「貴」づくし
昨日の「貴の一文」に引き続き、「貴」新酒のご案内
純米 直汲みに続く新酒第２弾 純吟 山田錦のサンプルが届いた。
１．８L ３１５０円也
いつになくすっきりというか 固いと言うか 渋いというか
全国的に米が固く粕歩合多いという事はどの蔵も話していましたが・・・
私が話した蔵の中で米が良く溶けたと話したのは
香川 「悦 凱陣」の丸尾さんだけでした。 さすがです。
たあぼの酒もその例にもれずいつものドンとした味わいはなりをひそめ
ダイエット「貴」の様相 辛口の酒に仕上がってます。
賛否両論ありそうですが まずは一飲を
熟成タイプの「貴」なら 天然酵母仕込みのこの２酒
山廃仕込みの「雄町」と「山田錦」の純米 いずれも ２７３０円
まだ一年ほどの熟成なのでコクが出てくるのはこれからですが
ぬる燗あたりで「貴」らしい味わいが楽しめます。
マチダヤ予約分 山廃だしもう一熟成させてもらおうかな？
上原さんも島岡さんもそう言うと思うよ