浦和エリア旨い店シリーズ ～その９９～

土合　やぶ

南区白幡２－１８－２１

ＴＥＬ　０４８－８６２－４８４８

定休日・・・火曜日　　駐車場　７台

知る人ぞ知る浦和の蕎麦老舗名店です。

この地に移転してきて約２０年、その前は店名が示すように

桜区土合にかやぶきの古民家風な店でした。

ここは住宅街の奥まった所にあり、ちょっと

わかりずらいが、逆に隠れ家的でかえっていいかも

玄関も古風で和風の庭を眺めつつ

ゆっくりと手打ち蕎麦を楽しめる

日本家屋を改造した和室３部屋。２８席の店内

浦和には住宅を改造したお店が結構多い。

この店の目玉メニューは「やぶパスタ」

店主自慢のそばの新境地を拓いた逸品らしい。

そばの概念にとらわれない新感覚のメニューで

そばつゆとマヨネーズを使ったドレッシングをかけている。

次、行った時はこのメニューに挑戦してみよう。

「辛味おろしそば」１０００円

この店の特色は好みで極細（外一・・・１０割そばに１割つなぎ）

中細（外一）、二八）、太打ち（１０割の荒挽き２００円増し）の

３種類の太さ、種類が選べる

主に北海道産、会津産、茨城産のソバの実を石臼で

自家製粉、ブレンドされる手打ちそばの風味は格別である。

このそば二八の中細そばでちょっと短か目かな。

浦和エリア旨い店シリーズ ～その９７～

禅味　　一茶庵

南区南浦和２－１４－８

TEL:０４８－８８１－０３２７

駐車場４台　　無休

近代蕎麦の生みの親、足利一茶庵の正当な系統を南浦和で

受け継いでいる。

浦和エリアでは老舗の有名店

先代から引き継ぐこと約５０年の歴史を感じる古民家風の

落ち着いた空間。接待用の個室もあり全部で５０席

皆、掘りごたつ式で楽な席だ。

 

昼、限定セットメニュー。「百合セット」１２６０円は

一番人気の鴨汁そば（うどん）＋鴨の柳川丼など

３種の丼から選択するお得なセット

アクセスしている皆さんに参考になればと各メニュー全部を撮りました

せいろそばとかき揚げ天丼　１０５０円

独自に蕎麦の旨さを追求し

ハワイ　マホロの水を使って打っているとか

そのアップ、これはかなりいけますヨ。

評判にたがわぬ味。モットーは「先代から変わらず」だそうだ

相方の鴨の柳川丼

「ウーンこれは旨い」

思わず唸っていた。

浦和旨い店シリーズ ～その９５～

手打ちうどん　　　まつ奈

浦和区岸町３－３－１６（浦和一女校正門前左側）

TEL　０４８－６７７－５６２６

営業時間　平日　１１：００～１７：００

土日　１０：００～１７：００

（うどんなくなり次第終了）

定休日　水曜日　　駐車場３台

http://blog.goo.ne.jp/4989725

車で走っていたら住宅街の中にひっそり佇む

手打ちうどん屋を見つけた。ここも大発見だ。

若夫婦（松永　東元衆議院議長の曾孫）が2年前に始めたらしい。

 

店に置いてあったあいさつ文。東京の老舗有名

手打ち蕎麦店「神田まつや」で修行したが

「うどん」のおいしさに魅せられ

うどん専門店をはじめたとの事

おしながき。最後に日本酒菊正宗特選とある。

蕎麦店で修業したせいか通好みのメニューだ。

テーブル席が３卓、カウンター６席、お店の中はまだ新しく

ゆったりとしたスペースでゆっくり過ごせる。

壁にはオススメのメニューが写真付で貼ってある。

並と中盛がある。季節によって新メニューを出しているらしい。

茹でたて揚げたてを楽しんでもらう為、少々時間がかかる

しかし待つ価値は十分あることを保証します。

NEWメニューの「温玉ぶっかけうどん」大好きな

揚げ玉ねぎがのっていた。うどんはやや細めで上品

それほどコシは強くなく丁度いい。

「みぞれ豚うどん」中盛９５０円。中は並より

うどんが３割増。とにかく当店のうどんはのどごしが良く

つやつやで素敵なうどんだ。

「野菜鳥肉汁うどん」並みで８５０円。

お出汁は爽やかで後味の余韻がとっても心地がいい。

うどん専門店はあまり無いだけに

貴重なお店が又一つ増えた。

 

