。今日は関西テレビを主とする番組から出演依頼があり、ロケ同伴しました。演者は、なんとデビ夫人。すえひろがりさんというお笑いの方。お二人が執事として同伴。進行役もして頂いたので、私の仕事は非常に軽減されました。夫人も非常に気を遣う方で、番組の主旨に合わせ辛口の発言をするのですが、ご自身でも柔らかく補正、ロケではすえひろがりさんの見事なリカバリーが連発、同行した私も十分楽しませて頂きました。
　ロケの成功は、演者も大切ですが、中華街の皆様、とりわけロケを協力してくださる店舗関者の力が大切です。これからも中華街が発展する事を願っています。中華街の達人・ガチ齋藤・齋藤さん事、｢齋藤修｣

 

 

 

 

 

 

中華街を愛する人から時々次のようなご質問を受けることがあります。

Ａ）中華街の周辺に飲食店は何店舗ほどあるか？
Ｂ）中華街の周辺に飲食店以外の食べ物屋（イートインできないが持ち帰れる食べ物屋など）が　　何店舗あるか
Ｃ）ＡやＢの中でテレビ取材を良く受けている店はどんな店か？（５～１０店舗ほど）
Ｄ）中華街の周辺で今までテレビ取材を受けていない店はどんな店があるか？
　（取材ＯＫなのに取材されていない店）
Ｅ）中華街の周辺で今までテレビの取材拒否をしている店はどんな店か？

Ｂ）中華街の周辺に飲食店以外の食べ物屋（イートインできないが持ち帰れる食べ物屋など）が何店舗あるか⑧

 ２０２２０９０８　中華街　　　南門ｼﾙｸﾛｰﾄﾞ
神奈川県横浜市中区山下町　中華街の2022年9月➀-45
横浜炸鶏排
　偶然、開業者の方もおられ、いろいろな話が聞くことができた。横濱炸鶏排と、横浜中華街を出発点として、今や全国に展開しようとしている急成長の店舗。店舗はシンプルであるが、なかなか素材は吟味している様子。国産鶏むね肉にこだわり、秘伝のたれにじっくり(一昼夜)と漬け込み、こだわりのスパイスをかけた台湾本場の味にしたそうである。衣にもこだわり、パリパリ感を残すことに苦労したらしい。
　最初は、中華街では無理であろうと知人からいわれらしいが、現在はいろいろなメディアに紹介されたことも有り、安定し始めたという。兄弟で営み、弟さんは調理を全般的に指揮しているそうである。このチームワークが現在、非常に増えた台湾唐揚げの中でも頭一つ・二つ抜きん出ているのであろう。

住所　神奈川県 横浜市中区 山下町 106-10 　　　前田橋レジデンス 1F
交通手段 
みなとみらい線元町・中華街駅
元町・中華街駅から244m　
営業時間　11:00～18:00　※なくなり次第終了
日曜営業　　定休日　無休
個室　無

 

 

 

2022中華街情報－61　テレビへの提案②　　デビュー夫人と中華街散策、事前調べでで感じたこと　②富貴包子楼　

2022中華街情報－61　テレビへの提案➀　　デビュー夫人と中華街散策、事前調べで感じたこと　➀山下町公園　

2022中華街情報－60　 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物　⑧横浜中華街 八角形の柱が多いのか

2022中華街情報－59　 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物　⑦4つの門 牌楼（パイロウ）の色が違う理由

2022中華街情報－58　 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物　⑥横浜中華街の店で見かける逆さまの「福」の謎

2022中華街情報－58　 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物　⑤中華街に日本屈指のピアノ専門店があった！

2022中華街情報－57　 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物　④海外ニュースを伝える日本語新聞発祥の地

2022中華街情報－56 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物　③横浜発のキリスト教会は中華街にあった

2022中華街情報－55 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物　②中華街ができていった理由

2022中華街情報－54 中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物 ➀なぜ中華街の道は斜めなのか}

2022中華街情報－53　　中華街のスイーツ　食べて休憩ができる処

2022中華街情報－52　中華街の基本　➀中華街だけが斜めになっている　②中華街のうんちく　

2022中華街情報－51　わたくしがの思う横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑥　自分で作ってみる｢中華饅頭｣　龍仙(クッキングスタジオ)

2022中華街情報－50　わたくしがの思う横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑤　自分で作ってみる｢中華饅頭｣　揚州飯店本店

2022中華街情報－49　わたくしがの思う横浜中華街ならではの中華まんの魅力④　テイクアウトであればやはりおなかいっぱいになるまで食べたい。　②公生和　

2022中華街情報－48　わたくしがの思う横浜中華街ならではの中華まんの魅力③　テイクアウトであればやはりおなかいっぱいになるまで食べたい。　➀江戸清　

2022中華街情報－48　わたくしがの思う横浜中華街ならではの中華まんの魅力②　点心の得意な店舗で｢中華まんじゅう｣を楽しむ。　①菜香新館　

2022中華街情報－48　わたくしがの思う横浜中華街ならではの中華まんの魅力①　①北京飯店①萬珍樓點心舗　②重慶飯店茶楼　①聘珍茶寮2・3階

 

｢中華街を愛する人から時々次のようなご質問｣　10種

2022中華街情報－47　中華街を愛する人からのご質問⑨　中華街の周辺に飲食店以外の食べ物屋（イートインできないが持ち帰れる食べ物屋など）が何店舗あるか⑧　横浜炸鶏排

｢中華街で出会っておくと｣10テーマ

2022中華街情報－42　中華街で出会っておくと楽しい人・仲間⑩　横浜中華街　媽祖廟　中華街媽祖廟を守る女性達

｢中華街の名物女将・店主｣17テーマ

2022中華街情報－32　中華街の名物女将・店主⑰　茗香閣(福建路)　中国茶の講習をしてくれる店主

｢2022中華街情報｣　16テーマ

2022中華街情報－16　まずは私が良く行く店(取材)協力してくれるような店舗

 

｢2022うらめしや③｣

4　中華街で丼(白飯)を楽しむ。テレビの取材で、紹介した店へ 龍華楼｢玉子餃子丼｣(テレビ朝日｢うらめしや｣)

｢中華街での食事・宴会｣

中華街での食事・宴会127　中華街　市場通り　 龍華楼が紹介されました。 ジャニーズwest　小瀧さんが来店。

｢2022いきすぎさん｣

横浜中華街　イキスギさんで龍華楼が紹介されました

｢2022ラビット｣

中華街での食事・宴会117 中華街でラビットの撮影。南粤美食で｢大海老のチリソース｣をいただく。

｢2022土曜は何する｣

土曜はナニする　横浜中華街　廣翔記