美味しい加賀の野菜たち

葉わさび、わさび付きで入荷！80℃のお湯にくぐらせて　塩でもんで　ナイロン袋に入れて

包丁の背でたたくんです。炒めると　辛さが増すんです。

そのあと　だし醤油に浸けて密封。2～3時間もすると　から～～～いのができる。

酒のあてに　んま～い！！

ホウレンソウも短めだけどしっかり　育った美味しそうな緑のこいものが入荷しました。

栄養満点のホウレンソウです。

和歌山県から入荷です。

最低でも糖度は7度はしっかりあるというロケット型のトマトです。

試食を出して　みなさんに食べていただきました。

小さいキリ口ですが　それだけでもしっかり甘さがわかります。

1切れ、口に入れた瞬間　みなさん　あま～い！　とおっしゃいます。

そして　必ず　お買いになられます。

名前は王様の王、糖度のとう、お姫様の姫、『お・と・ひ・め』とよびます。

こちらも和歌山からの竹の子です。

17日に金沢の市場に出て　今日は加賀の市場です。

和歌山のたけのこは　今年は表年のようです。

さてさて、今年の加賀のたけのこは　どちらでしょうか？

もう少しで加賀の竹の子もお目見えしそうですね。

 

楽しみです。

今日の入荷

細根大根　いつもの農家さんではないのですが　そろそろ出始めました。

まだ揃ってはなく　ちょっとばたついてます。でも軟らかそう。漬物、サラダによさそうです。

最近　加賀でも作り始めました。１昨年までは　能登の方からでしたが、今年は　加賀からです。

甘く　柔らかいのが特徴です。

もう　これで最後だと思います。源助大根です。小さいものしか残ってないです。

 

紅菜苔とオータムポエム。素敵な名前ですね～

紅菜苔は炒め物がお薦め、もちろんおひたし、和え物　ＯＫです。ちょっとワラビみたいな食感が

くせになりそうです。

スイスチャード、おかのり。

最近　やっとお客様に受け入れてもらえるようになりました。

本当にかわいくておいしいです。

サラダにしたり、私はゆでて　おにぎりにして　巻きます。とっても　かわいいんです。

もちろん美味しいですよ。

おかのりは　茹でで、包丁で、たたいて　醤油をかけて　ご飯にのせて　食べます。

どれだけでもご飯が　食べられるのが　ちょっと　困りものです　　が、、、。