大阪・宗右衛門町の夜です。
若い頃はこの界隈でずいぶん飲み歩いたものです。
時はうつり星は流れ・・・
再びの宗右衛門町は「火鍋」の夜でした。
中国では鍋料理のことを一般的に「火鍋」と呼ぶそうです。
向こう側の赤いスープが辛いスープ。
手前の白っぽいスープが辛くないスープ。
この中に様々な具材を放り込んでハフハフと食べます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/bc/3fd36f9f5f23db4ed4161162d2bd130d.jpg)
この店では具材が串に刺してあります。
これは確かアヒルの腸にパクチー〈香菜〉をあしらったもの。
もともとパクチーは大の苦手ですが
一緒に食べるとなかなかの珍味でフレッシュでした。
若い頃はこの界隈でずいぶん飲み歩いたものです。
時はうつり星は流れ・・・
再びの宗右衛門町は「火鍋」の夜でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/98/231e24efc9b16728ca828159ff26e109.jpg)
向こう側の赤いスープが辛いスープ。
手前の白っぽいスープが辛くないスープ。
この中に様々な具材を放り込んでハフハフと食べます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/bc/3fd36f9f5f23db4ed4161162d2bd130d.jpg)
この店では具材が串に刺してあります。
これは確かアヒルの腸にパクチー〈香菜〉をあしらったもの。
もともとパクチーは大の苦手ですが
一緒に食べるとなかなかの珍味でフレッシュでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/1e/b85a2b56da4f2299d0c7b6978056a9c2.jpg)
鶏肉やら豚足やらを次々と放り込みます。
うーん、辛い、辛い、辛い、でも、なかなか辛うまい!
風邪ひきで熱があるところに辛いものを食べて
五分もしない間に汗びっしょりです。
ドドドーンと羊肉を投入!
やっぱり中国の庶民の肉と言えば羊ですよねえ。
新鮮で羊独特の臭みが全くありません。
私も昔、ロケハンで中国西安からウイグル自治区のウルムチまで
二週間にわたってランクルで走ったことがありますが
その間、来る日も来る日も食事はずっと羊でした。
汗をかくと羊の臭いがしたものです。
わが体内には羊のDNAが深く刻み込まれているんですねえ。
10年以上にわたって中国特番「13億人の深層」を担当した
テレビ大阪のスタッフです。
先頃、番組が「坂田記念ジャーナリスト賞」を受賞しました。
中国の辺境にスポットを当てた内容が評価されました。
場を仕切っているのがディレクターのK君。
私の隣のモジャモジャ頭が名カメラマンのM君。
娘さんを抱いているのがプロデューサーのTさんと右側が奥さん。
奥さんは中国人なんですねえ。
そして、番組のナレーターが先日、急死された大杉漣さんでした。
出来ることなら受賞の知らせを漣さんにも届けてあげたかった。
われわれスタッフにも思い出に残る作品でした。
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