こんばんは、ゆうです。
![みんなの“スイーツレシピ”を大募集|料理のレシピブログ](http://www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/150805contest)
みんなの“スイーツレシピ”を大募集|料理のレシピブログ
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今日は秋全開でいきますよ。
さつま芋を使った素朴なおやつ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/11/873f632079c349beb0ada7176d79e65e.jpg)
じゃが芋もちと云うのがあるけれど、それのさつま芋バージョンです。
じゃが芋の方はおつまみだけれど、こちらはスイーツ。
カラメルソースで頂きます。
何気にさつま芋の形にしてみたけれど、、分かりづらい!
丸でも四角でも、形はお好みで。
【材料】6個分
さつま芋 中1本(約200g)
◎三温糖(代用可) 大さじ1
◎豆乳(牛乳でも可) 大さじ2
◎片栗粉 大さじ2
◎シナモン 2~3振り
サラダ油 小さじ1
バター 10g
《カラメルソース》
グラニュー糖 大さじ2
水 大さじ2
【作り方】
1.カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水半量を入れ、時々鍋を動かしながら中火にかける。カラメル色になったら火を消して残りの水を加え、鍋を動かして馴染ませる。
2.さつま芋をよく洗い、濡らしたキッチンペーパーで包み、その上からラップで包む。レンジで柔らかくなるまで加熱する。
3.さつま芋の皮を剥き、マッシャーで潰す。◎の材料を加え、ひと塊りになるまで手でこねる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/04/cd193f7ca84d336b90a395b8879fe282.jpg)
4.3を6等分して成形する。温めたフライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で焼き色が付くまでじっくり焼く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/3a/340f09f5eec21842a64aed3db5342f98.jpg)
5.3に程良く焼き色が付いたら、中火にしてバターを加え、全体にに絡める。
器に盛りつけ、カラメルソースをかければ出来上がり。
さつま芋やじゃが芋は、レンジで加熱する時に濡れたキッチンペーパで包むとパサついたり、硬くなったりしません。このやり方はおススメです。
生地が硬かったり、柔らかかったりした場合は、豆乳や片栗粉で調整を。耳たぶくらいの硬さが適当かと思います。
カラメルソースが冷めて固くなってしまった場合は、加熱すると良いです。あまりにも固い場合は水を足してください。
もちもち食感が美味しいおやつ。よろしければお試しを。
ところで。
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ぽちっとクリック。いつも、ありがとうございます!
皆様、台風は大丈夫だったでしょうか。
仙台は朝方雨が強く降っていましたが、出勤時間前にはきれいな晴れ間が。
電車の遅延はあったようですが、徒歩通勤の私は通常モード。よかった。
明日は、洗濯もの乾くかしら。
良い一日になりますように。
ゆうでした。
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じゃが芋の方はおつまみだけれど、こちらはスイーツ。
カラメルソースで頂きます。
何気にさつま芋の形にしてみたけれど、、分かりづらい!
丸でも四角でも、形はお好みで。
【材料】6個分
さつま芋 中1本(約200g)
◎三温糖(代用可) 大さじ1
◎豆乳(牛乳でも可) 大さじ2
◎片栗粉 大さじ2
◎シナモン 2~3振り
サラダ油 小さじ1
バター 10g
《カラメルソース》
グラニュー糖 大さじ2
水 大さじ2
【作り方】
1.カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水半量を入れ、時々鍋を動かしながら中火にかける。カラメル色になったら火を消して残りの水を加え、鍋を動かして馴染ませる。
2.さつま芋をよく洗い、濡らしたキッチンペーパーで包み、その上からラップで包む。レンジで柔らかくなるまで加熱する。
3.さつま芋の皮を剥き、マッシャーで潰す。◎の材料を加え、ひと塊りになるまで手でこねる。
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4.3を6等分して成形する。温めたフライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で焼き色が付くまでじっくり焼く。
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5.3に程良く焼き色が付いたら、中火にしてバターを加え、全体にに絡める。
器に盛りつけ、カラメルソースをかければ出来上がり。
さつま芋やじゃが芋は、レンジで加熱する時に濡れたキッチンペーパで包むとパサついたり、硬くなったりしません。このやり方はおススメです。
生地が硬かったり、柔らかかったりした場合は、豆乳や片栗粉で調整を。耳たぶくらいの硬さが適当かと思います。
カラメルソースが冷めて固くなってしまった場合は、加熱すると良いです。あまりにも固い場合は水を足してください。
もちもち食感が美味しいおやつ。よろしければお試しを。
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仙台は朝方雨が強く降っていましたが、出勤時間前にはきれいな晴れ間が。
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明日は、洗濯もの乾くかしら。
良い一日になりますように。
ゆうでした。