東京都千代田区鍛冶町２≠P２≠P９
もり蕎麦￥２８０・/span>
神田駅東口から中央通りを渡って「かめや東口店」の前を100mくらい過ぎた左手にある立ち喰いそば店。店に入ってすぐに券売機があり奥が厨房で１階はカウンターと立ちテーブルで十数人の収容。２階もあって夕方は居酒屋メインとなるらしい。そばは抽出式の製麺機から一人前づつ釜に投入し１分ほどで茹で上げる。冷水でしっかりシメて盛られたそばはカドが立ってコシも強く噛みごたえが楽しめる。神田から秋葉原にかけての界隈は立ち喰いそばの超激戦区だが、もり蕎麦だけで十分にそばの味わいを満足出来る店は数えるほどしか無いが、抽出式も捨てたものではない事を再認識させられた一枚であった。
つぼみ家 神田東口店 （そば（蕎麦） / 神田駅、岩本町駅、淡路町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3
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