 

浦和エリア旨い店シリーズ ～その８６～

万吉うどん

桜区西堀９－２６－２

ＴＥＬ　８５３－７０５０

１１：００～１５：００営業

定休日・・・日曜日

駐車場　　8台

 知人の紹介で民家を改築したうどん店に行って来た

以前は表通りにあったらしいが、一歩入った所で

うっかりすると通り過ぎてしまう。

看板も手書きでちょっとマニアックなうどん屋さん

行事があればうどんを打って周囲にふるまっていた先代の

万吉さんの影響で２０年前にうどん屋を開いたらしい。

８年前からこの場所で始め

席は１６席、田舎風ののんびりした感じでなかなか良い

メニュー　定食はＡ，Ｂ、Ｃコース　もり、たぬき、きつねと選べる

Ａ定食７００円大盛り１００円増、ライスも付いている。

うどんのこしはあまり無いが、舌触りがぷるぷるしていて

のど越しがすごくいい。

Ｂ定食８５０円（暖かい、きつねうどんと野菜天ぷら盛り合わせ）

豚汁もごぼうの香りが利いていて旨い。

うどんは細麺

かつおだしが表にあまり出ていなくて、なかなか上品な味だ

正直言って深みがあって旨い

ここの奥さんが揚げた野菜の天盛りは有名らしい。さつまいも人参と

なんだかわからないが、季節の葉物だと思う

特にサックサクの人参に甘味があって旨かった。

浦和エリア旨い店シリーズ ～その８３～

そば切り場　　しのうち

さいたま市緑区代山１１１７（駐車場有）

定休日　水曜日、第３日曜日　火曜日昼のみ

さいたま市のサッカー聖地埼玉スタジアム、そして高校野球の

常連校　浦和学院高校の近く、見沼たんぼエリアにある

２５年前に開店した知る人ぞ知る、そば通の間では

有名なお店。古民家風の趣のあるお店

入り口が土間風になっていて和の雰囲気が漂っている。

小部屋の座敷が３つあり、茶室の様な侘び寂びの世界が味わえる

ＢＧＭはクラッシック音楽でさらにグッと来る

ボックス席もイイ。日本の食文化

そばを食するのにピッタリの造りだ。

和紙に毛筆で書かれたお品書き、せいろが５００円

天付で１３００円

天せいろ。細切りで短い手打ちそば、非常に丁寧な

作り込みだ。しっかりした味わいとのど越し、やはり

ここのそばは一級品だ。

天ぷらも小振りで上品、絶品である。

温かい鴨南そば、相方もその味に思わず頷いていた。

室内のあつらえもとってもいい感じなので紹介します。

京壁の造りに使いこなされた一枚板のテーブル

一輪の花がとっても似合っている。

竹でできた照明器具も、旨い食を演出している。

天井も竹と桜の木で組まれていて、拘りを感じる

充分満足してお店を出るとそこに水仙の花が咲いていたので

一枚撮りました（３月１日）

浦和エリア旨い店シリーズ ～その７3～

手打ちうどん　　秀栄

さいたま市緑区中尾４４０－２

ＴＥＬ：０４８－８７３－８３８８

定休日　毎週火曜日

うどんの人気店、お礼が書いてある看板は珍しい。

一見、見るとうどん屋さんとは思えないメルヘンチックな建物

駐車場もたっぷりある。

多彩なメニュー、うどんを中心にジャンルが広い

メニューにイラストが書いてあり、分かりやすい。

そばの手打ち実演コーナーはよく見るがうどんのコーナーは

あまり見ない。生うどんはお土産もＯＫ

店内も普通のうどん屋さんとは違う雰囲気。

喫茶店でうどんを食べている感じで、かえって新鮮さがある。

以前は何であったかわからないが、そのまま転用したのだろう。

この部屋で20席以上、他に座敷席と２階にも

部屋があるようだ。

店長おすすめの品。みそ味で野菜入り具が盛り沢山の

「秀栄うどん　コーヒー付９８０円」を注文した。

店内にこんな貼り紙があった。きっと手づくりの

拘りの自負があるのだろう。

浦和エリア旨い店シリーズ ～その７２～

手打ち蕎麦　　游山

 

