久しぶりに、魚を捌く

魚が苦手なレイコサン。

あじ、鯛は食べることができる。

ピカピカ光る、綺麗なあじを売っていたので買うも、夫が

「早く早く！」

と急かすので、調理してもらわず。

久しぶりに魚をおろす。

鱗取りはある。包丁も、出刃包丁がある。

出刃包丁は、長く使ったことがないので、研いでもらったばかりの包丁を使う。

なんとかワタを出し、整えることができた。

塩・胡椒だけの丸ごとムニエルにする。

味付けは、出汁醤油を出来上がりにかけるだけ。

新鮮だったので、シンプルな味付けでも美味しい。