今日の夕飯は今朝から下味をつけておいた手羽先の照り焼きと、豆腐のサラダ、アボカドのスライスです。夫はこれでご飯を食べ、私はビール。
手羽先は唐揚げが好きなのですが、二度揚げする時に恐ろしく油が跳ねるんですよねぇ。今日は照り焼きで我慢。豆腐のサラダはポン酢でさっぱりと。アボカドはお馴染みのわさび醤油で頂きました。ビールが美味しい…。
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昨日はとても眠くて２２時頃に寝てしまい、更新をさぼってしまいました。昨日の夕食の話です。
ペンネはフルムダンベール５０ｇと生クリーム１００ｃｃ、白ワイン大さじ１、牛乳大さじ２をフライパンで火にかけてチーズを溶かし、ペンネに絡めました。チーズ自体に塩気やコクがあるので、味付けは少量の塩で調節するぐらいで楽ちん。白ワイン、牛乳を多くして、もうちょっとゆるく作っても良かったかも。
サラダは、水菜、ベビールッコラ、アボカド、プチトマト、茹でじゃがいも、鶏もも肉のソテーと具だくさん。最近お気に入りのキューピーテイスティドレッシングのコブサラダで頂きました。このドレッシング、スパイシーで美味しいです！
今日の夕食はこれから支度します。今日中に更新できると良いなぁ…
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