アボカドとエビのわさびマヨネーズサラダ。

こんばんは、ゆうです。

レシピブログのモニター企画、今回が最終回です。

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『新食感の“食べる薬味”で♪香り立つ春のおもてなし』。

「粗切りわさび」を使った、おしゃれサラダのご紹介です。



辛さ控えめ、ほんのりわさびの香り。
「粗切りわさび」に入っているわさび茎のシャキシャキ食感が良い感じです！

そんなに特別な材料を使っているわけでもないのに、
皮を器にするとおもてなし感が格段にアップ。

作り方も簡単でおススメです(^^)

【作り方】2人分

アボカド　1個

エビ　5尾(無頭、殻付きのもので約50g)

レモン汁　小さじ1

◎ハウス・本きざみ粗切りわさび　大さじ1/2

◎マヨネーズ　大さじ2

◎砂糖　小さじ1/2

◎醤油　小さじ1/4

塩コショウ　適量


【作り方】

１．エビは殻付きのまま背ワタを取り、1分程塩茹でし(500ccの水に対して塩小さじ1/2くらい)、水気を切って冷ましておく。冷めたら殻を剥き、食べやすい大きさに切る。

２．アボカドは縦にグルリと切り込みを入れ、半分に割って種を除く。実をスプーンで一口大にくりぬき、レモン汁で和えておく。皮は器にするので取っておく。



３．◎をよく混ぜ合わせ、エビとアボカドの実を和える。味を見て足りないようであれば塩コショウで調整する。

皮の器に盛りつけたら出来上がり。


切り込みを入れたアボカドを両手に持ち、それぞれ逆方向にひねると半分に割れます。
パンにはさんでサンドイッチにしても美味しいです。

よろしければ、お試しを。


ところで。

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そうそう、4月4日(土)、皆既月食が見られるそうな。
19時14分から始まり、20時54分頃に完全に隠れるらしいです。
日にち的にも、時間的にも観察しやすいのではないでしょうか。
皆既日食みたいに道具が要らないのも良いですね。
皆様、ぜひ！(←そんなこと言っている私が一番忘れそう…)

ゆうでした。