南区鹿手袋１－２－３４（中浦和駅から1分）

 

ＴＥＬ：０４８－８３９－１７１１

 

定休日　日曜日　第1月曜日　　　駐車場有

 

山歩きが好きで「游山」と名付けたそうですが

 

部首が（しんにゅう）ではなく（さんずい）の「游」ははじめて

 

どんな意味なのか、誰か教えて・・・

 

 

 

今年6月に開店した右臼挽き自家製粉のそば屋さん

 

風格のある店構え

 

 

ゆったりしたイス席、仕切りあり、落ち着いて食べられる。

 

 

店員さん。皆さん綺麗だね。

 

 

 

全国の地酒も置いてある。

 

 

鴨汁せいろ　　1300円

 

上品な味。そば通好み

 

 

 

 

地震の備えは万全ですか？

 

マンションの耐震診断・耐震補強工事は

 

豊富な実績を誇るスミダ工業へ

浦和エリア旨い店シリーズ ～その６８～

そば処　　　㐂撰

浦和区岸町５－２－２（旧中山道、調神社近く）

ＴＥＬ：０４８－８２２－２９０２

営業時間ＡＭ１０：００～ＰＭ１０：００

月曜日定休日　　駐車場　有

昭和30年創業の浦和の老舗そば屋さん

駐車場がタップリ。ゆったり置けるのが良い

休憩がなく、通し営業しているのも良い

食事をしながらの打ち合わせなど向いている。

店内はゆったりしたイス席、外庭が見える

落ち着いたお座敷もある。

当店のそば粉は北海道幌加内農協と契約栽培した

最良質の一番粉を使用している。

色が白く旨味のある、さらりとしたそばが味わえる

からみそば、大盛と普通盛りの比較

全体的に量が少な目なのが残念

野菜天せいろ（野菜5種）1450円は

ちょっと高い。

 

 

 

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浦和エリア旨い店シリーズ ～その６５～

手打ちそば・うどん　　　　千寿

浦和区瀬ヶ崎３－１５－１

ＴＥＬ：８８６－３７００

定休日・・・木曜日　　駐車場有

北宿通りからちょっと入った所、２５年前にオープンした

一軒家のそばやさん

入口に入った所で丁度そばを打っていた

多彩なメニュー、写真付きでわかりやすい

禁煙室と喫煙室に座敷が分かれている

赤ジュータンの廊下から中庭が覗けてホットできる

昔ながらのおそば屋さんです。

天ぷらそば定食、非常にボリュームがあって満腹になった。

満足満足、腹をポンポンとたたいて

暫し、座敷に横になれる気楽さが

こうゆう店の良さかもしれない。行儀は悪いが

天ぷら、カラっと揚がっていて、ボリュームたっぷり。

ここの職人は天ぷらを揚げる技が高い

良心的なお店だと思う。

 

浦和エリア旨い店シリーズ ～その５５～

手打ちそば処　　　あまの

浦和区常盤１－８９（１２席、駐車場なし）

ＴＥＬ：０９０－３１００－３１２５

定休日　月曜日　　第２，４，５火曜日

住宅を改装して昨年開店した、秘かに話題になっているお店です。

路地裏の隠れた名店で味わう十割そば。路地の入口に

この看板表示がある。

香りとのど越しの良さに驚嘆

売りの「ざるせいろ」はそばの風味を存分に楽しむ為

乾いたり伸びないようにとの配慮から

食べるペースに合わせて２枚に分けて出す。

そば打ちは天候や季節に合わせて「そば粉の声を聞きながら打つ」と言う

主人の天野さん。どうやら脱サラのようだ。

住宅を改装した店内。お店らしくないお店

ぶっかけそば（９００円）揚玉、おろし、鰹節

３種のカツオを使った濃い目のつゆ。冷たいそばには一番だしで香りを

温かいそばに二番だしでうま味を重視。