ナス嫌いのお子さんにぜひ食べさせたいナス料理

先だって行われたべジミニレッスン、6月のテーマは「ナス」。

ビタミンＫやカリウム、葉酸なども含むナスだが　意外と子供には人気がない。

そこで　子供が喜ぶナス料理を一品ご紹介します。

ナス2～３㎜角ぐらいに切り少々、水にさらし、　あいびきと合わせこねる。（とき卵、塩を加える）

サラダかきもちをナイロン袋に入れ　細かく砕く。パン粉（かきもちの1/3分量）と合わせる。

酒小さじ１、醤油小さじ１を加え　このように丸める。

かきもち入りパン粉をつける。

オリーブオイルで両面こんがり焼いてタレをかけ、完成。

 

（タレは　ウスターソース、ケチャップは同量、みりん少々入れて　火にかけ、トロミを出す）

 

香ばしいナスのお焼き　子供にも大人にも大うけです。