味の名門 炭火の蒲焼 満寿家
浦和区岸町7-1-3 (浦和駅西口より徒歩5分 旧仲仙道沿)
TEL 048-822-1101
定休日 月曜日 駐車場裏に数台有
http://www.unagi-masuya.com
明治21年創業、125年の浦和の老舗うなぎ屋さん
(2014－3－7付で旧仮店舗営業は掲載してあるので参照して下さい)
いよいよ新築新店舗が完成し、今年7月2日にオープンした。
現在、人気爆発で予約を取るのが困難とか多くの人が言っている。
側面の壁には大きく「うなぎ」の文字。誰が考えたのか
うの字は鰻を抽象化した文字で頭の中にインプットされている。
看板は白木に金文字の華やかさ。旧中仙道沿いで一段と目立ち
まるで、宮崎駿の「千と千尋」から出てきたような建物だ。
ショウウィンドーに小さく書かれているメニュー。これとて建物と
相俟って洒落て見えるから不思議た。
廊下は純和風なスタイルとモノトーンのモダンなデザインの２通りの
雰囲気が味わえる。内装設計のデザイナーはきっと色々考えたにちがいない。
裏の玄関もちょっと小振りにしてあるが、趣きがあってとても良い。
和風建物には提灯がよく似合う。和紙からもれる光が
なんとも言うない気持ちにさせる。日本人の心をくすぐる照明器具だと思う。
個人で来た一般の席。カウンター席もある。新築の木の香りが漂い
うなぎの蒲焼のにおいと相俟って贅沢な世界へつれていってくれる。
天井を見上げると通し丸太の太い梁が目に勢まってくる。
とにかく今時珍しい程、建物にお金をかけているのが随所でわかる。
満寿家さんには6席から(2名から)～65席まで8部屋があり、大方
中庭、坪庭が眺められるように設計してある。
最近は畳の部屋でもテーブル席が多くなっているようだ。
2階にある大広間。木のプロが言っていたが樹齢300年位の桧
一本を刻んで柱やなげしに使っている。色が同じそれがわかると言っていた。
本当にお金をかけている建物でビックリだ。
建築は金沢の宮大工がやったという話を耳にした。
この部屋では舞台があり、カラオケができるのも気に入った。
階段も吹き抜けになっていて、ここでも和の照明器具だ。
3階のエレベーターを降りると目の前に坪庭が待っている。
そして3階の2部屋をつなぐ廊下からは中庭が見える。
この中庭を店の従業員は自慢をしていた。きっと春は花
秋は紅葉する樹木が植栽されているのだろう。
それではこれよりお料理を紹介します。これは7500円の懐石コース。
ますは先付。
そして前菜。珍味からすみが見える。
懐石の定番 お造り。
焼物はブリだ。
煮物。ここまで出て来て、思ったのは器もなかないい。
きっと新オープンして新しい器に買い換えたのだろう。
そしていよいような重登場。
うなぎは全く国産品を使い、木の中で最も固い「うばめがし」を
炭にした紀州備長炭で焼き、秘伝のタレで焼き上げている。
昔から満寿家さんといえば板東太郎を売りにしていたが、今は
なかなか手に入らないみたいだ。
最後に肝吸い。デザートにアイスクリームも出た。
とにかく新装なった満寿家さんはうなぎを味わうだけでなく
今時こんなにお金をかけた日本建築の木の香りを嗅ぎに行くだけでも価値があると思う。
