献立日報

二人の息子は自立して家を出て、子育て終了感満載な私。
食事を作る気が失せてしまいました。

左膝

2022-12-26 22:56:13 | 高脂血症献立

白ご飯

さばの味噌煮
レトルトパウチ

肉じゃが
前に作って冷凍保存していたもの

大根菜のおひたし
醤油とカツオブシで和える

エノキタケとワカメのお吸い物


10月に職場で派手にコケて左膝を痛め ようやく治ってきた2週間前に左足首をひねり まだ治りきらない今日 また職場でコケて左膝を強く打つ
階段の上り下りが痛い
着替えるのも痛い
左足は呪われてるに違いない
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クリスマスはいちごショート

2022-12-25 20:31:41 | 高脂血症献立

昨日はこたつねことチョコのケーキを食べたけど、やっぱりいちごショートも食べたくてお昼にコンビニで買ってきた
800円もしたけど苺は3つのっていた


夕食はほぼいつも通り

白ご飯

鶏のてりやき
白ネギと一緒に醤油・酒・みりんに漬け、オーブントースターで焼く
つけ汁は砂糖を足して煮詰めて上にかけ山椒をふる

ブロッコリーのサラダ
ツナ缶と大葉を足して青じそドレッシングで和える

切り干し大根の煮物
前に作って冷凍保存していたもの

豆腐とワカメのお味噌汁 

テリーヌ
クリスマスなので強引に足した


デザートはこたつねこが買ってきたドンクのシュトーレン
洋酒がきいて美味しかった

息子たちは今日はどんなふうに過ごしているのだろう
ふたりとも寂しくないから帰ってこないのだろうけど



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クリスマスイブはカニ

2022-12-24 20:43:03 | 高脂血症献立

実家の両親宛に福井に住む叔父からカニが2尾送られてきたらしい
高齢の両親だけでは食べきれないので頂いて帰ってきた


なので今日の夕食はカニ

白ご飯

牛肉と野菜のオイスターソース炒め
牛肉は酒と醤油で下味をつけて片栗粉をつけて先に炒めておく
パプリカ・スナップエンドウ・椎茸・キャベツを炒めて、鶏ガラスープの素・三温糖・酒・オイスターソース・醤油と牛肉を戻し入れて炒める

かぼちゃスープ
かぼちゃと玉ねぎをコンソメスープで煮込み、ミキサーで撹拌して牛乳を加えてマジックソルトで調味する

カニ
茹でたカニだったので蒸し器で温めて食べた


今日は朝からぶちくんに頼まれていた荷物を届けにぶちくんのアパートに行く
どうやら車を使って買い物や用事を済ませたいらしく、その用事の中にとらじまの実家に行くことも組み込まれていたので ぶちくんの運転で付いて行く


とらじまは助手席で何だか嬉しい
クリスマスイブに母親と祖父母宅に行くのってどうなんだろう?と思うが、余り詮索しないでおこうと思う。

車でホームセンターへ行ってファミレスに行って実家に行って
ぶちくんのアパートへ行ってホームセンターで買った物を組み立てて 出たゴミを車に押し込んで帰ってきた



今年のクリスマスケーキは夫婦二人だけなので スーパーで小さなケーキを買ってきた
間にピスタチオクリームが挟まっていた




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これから先

2022-12-23 21:23:12 | 高脂血症献立


白ご飯

イカのガーリック炒め
冷凍のミールキット
炒めるだけ
イカが少ない

大根と鶏肉の煮物
だし汁・三温糖・酒・醤油
仕上げにスナップエンドウを加える

トマトサラダ
スライス玉ねぎと一緒にごまドレッシングで和える

しめじとキャベツのお味噌汁


息子たちがそれぞれ独立し
これから先 どう生きていくか考えるようになった
私は何をしたいのだろう
幸い仕事は大好きだ。
仕事をしながらできること、仕事が出来なくなっても前向きに過ごせる何かが欲しい
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冬至

2022-12-22 21:37:38 | 高脂血症献立
今日は帰宅が遅かったのですっかり写真を撮るのを忘れていた

白ご飯

茄子のミートソースグラタン
ナスを炒めて取り出しておく
ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒めて茄子を加えて水とグラタンミックスと牛乳とマカロニを加える
グラタン皿に取り分けてチーズをのせてこんがり焼く

かぼちゃの甘煮
今日は冬至なので作る

コールスローサラダ
キャベツ・パプリカ・キュウリ・鶏の燻製

エノキタケと玉ねぎのコンソメスープ
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