ゴールデンウィークに楽しむ純米燗「日置桜きもと雄町純米R1BY」純米燗金太郎です。ゴールデンウィーク前の静けさ、とでも言うのか、穏やかな日です。今日は、熟成年数以上に熟成感があり、大いに得した気になるこのお酒を紹介します。「日置桜きもと雄町純米R1BY」黒糖のような香りがある。複雑で奥行きある旨味は濃い。酸は果物が熟したような体で太くインパクトがある。旨味と酸のコラボは、バランスが良く呑みごた . . . 本文を読む
「純米酒を燗で呑む文化」すなわち「純米燗」を普及させるために「純米燗伝道師」が大いに語る
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