5月21日のベジ・ミニレッスン

5月21日のベジ・ミニレッスンはキューリとブロッコリー

今から　たくさんキューリ　もらいますよね～

又家庭菜園でもたくさんキューリ　なりますよね～

使い切れません。　どうする？

 

 

ご安心を・・・　干しきゅうりを作りましょう！！

旨みUP。栄養UP。

干しただけで　旨さがぐ～んとUPします。

それをごくごく簡単に調理します。驚きの一品になりました。

これは写真撮るのを忘れました、（スミマセン）

 

これは　コールラビのスライスしたものの上に地物トマトのせ、　鶏の酒蒸しを乗せてきゅうりのドレッシングをかけたものです。

きゅうりに含まれる酵素アスコルビナーゼはビタミンCを壊す性質があるので、ビタミンCを

多く含む野菜や果物と食べあわせる際は酢を加えるか　加熱して酵素の働きを抑えることが大切。もちろん　レモンをかけてもいいです。

こちらは　新じゃがとブロッコリーを茹でておいて　合わせ調味料をかけ　オープントースター

で焦げ目が付くまで焼いたものです。

ブロッコリーはとても栄養価の高い野菜です。

いろんな方法で毎日でも食べてほしい食材です。

 

5月24日　2回目のレッスンをします。

お問い合わせは　なかまさ　迄