こんばんわ 鈴木有機農園です。
白菜の苗が大きくなり過ぎ、どうしても定植せざるを得ません。 川からポンプで灌水して明日の定植の下ごしらえです。 秋野菜は高騰する事間違いありません。 高くなっても農家も良くなりません。 消費者も生産者も泣気を見るだけです。 第一次産業は気象・自然災害にさらされて生産しています。
「ささにしき」の今の穂の状態です。 籾数も多く、実入りもまずまずの出来栄えです。 後は台風が横断しなければ平年作間違いないようです。 下穂まで膨らんでいますので味も良いと思います。 収穫まで下葉を枯らさないように管理し、細胞がびっしり詰まったお米に仕上げます。 細胞が緻密になると、お米を研いでて、濁り水がさぁっときれるお米になります。 いつまでも白濁しているのはお米が柔く削れているためです。 美味しさを見分ける一つの知識です。
