2月の野菜塾

2月は丸ごと大根です。

大根の皮と葉、細く切って　ごま油とオリーブオイルで炒めて　醤油、みりんで絡めます。

立派な1品ができました。

大根の中央部分で　大根ステーキ、チーズを挟んで若者向きに。

大豆のピュレと小松菜のピュレを添えました。

ポタージュは大根のしっぽの部分を干してじゃが芋と玉ねぎを炒め　べジブロスを加え

コンソメで煮ます。そのあとミキサーで撹拌し牛乳を加えて調整し、完成です。

ぜひ　お試しください。