中華街の2025年1月㊴ 四五六菜館本館

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質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。

中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧くだい

 

２０２５０１２８　横浜中華街　　市場通り
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2025年1月㊴　
    四五六菜館本館

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横浜中華街 四五六菜館は
            1961年に創業した上海料理店
横浜中華街の点心品評会で金賞を受賞した『四五六小龍包』、銀賞を受賞した『手毬餃子』横浜中華街 四五六菜館は1961年に創業した上海料理店です。伝統の味である「皮付き豚バラ肉の醤油煮込み」は常連のお客様に根強い人気の名物料理として親しまれています。テレビや雑誌で多数取り上げられた自家製チャーシューや麻婆豆腐も大好評！また、小龍包や餃子などの点心は自社工場で製造しており安心してお召し上がりいただけます。

 

四五六菜館本店｢上海｣　 ０４５－６８１－３４５６

｢特徴｣
１．中華街でも中心的な役割を持つ店舗。入り口は狭いが奥が非常に広い店舗。
２．一時期テレビに頻繁に出ていた｢孫｣さんの店。おいしくボリュームのある物が出される。
３．ランチには｢珈琲サービス｣も15時まで有り、17時程度までランチ可能
４．丁寧な客応対は、黒服の指示によるところ、安心して食事が可能
５．季節ごとの料理、お奨め料理も提供されるので利用したい。

｢ランチ｣
　６５０円(料理１品＋スープ＋ザーサイ＋ご飯｢お櫃｣)＋おしぼり

　料理の鉄人などにも出演している孫料理長がオーナーの店である。中華街に３店舗あるが，各店それぞれ独自の｢ランチメニュー｣を出している。特に，本店はデザートが付かない代わりにリーズナブルな料金設定になっている。混雑している場合，専門の職員が対応し，着席まで面倒を見てくれる配慮もある。間口は狭いが奥になると広いスペースがあり，客席数は多い。
　４種類程度のメニューが用意されている。マスコミで活路を見つけだした才能は，料理にも伺われる。ボリュームもそこそこあり，味付けも良い。私が行った時が偶然そうだったかもしれないが，料理が冷めている場合が，数回あった。厨房とサービスの連携に多少難があるのかもしれない。ご飯もお櫃に入って提供され，落ち着いて食べることができる。時々団体客がランチに来る。こういう場合は，厨房が追いつかない場合が多いようである。
　コースも3000円程度から用意されており，季節に応じて帰るなど工夫を凝らしている。ファミリーコースが１万円程度で準備されており，食する価値はある。
ランチ例）ABCD(非常に工夫されたメニューが週替わりで提供される。)

 

 

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気の置けない仲間と集まる中華街　午後 
　　上海料理を 5人程度 予算4,500円程度で考えたい㉘。

最近中華街の店舗も○○料理として明快に打ち出す店舗が少なくなってきている。したがって店の紹介(hp)等でも中国料理、数社の料理を提供するような表示が多い。でも食べてみればそこに所属する調理人の手腕は修行した場所、育った場所が軽快にでで来るので楽しみである。

こういう希望の場合、やはりどのような人たちが集まる物かと想定するが、料理のみの想定が5000円程度なので落ち着いた大奮行きも望んでおり、5人であるから可能であれば円卓が望ましく、個室(日曜日なので多少難しい場合がある｢無料?｣)に近い状態を望んでいると思って答えてみます。ｈｐ等より引用

28．海鮮や野菜を使用した料理長の技が光る上海料理店｢四五六菜館本館｣

人気の四五六麻婆豆腐や横浜中華街の点心品評会で金賞を受賞した四五六小龍包、銀賞を受賞した手毬餃子、お好みのソースからお選びいただける大海老を使ったお料理など、盛り沢山でリーズナブルなお気軽にご利用いただけるコースです。コース内容　※写真は2名様分のイメージです
1.本日の前菜
2.大海老のチリソース　または　大海老のマヨネーズソース（どちらかお選び下さい　※１グループ様いずれか１種類のご提供となります）
3.北京ダック　　4.手毬餃子　　5.四五六小龍包　　
6.四五六麻婆豆腐　　7.五目炒飯
8.海老みそ入り春雨スープ
9.杏仁豆腐