梅や＠神田

東京都千代田区鍛冶町１≠R≠W

たぬきせいろそば￥３４０・/span>

神田駅から５分位南に歩いた高架線路の東側にある立ち喰いそば店。店に入るとすぐ右手に小型の券売機があり左側の厨房に向かうカウンター席と右手の壁に向かうカウンター席で20人位の収容。朝定食は焼魚やかき揚げなどのおかず二品にご飯とみそ汁と玉子がセットで330円で大人気、夕方からは居酒屋メインで大賑わい。朝はそばの注文を受けてから生そばを茹でてくれるので、４分経って供される茹でたての生そばはカドが立ってコシといいそば粉の風味といいさすがに本物の味わいである。立ち喰いそば屋とは言っても本物の蕎麦切りは実に味わい深かいものである。

梅や 神田店 （そば（蕎麦） / 神田駅、新日本橋駅、三越前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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つぼみ家_神田東口店＠神田

東京都千代田区鍛冶町２≠P２≠P９

もり蕎麦￥２８０・/span>

神田駅東口から中央通りを渡って「かめや東口店」の前を100mくらい過ぎた左手にある立ち喰いそば店。店に入ってすぐに券売機があり奥が厨房で１階はカウンターと立ちテーブルで十数人の収容。２階もあって夕方は居酒屋メインとなるらしい。そばは抽出式の製麺機から一人前づつ釜に投入し１分ほどで茹で上げる。冷水でしっかりシメて盛られたそばはカドが立ってコシも強く噛みごたえが楽しめる。神田から秋葉原にかけての界隈は立ち喰いそばの超激戦区だが、もり蕎麦だけで十分にそばの味わいを満足出来る店は数えるほどしか無いが、抽出式も捨てたものではない事を再認識させられた一枚であった。

つぼみ家 神田東口店 （そば（蕎麦） / 神田駅、岩本町駅、淡路町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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