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8月にはいって、急に初盆などの御供品が動き始めました。
御供品の定番は、素麺、ゼリー、海苔などですが、これらアイテムが動き品薄になってきたので補充の為に仕入れたのですが・・・・・
入荷した商品群を見て、嫁さんは、角がニョキニョキ・・カンカン・・で、
「あなた、お盆までにこれ全部うりきるのね??
お手並み拝見しましょう!!」
この、恐~~~~~~い!!一言で、
むせ返る暑さの中、背筋に寒気を感じたことは御察しのとおりです。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_oro.gif)
でもね、昨年販売実績と比べて、私なりに適正だと思う量を仕入れた訳で・・
たぶん???、全部売り切れるはずだと・・・計算上は・・・???
ただ、問題は素麺だ。
昨年7月の売り上げ実績と照らして少なめに仕入れた素麺がかなりの量、在庫として残っています。
その在庫量は、去年の8月の素麺販売量が売れても、追いつかない。(涙)
素麺に関しては、私の仕入ミスを認めます。
嫁さん、ごめんなさい。
ただ、あとは大丈夫だと・・・お・も・い・ま・す???。
でも、マジでギフト品に関して、力を入れて売らなきゃマズイ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_oro.gif)
お客様、よろしくお願いします。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_please.gif)
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たぶん???、全部売り切れるはずだと・・・計算上は・・・???
ただ、問題は素麺だ。
昨年7月の売り上げ実績と照らして少なめに仕入れた素麺がかなりの量、在庫として残っています。
その在庫量は、去年の8月の素麺販売量が売れても、追いつかない。(涙)
素麺に関しては、私の仕入ミスを認めます。
嫁さん、ごめんなさい。
ただ、あとは大丈夫だと・・・お・も・い・ま・す???。
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発注しておかなければ、商品が間に合わない^^
とくに田舎なので8月10日~13日までは
毎年お客様とのバトル戦争が店内では繰り広げます。
そうめんですが全国的に水不足があり、特にそうめんは
水をたくさん使うので需要が7月には売れなかったと
各製造元がこぞって、倉庫には在庫の山でした
当店では法事で33ケース 忌明けで35ケース等
注文があがっています^^
只今客数 600人弱 客単価5600円ぐらいです。
でも、在庫をある程度持たないと、店頭持ち帰りのお客様を逃してしまうので、販売ロス(利益ロス)は大きいですもんね。
色気を少し出すと、在庫過多になってしまいます。
自分の身の丈を正確に把握してないからでしょうが・・・。
もっと数字を客観的に見ることを心がけます。
太っ腹さん、ところで、
>只今客数 600人弱 客単価5600円ぐらいです
もしかして、これって本日午前中の数字ですか??
怪物を通り越して、宇宙人的な数字だ。
達成する予定です^^
お客様からは、ここには欲しいものが色々あるね~
と好評中です。
この暑さでビール売れすぎて、粗利ひくいっす^^;
太っ腹さんの深化は、止まる事を知りませんね。
当店の場合、客単価は7月平均で6300円・8月は7200円ですが、極端に客数が少ない。(恥)
お客様に支持される太っ腹さんのお店が見たい-みたい・見たい・・・。
ぜひ、時間をつくらねば・・・・。
さあー 飯食って風呂はいって寝よう^^;
御見それしました。m(__)m