かわしま＠青梅

東京都青梅市二俣尾３≠W４１≠R

とろろそば￥８００＝Aざるうどん￥６８０・/span>

青梅市街から青梅街道を奥多摩へ向かい5km位走った右側にある手打ち蕎麦・うどんの店。開店して１年の店舗はホールに２人卓が７卓と４人卓が２卓で座敷にも４人卓が２卓。少し緑がかってカドの立ったそばはしっかりとしたコシがある。粘りが強いとろろは芋の薫りが際立って、ダシが効いてほんのり味醂が香る濃い味のつけつゆに負けていない。摺った本山葵を添えてとろろにそばを絡めて口に運べば野趣溢れる味わいが広がる。限定20食の手打ちうどんは真っ白でコシが強く喉ごしの良い江戸風。ダシが効いた生醤油のつゆと生姜の風味がつるつるうどんにベストマッチ。

そば うどん処 かわしま （そば（蕎麦） / 二俣尾駅、石神前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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わせいろう＠青梅

東京都青梅市裏宿町５９７番地２

天ざるそば￥１４８０＝Aもりそば￥８００・/span>

青梅街道を奥多摩方面へ向かい青梅市街を抜けて暫く走った左側にある十割蕎麦の店。目と鼻の先には「煙ﾋ」が店を構えその先は御嶽駅周辺まで数々の日本蕎麦店が並ぶちょっとした蕎麦街道の始まりである。店内のホールには２人卓が２卓と６人卓が１卓で右奥に座敷席の和室もあるようだ。薄く色づいてカドが立った中太の十割蕎麦はしっかりしたコシで蕎麦粉の香りも強く甘めの深い味わい。つけつゆは蕎麦の風味に負けないキリッとしたキレのある濃い味わい。天ぷらは海老・キス・茄子・獅子唐・カボチャ・舞茸がサックリ揚がってボリュームたっぷり。

手打ち蕎麦 わせいろう （そば（蕎麦） / 宮ノ平駅、青梅駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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